標題:
海港城海都13人吃乳豬食物中毒另燒烤專門店6人進食後不適
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作者:
nt1972
時間:
2009-3-19 06:43 AM
標題:
海港城海都13人吃乳豬食物中毒另燒烤專門店6人進食後不適
以 東 星 斑 馳 名 的 東 海 海 都 酒 家 懷 疑 發 生 食 物 中 毒 事 件 ， 衞 生 防 護 中 心 調 查顯 示 ， 13 人 在 周 日 於 海 港 城 東 海 海 都 酒 家 進 食 乳 豬 拼 盤 及 脆 皮 雞 後 上 吐 下 瀉 ， 7人 求 診 。 另 佐 敦 重 慶 燒 烤 專 門 店 也 有 6 人 進 食 後 不 適 。 東 海 海 都 指 初 步 懷 疑 是 乳 豬拼 盤 與 青 瓜 冷 盤 交 叉 污 染 。
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7 人 需 要 求 診
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衞生 防 護 中 心 指 涉 及 兩 間 食 肆 的 食 物 中 毒 個 案 共 有 19 人 不 適 ， 其 中 在 東 海 海 都 酒 家進 食 後 不 適 的 包 括 6 男 7 女 ， 年 齡 介 乎 歲 半 至 59 歲 ， 周 日 晚 上 在 海 港 城 東 海 海 都酒 家 設 宴 數 席 ， 食 過 紅 運 乳 豬 拼 盤 及 醬 油 脆 皮 雞 的 菜 式 ， 其 後 肚 痛 、 惡 心 、 嘔 吐 、肚 瀉 及 發 燒 ， 7 人 需 要 求 診 ， 但 不 用 入 院 。
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另 外 6 人 則 分 別 於 3 月 9 日 及 13日 ， 在 佐 敦 文 英 街 重 慶 燒 烤 專 門 店 進 食 後 不 適 ， 他 們 進 食 過 的 菜 式 包 括 燒 蠔 、 燒 鱔、 芝 士 焗 青 口 及 清 酒 煮 蜆 ， 進 食 後 同 樣 出 現 發 燒 及 腹 瀉 等 急 性 腸 胃 炎 症 狀 。
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食物 安 全 中 心 仍 調 查 事 件 ， 派 員 巡 查 東 海 海 都 酒 家 後 認 為 衞 生 情 況 滿 意 ， 已 抽 取 食 物及 環 境 樣 本 化 驗 ， 食 肆 負 責 人 願 意 銷 毀 一 批 相 關 食 物 ； 但 該 中 心 人 員 巡 視 重 慶 燒 烤專 門 店 後 不 滿 意 該 店 的 衞 生 情 況 ， 考 慮 檢 控 。
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東 海 海 都 酒 家 以 龍 鬚 東 星 斑 馳名 ， 雞 油 花 雕 蒸 花 蟹 也 獲 名 菜 獎 ， 今 次 懷 疑 涉 中 毒 的 食 物 是 乳 豬 及 雞 ， 該 酒 家 副 經理 唐 小 姐 昨 晚 回 應 ， 由 於 乳 豬 拼 盤 包 括 冷 盤 青 瓜 ， 食 安 中 心 人 員 調 查 後 懷 疑 是 生 熟食 物 交 叉 污 染 所 致 ， 她 強 調 食 肆 及 員 工 的 衞 生 情 況 均 滿 意 。
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食 物 交 叉 感 染
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港大 微 生 物 學 系 助 理 教 授 黃 世 賢 指 ， 乳 豬 及 脆 皮 雞 均 為 熟 食 ， 除 與 未 熟 食 品 交 叉 污 染外 ， 若 處 理 食 品 的 員 工 手 部 帶 菌 ， 如 金 黃 葡 萄 球 菌 ， 食 物 就 會 受 到 污 染 。 至 於 蠔 及蜆 都 是 高 危 帶 有 諾 沃 克 病 毒 及 副 溶 血 性 弧 菌 的 海 產 ， 如 燒 或 煮 的 時 間 不 足 ， 未 完 全煮 熟 就 容 易 中 毒 。
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發 生 食 客 食 物 中 毒 事 件 的 海 港 城 東 海 海 都 酒 家 。
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