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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
$ _! e J+ v# T& S
紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
9 P/ O/ i( V8 d( C) T) E/ U
維生素A：
10491I.U.
# u# \ [4 y! z
β-胡蘿蔔素：
6285μg
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維生素C：
30.3mg
4 i5 D- [: A/ E, g6 @tvb now,tvbnow,bttvb
葉酸：
15.1μg
9 Y$ f' {% t8 s' j2 stvb now,tvbnow,bttvb
鉀：
300mg
2 {2 u4 A) l: l2 Y- `' m% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
f, e v1 I! i+ |tvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
os.tvboxnow.com. w$ Y/ X& a- [ [+ h, t# p+ F
膳食纖維：
2.5g
y+ ]0 g) |/ g% \" D; |2 E- n
維生素A：
116I.U.
) I+ P4 `: m/ g" r+ f9 Y# K% ^8 A
β-胡蘿蔔素：
70μg
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維生素C：
19.8mg
6 |% m- V# U: u* a/ c公仔箱論壇
葉酸：
14.6μg
0 f( E1 v& W& b1 d
鉀：
276mg
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金石地瓜
熱量：
134kcal
" r# d% p0 |% K
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
& F$ z( _$ E. u) ^
膳食纖維：
2.2g
5 g) e7 G% a/ b+ X
維生素A：
-
4 B/ a5 j- E. R- \
β-胡蘿蔔素
：
-
os.tvboxnow.com: M! _+ Z% a3 s4 ]9 }+ R8 X. M
維生素C：
19.5mg
公仔箱論壇7 S# Z& d. Y+ R* B0 v2 K3 [4 e
葉酸：
12μg
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鉀：
331mg
. C& n! h; @8 \% U
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
7 e3 x5 A3 l/ T, ]3 z4 j- s' ]" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
V5 c5 q `0 L- K
膳食纖維：
2.9g
8 W3 Z- W. J3 f b# p$ _ H6 ?! V公仔箱論壇
維生素A：
128I.U.
2 N5 [0 m6 D7 ?' S, p1 _0 q公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
77μg
公仔箱論壇' _. h3 t! K. B: N
維生素C：
23.9mg
5 M. y, H$ N6 G) N! R
葉酸：
12.8μg
, L1 ~. w4 T! g: K3 b) D
鉀：
397mg
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芋心甘藷
熱量：
116kcal
0 v6 y8 S5 }; V j
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
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膳食纖維：
2.8g
5 R+ u9 F' d& G4 B# q
維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素：
-
* C: c3 w! W A* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素C：
20.1mg
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葉酸：
17.3μg
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鉀：
272mg
, u G" O. j: B, U+ b: [) I
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
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維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
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鉀：
354mg
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% Q# t! i& f$ r/ \. S
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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