Board logo

標題: [食肆地點] 【 私 房 有 機 客 家 菜 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-28 03:03 PM     標題: 【 私 房 有 機 客 家 菜 】

tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 q3 Y" C+ E" ?8 r( v# o
% x4 X8 c" v; g" W) e  [
客 家 豆 腐 $68 豬 肉 、 魚 肉 和 梅 香 鹹 魚 ， 真 正 釀 入 豆 腐 中 間 ， 並 非 隨 便 放 面 ， 很 考 功 夫 ， 這 樣 才 會 每 啖 豆 腐 都 有 肉 汁 香 。公仔箱論壇+ x& C; A+ b! T% w

  b* J! q9 u$ }. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到 私 房 菜 ， 得 港 台 兩 地 無 數 報 導 的 吳 師 傅 ， 可 以 說 是 香 港 第 一 代 私 房 菜 大 廚 。 當 過酒 家 大 廚 、 經 營 過 粉 麵 檔 ， 最 近 就 在 錦 田 紅 磚 屋 繼 續 做 私 房 菜 。 吳 師 傅 和 紅 磚 屋 各商 店 都 熟 絡 ， 順 手 拈 來 當 中 木 具 傢 俬 店 古 色 古 香 餐 具 組 合 ， 或 夜 冷 店 羅 馬 式 噴 水 池旁 的 玻 璃 枱 ， 都 可 成 為 飯 局 地 點 。
: Q1 [5 ~0 P; o. u3 los.tvboxnow.com
  d4 u2 _) N% g0 B/ Ntvb now,tvbnow,bttvb在 錦 田 做 私 房 菜 ， 還 有 一 大 賣 點 ， 就 是 有機 材 料 多 。 而 且 吳 師 傅 是 客 家 人 ， 煮 家 常 菜 當 然 不 落 味 精 ， 令 這 頓 飯 十 分 健 康 。 客家 鹹 雞 、 酸 蘿 蔔 蒸 馬 友 頭 、 客 家 豆 腐 ， 還 有 香 港 很 少 地 方 能 嚐 到 的 蝴 蝶 腩 ， 那 份 鹹香 認 真 親 切 。os.tvboxnow.com4 {( T5 n! H, d2 B" x

7 L7 S7 g% F4 t' v0 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' V4 P8 D6 b4 g" e4 [
紅 磚 屋 的 廚 房 富 有 鄉 村 特 色 ， 吳 師 傅 煮 出 來 的 菜 也 特 別 有 風 味 。8 z& w0 n% {' c  s3 m% o7 q6 Y3 e) o
* g5 D4 L0 E$ q4 p
公仔箱論壇9 c- [" x; P& X2 f, Q
客 家 鹹 雞 $100 雞 肉 嫩 滑 充 滿 雞 肉 鹹 鮮 ， 而 且 半 點 血 水 都 無 。 問 吳 師 傅 秘 訣 ， 又 要計 水 溫 ， 又 要 計 肉 溫 ， 經 過 不 斷 吊 起 落 水 才 有 此 效 果 ， 過 程 仲 精 密 過 分 子 料 理 。tvb now,tvbnow,bttvb5 p5 y5 y! s# f' V! T1 o
公仔箱論壇8 j) s: e2 [, v  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. a; T% z6 ?0 |7 u
酸 蘿 蔔 蒸 馬 友 頭 $150 魚 頭 是 客 家 人 至 愛 ， 軟 滑 又 夠 鮮 味 ， 仲 可 以 慢 慢 吮 。 加 埋 酸 蘿 蔔 ， 極 之 開 胃 。+ P8 A& T5 v% u$ ~2 n
os.tvboxnow.com% ]7 u! I8 r0 S9 d8 H% N

8 i6 B1 x+ V5 h/ U$ p: x+ `1 f, H公仔箱論壇南 乳 炆 蝴 蝶 腩 $88 少 人 懂 得 叫 的 蝴 蝶 腩 ， 其 實 是 豬 肺 間 的 薄 膜 — — 豬 肺 綑 。 薄 膜 連着 的 肥 瘦 肉 十 分 鬆 軟 ， 蔡 瀾 說 是 豬 肉 中 最 美 味 的 部 分 。 加 南 乳 炆 ， 香 口 入 味 。os.tvboxnow.com' g3 y: `( u2 z; R) Z

7 |! Y) n4 E7 N% }+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 Z& I. r* E. }6 G+ ~2 g6 R
6 t% h/ l; r. ^3 F) l7 n公仔箱論壇公仔箱論壇- W- Y7 E' @+ d. v  O' M
公仔箱論壇) k" R; Q1 U% X& z/ R
紅 廚os.tvboxnow.com/ F) E# W! t% ~7 |2 f$ `2 ?2 Z
營 業 時 間 ： 預 約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& _0 o: d/ a9 y1 o* G
泊 車 ： 紅 磚 屋 外 可 泊 車
' @/ k  `4 E; r2 H( @3 O7 j: gtvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ： 每 次 訂 位 $300 起 ， 每 人 最 低 消 費 $100 起 。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-28 05:55 PM

謝謝樓主分享



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0