绿豆芽的营养丰富，尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用，以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒，应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒，以去除其寒性，烹调时还要掌握快字诀，以免将绿豆芽炒老，使营养流失。tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ ?6 v) G1 z/ V C7 G- a 烹制材料(两人份)0 q% g) \9 e: y: K$ {9 v8 |, u
0 C( `. n) \9 Y6 f7 xos.tvboxnow.com 材料：绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克), U8 M) M) C) f. A 调料：油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 e/ K& o) P% R3 {# \1 m
