6 I# A: c+ q+ C% t n$ m6 e 3 W5 Z( s N, D1 D' U+ X5 A% etvb now,tvbnow,bttvb ' w/ h9 M U5 _( o# H% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. d O& v5 X( P& T3 k' L c' ^$ g
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) f# Z' S1 }7 W" [+ g os.tvboxnow.com5 g3 b# L0 g8 O 糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点，还可以用来入馔，由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美、不油腻。 ' ]( X: ^( a" E) Y2 z' Q' E, U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t/ h) U5 n4 O, }: I9 X/ K
烹制材料(三人份) 0 B, p" O3 n3 G- aos.tvboxnow.com 材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)! f) \# Y1 t7 Q" @
腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙) * h# x' }5 Z) n# ^& `0 b. j7 y 调料：油(2汤匙) & h. G$ e# S- U9 n4 W K$ h# h
1 糯米用清水浸泡一晚，洗净沥干水份；红椒去蒂和籽，切成细丝。
2 排骨洗净，斩成4厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟。
3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米，然后排放于盘中。
4 将剩下的糯米，均匀地洒在排骨上。
5 烧开半锅水，放入糯米排骨，淋入2汤匙油，加盖开大火隔水清蒸45分钟。
6 取出糯米排骨，洒上葱花和红椒丝，即可上桌。
( G) \1 J/ ?7 Y O! |: {7 v0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：9 l' ~8 b$ E: s; x6 Q3 Z 1、糯米要提前浸泡一晚，让它充分吸收水分，质地变软，此法可以缩短清蒸时间，又容易蒸熟蒸透，不易夹生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- k5 @. I4 r' h 2、海鲜酱能够去腥提鲜，适合用来腌制生鲜肉类，使其香浓醇厚，肉质细腻嫩滑。 ; u. J A% d' X1 r& [tvb now,tvbnow,bttvb 3、排骨先腌入味再清蒸，由于海鲜酱的咸鲜味重，调味时不可多加盐，否则成菜会过咸发苦。 - J2 J2 }6 d6 D$ O* Q) n+ [7 b+ E 4、糯米排骨下锅后，要淋上油再清蒸，可使糯米更为香滑软糯，口感更佳。 & x7 ^5 ?& M& ]# los.tvboxnow.com 5、此菜具有暖胃补血的作用，若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者，适当进食会有一定的疗效。作者: yicandtg 時間: 2009-3-26 10:24 AM
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