標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！
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4 u: Q% g) p  u' t, p0 `os.tvboxnow.com火 山 石 串 燒 玩 真 火
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■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）
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3 a9 Y8 ?( z* n- H* q" z# ^牛 脷 ：
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。
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秋 葵 ：
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日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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日 本 番 薯 ：公仔箱論壇$ k% z% c! a* [$ }% ~1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( u: \; a2 U' a
如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。os.tvboxnow.com7 s. ^. ?# H& M4 }) m
公仔箱論壇3 [# H& D6 X# |! I& D0 j( w3 f1 B
日 本 里 芋 ：公仔箱論壇6 i0 S' u9 Z4 k$ z

* |0 k. ]1 s7 j) N- X; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。8 ~2 L: s/ p# N7 f5 J, B9 e" ?: A2 n
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煙 肉 香 蕉 ：公仔箱論壇% u# b5 l; e" T* A0 E2 g! @

- F2 h1 `! w& Z- ~9 ^公仔箱論壇奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！
0 Z) O0 X& n" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' [: _8 ]' k. M! V; n0 N
大 葱 豚 腩 ：
9 J/ U3 W: D! J/ J" J, L5 l8 W公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ U6 }, {4 S8 r  T  G
大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。
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煙 肉 車 厘 茄 ：tvb now,tvbnow,bttvb: I0 I& I* n- c, }( u- ~

# l8 r% J5 r0 n$ N3 _4 n7 Y一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。
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魷 魚 鬚 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% x1 }' d( g1 K: p3 q9 d% r
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配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。
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+ m  U, h5 G- R$ b% a- G6 x  Zos.tvboxnow.com黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：
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4 B: X' s5 y0 l, g3 T# \肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。
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1 x7 x0 y$ I- N) x+ t1 ltvb now,tvbnow,bttvb雞 腎 ：. C* z- c0 G( o6 \
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明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。tvb now,tvbnow,bttvb( r7 U8 U0 s2 F# ~2 j7 e. J+ H& P

2 y( r* [( P2 p/ q1 u0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 胸 軟 骨 ：os.tvboxnow.com1 f& E  P* }/ x" H  D( N/ u9 _
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脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。os.tvboxnow.com# u! F' ~' z; ~, o9 ^
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雞 翼 ：公仔箱論壇) u# x4 s5 R- r; ?& E; `
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燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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3 H3 B: d, g6 \' _* jos.tvboxnow.com鮮 冬 菇 ：
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' [% ^. @7 t' M4 z( ]% ltvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。+ H- e/ b2 x5 [/ e
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青 口 ：
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- Z6 i! b1 c/ o' c* I5 V+ }8 ?tvb now,tvbnow,bttvb高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。tvb now,tvbnow,bttvb8 h; F8 i+ {6 h5 n
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  `" G! I1 V1 K3 Z4 i/ K1 T石 火 燒 （尖 沙 嘴）
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人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- e' E* ]/ I3 p  l6 w1 `7 p4 t
熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 c# h( g( ]1 Q3 P
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咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：6 a( Y: b" ~. A
有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。7 Z4 r8 n* S# x7 q
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) ^9 c7 |" C; `3 C2 jtvb now,tvbnow,bttvb泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：
3 `- G( q" D% n# }/ o' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。8 s5 f7 P! f/ x* ]
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鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：! R: ^. l, N7 a  P: ?
新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。& t! O. J+ n* Y( ~# y+ U
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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：
/ U3 H, j& g' X) V1 G, S公仔箱論壇南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。公仔箱論壇  \5 f, R* |' b

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京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
# l$ i4 [3 }( h2 w京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
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) t6 e7 e" N9 f9 r' t& U& ]) ]tvb now,tvbnow,bttvb七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: b2 X: `" Y3 h( R5 c. o+ w
蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。8 X7 o# ]( K1 ^

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9 L9 `% u. ]5 {0 V6 e: U' j公仔箱論壇枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：6 H2 ?0 ?# e* l" B& x
用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。tvb now,tvbnow,bttvb9 j: c8 m4 H$ q

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芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：+ `% @$ [  f% }& T7 k2 q- b
過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。
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, M7 w0 b2 Q8 T1 P) ztvb now,tvbnow,bttvb豚 組 （ 銅 鑼 灣） 公仔箱論壇1 t3 l1 X6 i+ x2 [' z# @1 z# T

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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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