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雞蛋吃多恐增加心臟病風險！心臟科醫師分析最新研究曝建議食用量。0 s; E7 x, U: g7 s. c
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5 ~- E5 O; d1 @" L) I9 [: l. L公仔箱論壇受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內蛋荒持續擴大、雞蛋價格飆漲，不少人反映到哪都買不到蛋。對此，心臟科醫師劉中平表示，醫學界對於雞蛋之於人體健康相關性的論戰持續了10年，但要說心臟科對於雞蛋的看法，綜觀近期多項新研究，攝取過多雞蛋反而會導致「死亡率」和「罹患心臟病的機會」增加；且建議每天膽固醇攝取量不宜超過300毫克。心臟科醫師劉中平在臉書粉專「[url=https://www.facebook.com/drheartcomtw?__cft__[0]=AZWE5hmVMngMtMmx30y7DM3-zjd4wY1ZySOBHONnliWuqHKf63P_f4hLfwNm1IKvXwI37oB7GmsYZfdqEnHk7mA4LB8MEiQHCBxIZlcpTVXFmUicf9khIAusEhmXVhx6NLJs1rqT99G5gSB7wQAsR0Wy&__tn__=-UC%2CP-R]劉中平醫師的心臟科筆記[/url]」中分享，最近雞蛋不好買，身邊許多同事都被賦予搶購雞蛋的任務，要找時間抽空去買，有的要排隊、有的要跑到比較遠的店家尋找珍貴的雞蛋，而且還漲價了不少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 \+ H. m5 M
有些人在這個時候可能會更想要吃美味的雞蛋，不過很多人可能就覺得算了，最近就少吃點蛋啦，這麼貴。看在心臟科醫師的眼裡，雖然心疼大家無法一飽口福，但是也心中暗自竊喜，是否國人的健康可以因此提升一些呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' r2 J" N5 ?# |1 v( j7 v; @
當然這樣的說法，一定會造成一些批評，甚至產生網路的攻擊，但是醫學界關於雞蛋與人體健康相關性的論戰，可是已經持續10年了呢！os.tvboxnow.com- E3 K0 B& d* E* U3 @6 T
2020年美國營養建議：每日飲食中膽固醇攝取量愈低愈好劉中平表示，傳統上我們認為雞蛋含有大量的膽固醇，對人體健康不是很好，不過在2015年發表的美國營養建議飲食中移除了每天攝取膽固醇以及雞蛋的上限，原因是認為我們吃進去的膽固醇和血中膽固醇濃度的相關性不大，所以學者們認為不需要再限制大家的飲食。當初引起了軒然大波，也讓很多病患對醫護人員振振有詞的說，營養專家說我們可以吃蛋喔！ 2 r- N9 U# J# I5 L然而，在2020年新發表的美國營養建議，卻重申希望大家盡量把每天飲食中的膽固醇攝取降低，愈低愈好。 0 x3 e! i9 U$ r& htvb now,tvbnow,bttvb為什麼會有這樣奇怪的轉變？是因為膽固醇在體內的代謝和運用非常複雜，研究發現我們吃進去的膽固醇和血中膽固醇濃度的關聯性不好，所以學者們認為只靠著限制飲食的膽固醇來降低血中膽固醇濃度的正當性不夠。 + h! w" y4 C) ?+ g2 Z公仔箱論壇( A. V c Q* }$ h& o6 \. w) l
7 d8 \- h7 R$ gtvb now,tvbnow,bttvb圖／最新的研究顯示，雖然吃進去多少雞蛋不一定會讓血中膽固醇濃度上升，但是吃太多蛋，卻會讓人體壽命減短和心臟病的機會增加。公仔箱論壇! u4 q W1 {8 C% d3 }1 k, l
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