標題:
[中式食譜]
紅燒砂鍋獅子頭
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-24 01:08 AM
標題:
紅燒砂鍋獅子頭
材料：
) A6 v9 d& \# c) R& Z8 B
攪肉 一斤
os.tvboxnow.com8 o! e& U, x/ E& B; A
津菜 一斤
" V6 I7 e) t' W! q
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& r/ H% h1 N9 t
蔥花 一大湯匙
. o z8 }8 y% A, ~( y! D. N
紅椒 一隻
3 c: M# F( c8 A; N5 i6 ~8 x
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
tvb now,tvbnow,bttvb ^9 e$ g+ ^& c4 D% G
薑 三片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 o9 a, T/ ~3 n6 l ?: Z
蔥 三棵
?8 ^9 T7 b3 C# _
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y7 o- W! m; ^0 N
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
; G/ [6 }8 K7 j( Mtvb now,tvbnow,bttvb
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
& @5 `* N! S8 o* s" m* V
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
( A; c" c: y/ g6 K t. d6 p& ntvb now,tvbnow,bttvb
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
1 D8 _/ V k b' \
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。
作者:
cherlie
時間:
2007-3-1 12:59 PM
thx`
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
