標題: [中式食譜] 叉 燒 乾 燒 伊 麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-23 02:09 PM     標題: 叉 燒 乾 燒 伊 麪


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+ T* \' r3 H5 ros.tvboxnow.com材 料
8 n0 y/ @* O1 U; ros.tvboxnow.com伊  麪 3 個 、 叉 燒 3 両 、 芽 菜 / 冬 菇 絲 / 韭 黃 各 1/2 両 、 生 抽 / 老 抽 / 蠔 油 各 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 水 150 毫 升 、 麻 油 少 許
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$ ~+ l6 t! H0 d7 @: N  _( Y, k" g公仔箱論壇做 法
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1. 燒 滾 水 ， 將 伊  麪 煮 散 ， 撈 起 瀝 水 備 用 。
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) K; p$ ^% a" z3 e: |. P$ k公仔箱論壇2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 叉 燒 炒 香 ， 下 冬 菇 及 芽 菜 炒 勻 。
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& U$ O: e& a2 Fos.tvboxnow.com3. 灒 水 下 伊  麪 煮 至 略 為 收 水 後 ， 下 蠔 油 、 雞 粉 、 生 抽 炒 勻 ， 再 下 韭 黃 、 麻 油 及 老 抽 ， 以 慢 火 煨 入 味 即 可 上 碟 。; O% I- \  i( \8 S

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- ~0 Y8 f. f. j' u( Z芽 菜 可 先 汆 水 ， 炒 時 便 不 會 出 水 。os.tvboxnow.com$ c2 Y6 v) r# m7 x* c

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