標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！ os.tvboxnow.com. F' Q/ _6 r- O0 j) F) z

2 P- T! z' y5 A; A, q1 ]火 山 石 串 燒 玩 真 火os.tvboxnow.com4 P& v2 N; p: ]9 g' _

, |0 |. T( m  l, X; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。tvb now,tvbnow,bttvb1 E' A" ^) q% s3 ^% h/ ?
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）
; p' \2 v' B) Y! f7 G公仔箱論壇9 u1 Y5 j. |% ~1 c3 N2 i
牛 脷 ：
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 p# W6 T- @7 {$ l6 {
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秋 葵 ：/ b, z3 ]; b' e
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日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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. q5 [0 c$ z% l: H2 ?  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 番 薯 ：os.tvboxnow.com1 W6 F; J! U' u) T: f

$ B. G# l6 T7 k如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。
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日 本 里 芋 ：
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7 O' \1 x7 a4 b* H2 W" K爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb8 J: v4 R* T. ~# I7 a, y
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煙 肉 香 蕉 ：
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奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！
9 _# f  L# A. q7 Z5 \( \' a: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 d! J7 J0 T- x8 }
大 葱 豚 腩 ：公仔箱論壇* h- M; ?- c* ~; o

4 b1 [" n* C+ D8 W$ y5 ]大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。tvb now,tvbnow,bttvb8 V, m7 o& A; E) A- b

* U  ?( B- n' v' p7 o0 w煙 肉 車 厘 茄 ：
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一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。
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! T1 u& [8 o/ p+ g" }$ h* ?) Ktvb now,tvbnow,bttvb魷 魚 鬚 ：
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配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。tvb now,tvbnow,bttvb% W. ]4 Y1 I0 k. K& d4 l) Z

% n* g/ E0 c% xos.tvboxnow.com黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：+ S2 ~9 l# L4 ]3 O$ u

- Q" s* J6 h9 I4 d+ o: ]' j: f公仔箱論壇肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。
/ u* n, u- X! J7 ^; D7 B4 c  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 ?, x) Z. E* Y% }3 B& A
雞 腎 ：
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明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。公仔箱論壇" o* t- ^9 ?- A2 e5 o
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雞 胸 軟 骨 ：
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脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。
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) e' H  k6 c, F' m( b) Jos.tvboxnow.com雞 翼 ：
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燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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鮮 冬 菇 ：/ i( r( m* Y8 _2 d5 r

/ R- l6 m+ F: b  H2 u, T# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。
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青 口 ：
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高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。
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石 火 燒 （尖 沙 嘴）
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/ e1 d- [6 q9 H) B9 F人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單
* [3 ^* F- y5 W6 j1 B. r熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）os.tvboxnow.com: l. ]: H0 R7 l+ P2 Y$ k& G

# ?5 ~0 ]( y( @6 g/ k咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：
9 Z( n: _# J* m+ S! i公仔箱論壇有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。公仔箱論壇8 F+ C. B: e, I$ z7 j: ~8 i( W$ i
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* v' a/ E- z1 E泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：tvb now,tvbnow,bttvb7 p* Z8 z" A4 |' l" P7 S9 q
泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。os.tvboxnow.com% ^/ a7 @9 @$ W- \/ Y+ E' d
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' N  f9 P1 Y- N7 S* d/ @鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：' X- @  e. d5 c3 I% F# ]4 n
新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。+ n, N8 Y) d% F. `  U
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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：tvb now,tvbnow,bttvb2 n- [7 g6 I! R0 Q3 I: F
南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。
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2 v5 N  Y# @- f. ]0 Z9 otvb now,tvbnow,bttvb京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
3 D" l, V2 C3 {$ x( _  y! P& |9 |) c1 Y" t京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。os.tvboxnow.com- k4 U; ^" q+ |1 x8 G
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七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 h$ a6 f, o8 z0 Z+ {
蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。
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枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：
: c$ Y, I2 r' U1 d公仔箱論壇用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。5 C8 ^6 r& M' G# A
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8 f3 |1 X2 R0 ~- O+ @  T4 }! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：
9 a7 X- Y" M9 {4 s$ H1 q: p過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。os.tvboxnow.com; X1 ^0 o' @3 L+ I) h+ A, ]

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豚 組 （ 銅 鑼 灣） , l. P( A7 P5 K3 d' K: E6 z

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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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