標題: [中式食譜] 沙 爹 牛 肉 芥 蘭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-16 12:38 PM     標題: 沙 爹 牛 肉 芥 蘭


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材 料
7 o/ j5 V9 p1 f6 F+ O' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ P& v* |" y# z7 ?, g% `4 Y1 Y' ~

/ M$ L3 _8 }; C3 K+ |" p5 h& e4 ftvb now,tvbnow,bttvb牛 肉 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. f8 e! V1 {7 a
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 os.tvboxnow.com/ V. l" B! h. |' C& A9 d1 L
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芡 汁 料
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做 法公仔箱論壇5 G' K/ h, R( P7 u# O$ ]; s: |- P3 D
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 os.tvboxnow.com' c6 R7 s0 `8 I" v, p7 J& E

  n% O% D, z5 N2 s3 h2 T+ m- q公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 公仔箱論壇2 t( P& b! L2 {, W) B, j

8 P5 Y3 _8 V- i4 b0 [& C4 R# u公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 公仔箱論壇0 Y; ?8 w5 g0 v% f' d
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士
4 k6 Z" }! U8 x! |; s3 _os.tvboxnow.com炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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