標題:
宮保海味卷
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作者:
master789
時間:
2009-3-10 08:01 PM
標題:
宮保海味卷
原料:
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素魷魚卷4兩、青紅椒各半兩、干辣椒5錢。
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醬油3錢、糖3錢、素易鮮2錢、醋3分、鹽少許、濕澱粉6錢調成芡汁備用、淨水少許。
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做法:
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將素魷魚卷焯水，油鍋燒至6成熱，放入魷魚卷和青紅椒過油、瀝干，放入干辣椒煸出香味，倒入素魷魚卷、青紅椒塊，入調味料及芡汁顛翻即成。
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特色:
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色澤紅潤，宮保味突出，清脆爽口。
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