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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
tvb now,tvbnow,bttvb" E% B- E) L8 y
維生素A：
10491I.U.
公仔箱論壇' ]! ~' z1 ~) j
β-胡蘿蔔素：
6285μg
3 |/ D$ L. @" f& x$ E9 M
維生素C：
30.3mg
( y& Q$ ~+ J% k7 ~
葉酸：
15.1μg
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鉀：
300mg
5 n8 g ~2 [* e
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
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C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
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膳食纖維：
2.5g
# U: U' Q( Y# r( H& b) u
維生素A：
116I.U.
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β-胡蘿蔔素：
70μg
tvb now,tvbnow,bttvb7 l. O9 Y Z, F3 Q
維生素C：
19.8mg
# o y3 k ?- E& e
葉酸：
14.6μg
: K! [6 J# U) k/ Q# u7 f
鉀：
276mg
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金石地瓜
熱量：
134kcal
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C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
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膳食纖維：
2.2g
' k- f6 X% q7 s8 G7 E* s( f" _
維生素A：
-
公仔箱論壇+ u2 e. v9 p# |' {& ?+ S
β-胡蘿蔔素
：
-
- D% v$ Z' U4 {os.tvboxnow.com
維生素C：
19.5mg
os.tvboxnow.com$ W/ G- y$ `5 b) R3 \; W
葉酸：
12μg
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鉀：
331mg
6 a T8 ?) m4 I9 Mos.tvboxnow.com
U- A! ^6 S5 c$ cos.tvboxnow.com
3 E2 z3 j8 ~6 [- ?$ X, S7 r
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
1 W: Z# T" A- x: otvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
' F' Y. f Y; e Y& \公仔箱論壇
膳食纖維：
2.9g
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維生素A：
128I.U.
/ Q2 G+ f& m& g$ _/ D. r$ S) Z
β-胡蘿蔔素：
77μg
8 _' A4 ~ e! S$ w, u d6 h公仔箱論壇
維生素C：
23.9mg
( `" `) G; _0 y3 Jos.tvboxnow.com
葉酸：
12.8μg
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鉀：
397mg
0 ~6 t: O( X- |9 O& K, n4 `tvb now,tvbnow,bttvb
芋心甘藷
熱量：
116kcal
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C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
0 o" y! K# B0 ~! dos.tvboxnow.com
膳食纖維：
2.8g
公仔箱論壇( t5 {- C1 K: I4 b. g \) U8 Y8 m
維生素A：
-
" d8 I( W, t$ r. n Eos.tvboxnow.com
β-胡蘿蔔素：
-
$ e, a) Y0 n3 ?% r' t$ I }公仔箱論壇
維生素C：
20.1mg
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葉酸：
17.3μg
+ b. w! B4 o) G7 m& h9 [1 H; hos.tvboxnow.com
鉀：
272mg
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菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
/ T: D8 m" P- G6 P" p
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
* N2 z8 z5 K% h) V; Y5 [. _os.tvboxnow.com
膳食纖維：
1.6g
7 ]8 ~: R, C1 z+ q8 d+ n8 P6 ~
維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
: b3 r, m* \8 `2 u( N" @1 V* S公仔箱論壇
鉀：
354mg
6 V; Z$ h& ]7 x5 u3 E }
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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