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標題: [食肆地點] 【回歸傳統西班牙 tapas】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-12 12:54 PM     標題: 【回歸傳統西班牙 tapas】

Fideua ( 西 班 牙 炒 米 粉 ) $320 米 粉 短 而 零 碎 , 口 感 乾 身 還 帶 點 脆 , 卻 出 奇 地 吸 收 了 番 茄 和 海 鮮 的 鮮 味 。5 U5 u) p: D, X) K5 A

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三 月 初 突 如 其 來 的 酒 樓 結 業 潮 , 實 在 叫 人 心 寒 。 os.tvboxnow.com6 @5 E6 X4 n# t6 _. H9 S& T- i- _
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難 道 香 港 人 在 控 股 價 狂 瀉 的 壞 消 息 下 , 連 一 盅 兩 件 、 飲 啖 茶 、 食 個 包 的 享 受 都 要 放 棄 ? os.tvboxnow.com& T/ y% O2 ~0 E# {6 R+ b* A( I
錯 了 ! ) t) s9 D4 T4 h' U' u) g/ V4 ^
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看 清 潮 流 , 應 該 是 港 人 品 味 歐 化 了 。
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8 n8 ]! K& P* i0 z近 來 西 班 牙 、 意 大 利 、 英 式 和 法 式 restaurant & bar 開 了 又 開 , 更 大 受 歡 迎 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# d( d% F6 X' U  S& g* M
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不 喝 茶 , 改 喝 酒 , 送 西 班 牙 tapas 或 者 傳 統 英 式 雞 批 。
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8 ]1 J% u7 l  @8 I5 }& T: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 港 人 , 換 個 方 式 , 繼 續 放 鬆 啦 !tvb now,tvbnow,bttvb2 W( f1 t7 }! P- c. X
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' ~. I0 _; N9 A5 @: e" P3 Y( h4 L9 Bos.tvboxnow.com雞肉 串 燒 $58 熱 辣 辣 的 小 吃 , 下 面 的 麵 包 吸 乾 雞 肉 多 餘 的 油 , 串 燒 外 層 帶 點 焦 香 , 咬下 卻 充 滿 肉 汁 。 Sangria$60 白 酒 加 生 果 , 比 平 時 喝 的 多 了 份 莓 甜 。
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* ^, l  H+ X  KCroquetes de Jumon$58 經 典 tapas 炸 薯 蓉 , 加 入 火 腿 增 加 香 口 度 , 熱 氣 加 薯 蓉 的 綿 滑 口 感 , 送 酒 一 流 。tvb now,tvbnow,bttvb/ t% i; c/ C; J9 p+ t9 d# T
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朱 古 力 杏 仁 布 甸 $138/ 午 市 套 餐 包 4 款 tapas 口 感 有 點 像 法 式 燉 蛋 , 表 面 有 層 脆 焦 糖 , 中 間 軟 滑 不 膩 , 更 充 滿 杏 仁 果 香 。
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大 廚 David 一 直 居 於 西 班 牙 , 受 uno mas 邀 請 , 首 次 到 外 地 工 作 。 習 慣 巴 塞 羅 拿 tapas 多 變 創 新 的 風 格 , 面 對 香 港 用 料 的 轉 變 , 一 點 也 難 不 倒 他 。" s' b. U8 g; G* N. X/ l; l

9 c  Z2 u) j4 y5 X# I公仔箱論壇西班 牙 的 tapas 就 如 我 們 的 點 心 , 即 使 人 少 少 兩 、 三 個 朋 友 聚 腳 , 也 試 到 五 、 六 款 。前 兩 年 , 西 班 牙 帶 頭 的 分 子 美 食 成 熱 門 話 題 , 今 年 終 於 回 歸 傳 統 真 味 , 支 持 ! 公仔箱論壇+ g9 w" Q# b1 g
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灣仔 新 開 的 西 班 牙 餐 廳 uno mas , 即 是 「 one more 」 的 意 思 。 位 於 商 業 大 廈 二 樓 ,午 餐 和 放 工 時 段 , 都 坐 滿 上 班 族 。 裝 修 九 成 以 黑 白 為 主 , 包 括 員 工 制 服 , 型 格 簡 單一 致 , 沒 有 紅 白 格 仔 布 的 土 氣 。 露 台 位 置 固 然 悠 閒 , 但 還 是 喜 愛 坐 在 開 放 式 廚 房 前的 高 桌 旁 , 和 朋 友 高 談 闊 論 , 喝 酒 吃 tapas 。
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5 N" H' r; j! t) G0 l6 R公仔箱論壇餐 廳 用 點 心 紙 點 菜 , 情 況 如 到酒 樓 飲 茶 , 三 十 多 款 tapas , 樣 樣 想 試 。 大 廚 David Izquierdo 來 自 西 班 牙 , 來 頭不 小 , 曾 經 在 Sevilla 的 米 芝 蓮 二 星 餐 廳 — — La Hacienda Benazusa , 和 ElBulli Hotel 任 職 。 入 廚 八 年 的 David , 表 示 最 欣 賞 巴 塞 羅 拿 的 tapas , 因 為 大 城市 人 敢 於 嘗 試 , 美 食 變 化 多 , 發 揮 無 限 可 能 性 。 所 以 uno mas 即 使 吃 的 是 小 碟tapas , 也 有 大 驚 喜 。 至 於 杯 中 物 , 有 全 港 獨 家 的 西 班 牙 啤 酒 Inedit , 或 者 襯 杯果 味 豐 富 的 Sangria 。 毋 須 太 考 究 配 對 , 輕 輕 鬆 鬆 已 經 沉 醉 在 西 班 牙 熱 情 當 中 。
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TablaDecharcuteria ( cold cut 拼 盤 ) $188 有 經 典 西 班 牙 辣 肉 腸 Chrizo ( 右 二 ) ,還 有 Jamon Serrano ( 右 一 ) 和 Lomo emburchado ( 左 一 ) , 鹹 香 馥 郁 , 呷 淡 紅 酒更 加 強 餘 韻 。 更 欣 賞 每 款 cold cut 配 上 西 班 牙 芥 末 沙 律 醬 , 無 花 果 和 豬 醬 , 為 鹹 香 度 差 不 多 的 cold cut 加 上 個 性 。公仔箱論壇  ]7 i6 @0 h. F* J+ m1 Z8 P4 w
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營 業 時 間 : 12nn-3pm/5pm-till late   tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 H- d4 o3 H. U  Y
泊 車 : 世 紀 香 港 酒 店 $30/ 小 時 tvb now,tvbnow,bttvb* E" E& R, _9 j6 q& T5 @7 b
平 均 消 費 : $250
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作者: M_K    時間: 2009-3-13 10:09 PM

你介紹噶D好好正啵...
作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:36 PM

thank you




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