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標題: [中式食譜] 红烧豆腐 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2009-3-14 10:09 AM 標題: 红烧豆腐

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炸豆腐4件，$ p3 K+ o0 A/ m5 G2 V
瘦肉100克，公仔箱論壇4 Y; m. g+ S: \2 C- r2 M) U% Y+ j
木耳25克，tvb now,tvbnow,bttvb* C3 w4 t6 Y0 L6 c2 l
甘笋数片，公仔箱論壇( U) E/ x2 I* a
白菜200克。
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辅料：5 z! @* P: s+ S$ _& y
葱2条切短段，tvb now,tvbnow,bttvb. ?. l/ V: a% Z/ c3 f: T
姜1片，
上汤1杯半，
白糖半小匙，. w+ _5 ]# |2 I0 s
生抽1小匙，6 z. x8 `' s8 S9 K
老抽半大匙，
色拉油3大匙，tvb now,tvbnow,bttvb$ H  L0 L1 Q+ w1 ?+ L
精盐少许，
淀粉半小匙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }0 V( D/ M4 W3 B" e' Z5 L
水1大匙。
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制法：9 g% @* _0 Y4 J! j3 r- k. H
1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。4 C6 Q- j: w$ n0 U
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2、白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。/ R6 o7 d" g: }) V# }! _
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3、瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: q7 s- h) J( `3 d% f5 O6 y

4、豆腐切成2件，再切成三角形（即1件豆腐切成4个三角形），放落器皿中炸至金黄色捞起。+ E  Q; k8 Y4 F! V  v

5、下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半（或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤）、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋、瘦肉，煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。

作者: awmlam 時間: 2009-3-15 11:56 AM

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