標題: [香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！ [打印本頁]

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作者: manyiu    時間: 2023-2-14 06:29 AM     標題: 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

2023年2月12日週日
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！tvb now,tvbnow,bttvb5 N1 g# _  g) g- C& S: t
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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9 b0 G, `* e) v$ x1 U+ |5 k) F公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！tvb now,tvbnow,bttvb7 \4 O( Z' W$ R8 M! `3 S! P. d' l: g
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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇5 R3 |  ^% Q* T( l: S1 E
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb7 J" z. s6 V) _0 d
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! X6 n- t2 o2 I" z% c# ]冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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6 g2 Q8 w; ]! L3 o) m9 b6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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9 q2 D  D! l! Z& ~1 Q- w+ ?6 n  H7 |os.tvboxnow.com茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g* T6 D0 f: B
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$ N! P/ n+ C( F' D4 W) E1 G6 |6 K3 ]4 nos.tvboxnow.com營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb) P  S4 @* F$ A1 K1 k. D/ u, h. d

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3 F; z+ v* C/ u9 Z! Z- fos.tvboxnow.com網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）os.tvboxnow.com/ k# z  m* p3 t

4 X* E& P4 S1 E* ?5 G3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
! T5 h4 \. ^* l" s! h/ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, j9 U# c$ F7 l6 b" }1 B
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受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% u3 ~: B$ ~4 t% u9 K( S
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包括西多士（圖：OpenRice）os.tvboxnow.com) @; V7 U8 O1 i& h0 j

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0 c5 P8 E9 A7 n0 G, |) v- Y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& H' @# G/ N9 ~' b1 r: Y6 X6 A

7 ~/ @$ ]! Y/ F; r$ u公仔箱論壇根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」os.tvboxnow.com& M1 C" |. {0 X- ?- T/ j' B( Q: R: C0 u

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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）公仔箱論壇2 k7 _: O6 S. x+ T5 H; W
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
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. k3 ?7 @: I' c9 S3 a$ j3 M( l這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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1 G, q$ E! ]2 X4 p' Q: F1 h- zos.tvboxnow.com小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）

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