標題:
[健康資訊]
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-2-22 01:27 AM
標題:
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片
專家教你喝出營養力
" x+ m- a# ]" |& T& h7 V- g公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# m) }9 ?# q# f2 N5 n9 K o! o
公仔箱論壇, T T4 [% Z; I+ V5 J) a
' @" Y# h; e' Dos.tvboxnow.com
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片。
8 x$ |1 A: {. {* b) L. {公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 M3 E5 l* s5 `; r! }6 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 f- K8 o1 M* U- h" s) v+ t
為求健康、講究天然，越來越多店家推出燕麥奶咖啡、豆奶咖啡供消費者選擇。不過，營養師提醒，燕麥奶、豆奶雖都有「奶」字，營養成分卻與牛奶大不同，如
想攝取鈣質、蛋白質，仍建議添加牛奶
。燕麥不是奶！口感、營養皆不同
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，
燕麥奶屬於「全榖雜糧類」
，主要成分有澱粉（碳水化合物）、水溶性膳食纖維，但含鈣量少，且蛋白質不多。
tvb now,tvbnow,bttvb, A, y/ p$ @5 T
蘇秀悅說，所謂的燕麥奶，正確名稱應為「燕麥漿」。燕麥以水浸泡後，加水磨成漿、煮沸、過濾製成。部分燕麥奶產品以酵素水解改善質地，有些添加油脂、食品添加物，讓口感相似於牛乳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; [1 T( A5 _0 n3 L. v
蘇秀悅指出，不要被燕麥「奶」給騙了，
燕麥奶咖啡等同於「咖啡加上燕麥片」
，口感與添加牛奶的拿鐵咖啡不同，且鈣質及蛋白質明顯較低，如又加糖，熱量更高。
公仔箱論壇; R5 f) z K. f5 k: h2 F1 h
豆漿蛋白質豐富，與牛奶、燕麥奶可均衡攝取
至於豆漿、豆奶屬「豆魚蛋肉類」，將黃豆浸泡於水中，磨漿、分離豆渣、煮沸而成，為傳統華人最常食用的早餐飲料，提供優質蛋白質。
公仔箱論壇 ~: J* Q$ {8 h- X% J
牛奶屬「乳品類」，乳牛分泌的乳汁，經殺菌等步驟處理後，即可飲用，營養成分較多元，可提供碳水化合物、蛋白質、脂質，為不錯的鈣質來源。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. J+ v% |. X- T0 \8 j
食藥署表示，燕麥奶、豆奶、牛奶等飲品的營養成分不同，選擇時，應該均衡攝取。開封之後，避免直接對口飲用，且務必儘速飲用完畢，或放置冷藏保存。
O3 O, Y2 ~+ a# n5 A
飲用燕麥奶、豆奶時，如何攝取足夠營養素？一般建議，
選擇燕麥奶時，可搭1顆水煮蛋或茶葉蛋，補充蛋白質。豆漿因缺乏澱粉，則搭配地瓜、饅頭或三明治
。
os.tvboxnow.com( h- I- f: [: k6 M* R' p6 V+ \& J+ Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇, T T4 [% Z; I+ V5 J) a