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標題: [中式食譜] 星洲炒米粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-23 02:06 PM 標題: 星洲炒米粉

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 Z4 H% L, O
米粉 12 両、鮮蝦仁 / 叉燒絲各 1 1/2 両、葱段 / 洋葱（切絲） / 青椒（切絲） / 紅椒（切絲） / 韭黃 / 芽菜各 1/2 両、雞蛋 2 隻、炒香芝麻 / 雞粉 1 茶匙、油咖喱 /生抽各 1 湯匙、糖 1/2 茶匙
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做法
1. 燒滾水下米粉，煮 1 分鐘後撈起，蓋上濕毛巾焗幾分鐘備用。 8 b2 ^- A% n8 b3 ]% i
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2. 將蝦仁和芽菜汆水，撈起瀝乾水備用。
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3. 燒熱鑊下油，下雞蛋略炒，加入叉燒、青椒、紅椒及洋葱略炒，將蝦和芽菜回鑊。公仔箱論壇4 e( V: N4 i- b: Z, @& |

4. 然後下油咖喱炒勻，加入葱段炒香後下米粉炒散，再下生抽、雞粉、糖及韭黃兜勻上碟。
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5. 最後撒上已炒香的芝麻即成。公仔箱論壇( z5 H* z1 [/ B) f, W2 {' F. x

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貼士
炒星洲炒米粉要加入了少許油咖喱，味道變得相當惹味；油咖喱可以在超級市場或雜貨店買到。

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