標題: [美食介紹] 麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-1 12:38 PM     標題: 麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]

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$ H7 C" l# P6 j# H1 |' ?os.tvboxnow.com材料：
# w" I  D/ u+ s  ?草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ a7 W  d0 Y
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调料：公仔箱論壇* D' Z4 o8 K: u" W, k
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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( }; F  `9 a7 P. c$ B- c( M公仔箱論壇做法：
' J* o# E+ u/ I* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 r+ z4 J! v$ Z. v2 ]

9 `% v$ G2 @: z$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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8 R* M8 Q+ V1 bos.tvboxnow.com烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。/ }: q+ N8 ~% V- n' `

% I* w: o) a( Z5 O" _& Dtvb now,tvbnow,bttvb5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。1 u: n, K" m  E( x
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 z& T; |6 \- P( m0 ?4 f  M

2 \* G* ~+ Y) Q  D" {- n+ W7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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8、吃时撒上香菜。
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味道无与伦比！
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3 B' c; c# U" Q& j备注：公仔箱論壇- \- K& b- \  h% g% ?! N5 _
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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2 f% _4 \1 @. }; v2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。5 y; I& I  C; W& ^; x  c
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作者: benduoha    時間: 2009-4-7 07:26 PM

一看就很有食欲啊~

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作者: tuvw261    時間: 2009-4-10 08:39 PM     標題: 百分之九十的人不知道的秘密

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: ming6680    時間: 2009-4-15 01:45 PM

very hungry la...

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:49 PM

thanks for the interesting information./ T+ h1 H4 N. d0 U
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作者: wlkx-gt    時間: 2009-4-20 10:47 AM

真是好味啊，都流口水了，

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作者: gameboy3543    時間: 2009-4-20 12:51 PM

好味啊

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作者: yangwuwudi    時間: 2009-4-21 09:51 PM

舌头是最有力的啊

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作者: 柔    時間: 2009-4-22 06:31 AM

好味啊，多谢！

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