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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
5 F( x* U, W( }% }3 v
維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
公仔箱論壇8 J' R# [/ C1 X2 _8 |8 Y4 _! q
鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
1 ]8 P& W' [( o
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
V0 ? D! h- G4 ros.tvboxnow.com
膳食纖維：
2.5g
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維生素A：
116I.U.
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β-胡蘿蔔素：
70μg
公仔箱論壇8 @' Z R% l/ o4 X7 H
維生素C：
19.8mg
os.tvboxnow.com9 m. A- c4 k; S" d! s: N7 Y
葉酸：
14.6μg
& L: I8 z5 S' C( M
鉀：
276mg
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金石地瓜
熱量：
134kcal
( F- @. i* S% U1 \% G( X9 T9 k
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
tvb now,tvbnow,bttvb7 N+ Z. H W: [: m7 D
膳食纖維：
2.2g
0 }- N0 P" m% e* a1 A( q+ Z公仔箱論壇
維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素
：
-
公仔箱論壇5 V* f! W& e1 Q) l+ p6 u( \
維生素C：
19.5mg
2 O- t# x; s; m. J- f
葉酸：
12μg
- A" K+ K8 l/ s$ m$ y4 ?* F
鉀：
331mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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' Y# M5 a F0 ^! L+ u
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
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C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
' U% l; |' V% w! h% K. M4 E4 xtvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
2.9g
) }: S) j9 b) c, d+ T( y, X
維生素A：
128I.U.
1 A7 M0 u1 D1 ^( ~' `0 R3 W( k
β-胡蘿蔔素：
77μg
9 Q' {: L `: Y. _. {/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素C：
23.9mg
7 @7 K7 o) h% M7 l8 I* |/ S
葉酸：
12.8μg
tvb now,tvbnow,bttvb h2 ~5 K/ q* ]+ K, E
鉀：
397mg
^- Y8 {! O% r) U) M9 _) p* n
芋心甘藷
熱量：
116kcal
tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 K$ K6 U' `1 |
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
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膳食纖維：
2.8g
" i. X1 R. T# E# U) E9 M
維生素A：
-
x6 D9 y# o/ w4 W- h% H3 }0 P3 ptvb now,tvbnow,bttvb
β-胡蘿蔔素：
-
# u! ?3 h. o/ p: j; B3 m& ~
維生素C：
20.1mg
4 q* V S$ B9 K& A/ p% ^$ i
葉酸：
17.3μg
1 f/ `* {( C& }4 b& {
鉀：
272mg
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菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
6 t6 E+ J2 `& W7 A" d! w, X: C
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
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維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
N+ Y' V& @9 f, N. b+ {; D- c/ ios.tvboxnow.com
鉀：
354mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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