標題:
[香港]
未過期豉油驚現生菇？網民：係咪冇放雪櫃!
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2022-11-5 06:45 AM
標題:
未過期豉油驚現生菇？網民：係咪冇放雪櫃!
2022年11月04日
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 H2 g7 S" ?1 H. ?, V* G
( S Y+ A5 B' G
6 T( q: D+ b( n+ \% R
有網民稱家中未過期豉油驚現奇怪的不明白色異物。「大埔TAI PO」FB圖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 T- {% F& }
+ P. |$ d* b( l8 J/ K5 N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
家中有煮食的，必備一枝豉油，有網民日前在網上分享，指發現家中一樽生抽（豉油）內有奇怪的不明白色異物，有點似生菇，上網問「有冇人知係咩嚟？」事主指「最奇怪係喺枝生抽入面」，而該枝豉油還未過期。
公仔箱論壇% J ~) Z/ n2 {7 [0 u$ Y
# V0 {: P+ F( X, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
帖文引起網民熱議，不少網民見狀，留言「好恐怖」、「生菇?!」「貝殼咁既」，亦有網民笑言「夠新鮮」、「古法讓造」。另有網民指「唔係新鮮事」，更指「係咪冇放雪櫃?!」。
/ d6 q0 u* h1 s) k3 J C4 |. Qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ \5 i& } j- W1 O9 a% e/ [8 B3 r' E
os.tvboxnow.com( Z ?+ c, J4 G
事主指生抽入面有奇怪的不明白色異物。「大埔TAI PO」FB圖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 U" l4 N2 B( S* |
tvb now,tvbnow,bttvb* @6 j" W$ b1 N' \ s5 N X! R
有網民3日在「大埔TAI PO」Facebook專頁發文和相，指發現家一樽「特級鮮味生抽」出現狀似「菇」、「貝殼」類的白色不明異物，但他指該樽豉油標示上「此日期前最佳為2025年6月5日」，仍未過期，事主感到十分奇怪，於是在網上問「有冇人知係咩嚟？喺枝生抽入面！」
os.tvboxnow.com: ~) @# X: o9 G2 D6 C+ o0 |
6 M0 b. ^) q( Q( n! R2 s# B3 k& Z( K
帖文一出，隨即有不少網民熱議，有人指懷疑豉油已經變壞，亦有人稱「我屋企嗰枝都係咁」。有網民留言「古法釀造，所以有肉眼可見特級鮮味」、「吽到生茹仔」、「係咪花椒八角」、「似草菇物體」、「好恐怖」、「 好似鵝腸」。
tvb now,tvbnow,bttvb# M. c2 }% t. e4 l
3 j, |* i$ | s) ctvb now,tvbnow,bttvb
0 q8 c4 J6 C1 z6 }2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
事主指該樽豉油標示上「此日期前最佳為2025年6月5日」，仍未過期。 「大埔TAI PO」FB圖
公仔箱論壇: b' V4 G: A: a; ?
7 g, \( d7 P7 ~, J/ i
亦有網民爭議豉油存放問題，有人認為事主存放不當，因為該產品不含防腐劑，問他「開封後有無放雪櫃」、「人地個樽寫明要擺冷藏，你擺室溫發毛怪得邊個」。
公仔箱論壇8 J4 Q& G' v0 u8 C* D/ C
G7 h# n$ R8 G1 Q; G
有網民分析指「係不含防腐劑，如果你開封之後無放入雪櫃，豉油會在室溫繼續發酵，呢啲係發酵嘅結晶，簡單啲講即係發霉」。
7 k; ~/ f/ Z- \4 q# Aos.tvboxnow.com
8 h3 O: F! i8 q; i/ Y) X9 ]4 {tvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com& e$ \; f3 e, G7 p- @
帖文引起網民熱議。 「大埔TAI PO」FB圖
2 b! w8 f5 o; @8 B1 v& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G- U2 s; E K' x5 P' }os.tvboxnow.com
另有網民留言「以前上一代豉油不嬲都冇放雪櫃。依家乜都要放雪櫃，屋企細放唔大雪櫃，係咪唔適合用呀?」、亦有人指「天然豉油都唔使放雪櫃。我試過放室溫好內，唔會有呢種物質出現，但過太內會繼續發酵，有少少酒味。以前上一代豉油不嬲都冇放雪櫃。依家乜都要放雪櫃，屋企細放唔大雪櫃，係咪唔適合用呀?」
/ s" k! Y- d6 T( m; B. I- Z: x; ^" ~) hos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' K7 T8 n8 G
: u }7 a) p! x; {" n, p6 ios.tvboxnow.com
網民指「唔係新鮮事」，更稱「我屋企嗰枝都係咁」。「大埔TAI PO」FB圖
( z! c& y+ U3 W9 S
" x, h9 i q- d7 ]5 V# `tvb now,tvbnow,bttvb
消委會曾教存放調味料
公仔箱論壇6 E) ~% w2 ?! f: _9 P9 T" g4 E# \
翻查網上資料，消委會曾指出，一些調味料因其本身成分特性，是不宜放進雪櫃，例如乾燥調味品（鹽、糖、蒜鹽、雞粉、生粉、胡椒粉、脫水、磨碎或完整的香料），只需放置在密封容器，保存在陰涼處即可。
公仔箱論壇9 u K4 p6 D" A. h: Q# c# X: b8 F
" Q1 a1 @/ v! r5 h7 t5 D公仔箱論壇
若存放於雪櫃，之後取出時，會因溫差受潮。另外，食油在低溫下或會凝結或變得混濁，若反覆從雪櫃取出，放置於室溫，容器內有機會凝結水滴，助長細菌滋生。可購買小瓶裝或把油倒進小瓶盛載，儲存於陰涼乾燥地方，並建議2個月內用完。
8 |' X& R% |& |" i# v
$ X$ L$ _7 ?9 c- {' f; R# dtvb now,tvbnow,bttvb
) b; |% [5 G2 Q% {" a; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
據資料，因產品不含防腐劑，建議豉油開封後需放入雪櫃冷藏。 unsplash圖
, C: R9 i; Y. L: Y: A- R公仔箱論壇
: _' t. i. l, S# kos.tvboxnow.com
而一些以黃豆製成的調味品，例如豆豉、麵豉醬、開封後發酵速度加快，會改變味道或變色，建議冷藏以減慢發酵速度。至於蝦醬、魚露等經過鹽漬及發酵而成的調味品，雖然鹽含量高，但在炎熱潮濕環境，加上通常不能短時間內用完，因此製造商大多建議開封後冷藏，以防變壞或發霉。水分含量高的醬油，例如蠔油、叉燒醬，若不能於短時間內用畢，也建議開封後冷藏。另外，一些含有香辛料（辣椒醬、辣椒油、XO醬、咖喱醬）、花生（沙茶醬）、蛋（蛋黃醬）、奶（沙律醬）或蔬果成分（果醬）的調味品，因本身成分容易變壞，加上霉菌在水分較低的食品中仍能生長，建議開封後也應存放於雪櫃。
1 e4 A1 i0 _) {+ y% k+ }. M5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 Q8 t2 ^4 R8 u* ~* a& c
不過，同樣由黃豆發酵而成的豉油，由於本身鹽份高，不易變壞，若經常使用，建議存放於陰涼乾燥地方即可；相反，若開封後隔一段長時間才再使用，為免受潮濕或較熱天氣影響，建議冷藏以免變壞發霉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com( Z ?+ c, J4 G
os.tvboxnow.com& e$ \; f3 e, G7 p- @
