標題:
[健康資訊]
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-2-22 01:27 AM
標題:
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片
專家教你喝出營養力
, U& o z" O# I8 D4 [* ?6 b, d9 i
+ ~) Q/ x7 r/ G' I8 @ n& E公仔箱論壇
, D4 w- V. E( k- L& t' Uos.tvboxnow.com
公仔箱論壇8 M; v6 n) }3 s8 D8 h4 c1 J d; j
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片。
& d! S* J. x% l* j6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I8 r# y* c: i7 W7 o; }
5 c: T7 H$ B' @% d1 N/ u
為求健康、講究天然，越來越多店家推出燕麥奶咖啡、豆奶咖啡供消費者選擇。不過，營養師提醒，燕麥奶、豆奶雖都有「奶」字，營養成分卻與牛奶大不同，如
想攝取鈣質、蛋白質，仍建議添加牛奶
。燕麥不是奶！口感、營養皆不同
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，
燕麥奶屬於「全榖雜糧類」
，主要成分有澱粉（碳水化合物）、水溶性膳食纖維，但含鈣量少，且蛋白質不多。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" A( M2 w" l/ T4 j
蘇秀悅說，所謂的燕麥奶，正確名稱應為「燕麥漿」。燕麥以水浸泡後，加水磨成漿、煮沸、過濾製成。部分燕麥奶產品以酵素水解改善質地，有些添加油脂、食品添加物，讓口感相似於牛乳。
8 K2 @5 l$ q+ a" x8 ~0 H8 x7 k1 t
蘇秀悅指出，不要被燕麥「奶」給騙了，
燕麥奶咖啡等同於「咖啡加上燕麥片」
，口感與添加牛奶的拿鐵咖啡不同，且鈣質及蛋白質明顯較低，如又加糖，熱量更高。
5 _' H- \" I! [8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
豆漿蛋白質豐富，與牛奶、燕麥奶可均衡攝取
至於豆漿、豆奶屬「豆魚蛋肉類」，將黃豆浸泡於水中，磨漿、分離豆渣、煮沸而成，為傳統華人最常食用的早餐飲料，提供優質蛋白質。
7 h% `2 o! I+ }5 K' w1 jtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶屬「乳品類」，乳牛分泌的乳汁，經殺菌等步驟處理後，即可飲用，營養成分較多元，可提供碳水化合物、蛋白質、脂質，為不錯的鈣質來源。
1 r8 {. g! a+ J5 ], h; mtvb now,tvbnow,bttvb
食藥署表示，燕麥奶、豆奶、牛奶等飲品的營養成分不同，選擇時，應該均衡攝取。開封之後，避免直接對口飲用，且務必儘速飲用完畢，或放置冷藏保存。
2 _5 L- b; s5 i1 r
飲用燕麥奶、豆奶時，如何攝取足夠營養素？一般建議，
選擇燕麥奶時，可搭1顆水煮蛋或茶葉蛋，補充蛋白質。豆漿因缺乏澱粉，則搭配地瓜、饅頭或三明治
。
4 m1 E6 |7 z) P' {# R& r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
