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標題: [美食介紹] 泰式海鲜炒面[8P] [打印本頁]

作者: kdjmik    時間: 2009-3-31 12:37 PM     標題: 泰式海鲜炒面[8P]

材料:
# v) {( V. b  |0 k新鲜面条、鲜虾(或者北极虾)、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉(或椰浆)、柠檬汁、白糖、鱼露(可用酱油代替)、味精适量.

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分别为椰子粉和柠檬粉,可以用液体代替,但分量要减少。
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) [$ g- e. o! I; R. A做法:
2 `# d( @+ S: x0 L' J  `* K8 n公仔箱論壇1、先将新鲜面条煮至7成熟,面身开始变软时沥干水分捞出,并放入冰水中浸凉,抹上食用油以防粘连,大致步骤和作凉面相同;

0 t- Y) q8 ?/ I6 N9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [8 \. [# p1 y/ a' |' K

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7 X# f3 h/ V+ D0 I1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、煮面的同时可以将青菜洗净,北极虾自然解冻,鲜肉片加入少许盐入味;5 m' L# y; V% o: i" q/ o3 `. D8 Y
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油,加热到5成热,放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味,然后盛出备用;
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4、重新加热炒锅,四成热时放下煮好的面条,此时最好用筷子来翻拌,这样不易碎。待面条温度升高后,加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味;
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5、翻炒均匀面条变色后,加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜,适量味精拌匀后立即出锅。
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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-31 06:49 PM

有柠檬汁一定好开胃了,哈哈。
作者: dr3jai    時間: 2009-4-1 03:11 AM

Is it spicy or not
作者: king13884    時間: 2009-4-1 05:22 AM

會唔會太辣架????
作者: hippy_123    時間: 2009-4-2 09:40 PM

thanks
作者: foryou2    時間: 2009-4-5 12:41 AM

thanks for sharing very much.




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