標題: [美食介紹] 糖醋排骨[9P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-3-28 08:53 PM     標題: 糖醋排骨[9P]

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材料：
1 K. _* M1 Y3 C( Z公仔箱論壇猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量8 Y- R0 A# \. y2 c: P' J+ ?
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做法：
: A/ }# d/ R) _2 f5 I4 U/ f5 ^公仔箱論壇1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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* g+ O7 q3 b2 R2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟tvb now,tvbnow,bttvb( u7 z7 D; J0 K+ l7 f
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）" p! q& C6 I& }1 H) f% t9 z, K$ C
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0 }( c: O+ ^' d" C" u4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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/ T' h( K+ W$ i3 _$ K) N5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）os.tvboxnow.com$ |: x( K3 ?, v

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- a( ]% O5 m' v0 g& Ptvb now,tvbnow,bttvb6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟: q, q2 H! }4 p

7 m2 Y$ y9 J8 B0 ~/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A9 Q' |9 h2 v9 K0 }tvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
: Z5 A+ D2 P) l/ [8 @& rtvb now,tvbnow,bttvb* w5 V0 q. E4 U

1 g+ l- D& ]( e$ j6 F/ rtvb now,tvbnow,bttvb此菜做热菜或凉菜均可。
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" ^7 h  Q# @9 |' a[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ]

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