標題: [中式食譜] 薑 薯 肉 碎 羮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-16 12:39 PM     標題: 薑 薯 肉 碎 羮

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材 料
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$ I# a+ T& y& ]% X; Q4 Z8 e" U. Y( k肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量 / f1 a$ o- }, }% l: d' a+ R

5 G5 f1 L5 Z9 Q' z- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料os.tvboxnow.com" [3 Q# r2 F) q6 B
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量* X  U+ @0 m; e) F+ E' |8 h% ?

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做 法
9 u, R2 @' L/ s& P4 N: N. r6 H' s公仔箱論壇1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 T: I) t( Z. n- E9 D. v
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2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 . y: j: K8 d* [: s# p. j, I8 s

0 u; U! Z9 y+ H1 x8 e" Z0 \/ y; n3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ |: }# l% e# ~$ F; a% B

8 v. [5 S, f0 v0 U" o8 R- A公仔箱論壇4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 O: s, M& c/ K0 B* q  B

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8 Y) x9 X1 U" ~7 w* J公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. K6 `$ M+ h" C$ a
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。

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