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標題: [美食介紹] 榨菜豆芽肉丝汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-12 10:57 AM     標題: 榨菜豆芽肉丝汤

榨菜:1包
葱:1根
水:5碗
大豆芽:150克
猪腱肉:200克

# w7 d7 S4 E  Y公仔箱論壇  榨菜是很多人都喜欢的腌菜,下饭配粥拌面,十分提味。而用榨菜做的汤,咸香味渗入汤水里,而榨菜本身仍保留爽口,很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤,做法简单,前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽,更增清甜,真是让人胃口大开呢。
9 [1 K, o; E6 u9 z! Z! _7 E  调味料:
4 `$ U- y( _2 Rtvb now,tvbnow,bttvb  油:2汤匙 淀粉:1汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量os.tvboxnow.com6 ~1 a3 P1 m5 a* {9 W6 P: }
  做法:
  s& ^7 M  Q$ a+ Y8 i公仔箱論壇  1. 榨菜撕去外包装,倒入碗里,滤去多余的汁水;
: W2 H. t+ G9 J* P0 Dtvb now,tvbnow,bttvb  2. 腱肉洗净,先切薄片,再切成丝,放淀粉、料酒和盐拌匀腌好;
/ N8 f) z8 z/ {9 F- ktvb now,tvbnow,bttvb  3. 大豆芽洗净,摘去须根;葱洗净,切成葱花;
/ ]! X9 D8 S% ~6 ~7 o: l9 zos.tvboxnow.com  4. 热锅放油,待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟,倒入水烧开后再煮10分钟;
! n, U4 e9 z6 c1 h5 M& sos.tvboxnow.com  5. 放入大豆芽,接着放入肉丝,用筷子搅开,以免肉丝沾成团;待豆芽和肉丝熟透,先尝味道再下盐(因为榨菜和肉丝都咸),撒入葱花即可关火食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ [1 V! o" R7 H
  功效:
+ K5 J0 p; q  k2 A6 \; Mos.tvboxnow.com  味道咸香,开胃消滞,补气添精,增食助神。
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靓汤心水
9 X6 E$ g% m0 Z- x" h2 U公仔箱論壇  1. 怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 B1 B; I# y; W$ k4 S0 \" S7 C. M: |
  2. 菜市场有整块的榨菜头卖,这种榨菜的味道会较包装好的咸,烹制前先洗掉表面的“红泥”,再用清水泡1-2小时去掉多余咸味。
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