標題: [美食介紹] 蒜头田鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-9 11:32 AM     標題: 蒜头田鸡汤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇0 j. z' n; I# i& L
　　(3-4人份)
+ p0 ]: b7 w* T; A# e7 w4 e　　调味料：
$ H7 x! I  v9 Bos.tvboxnow.com　　米酒：2汤匙公仔箱論壇! A; v0 z" }: B/ h+ M6 L, ]
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; |" s. e2 I  w
　　
3 \  i* ]* O+ ?+ W4 T9 q公仔箱論壇　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t) n6 U  ]4 P, _
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
1 u$ W( }; r( F+ U4 }6 k0 M$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
3 ], J" \% q# c' j9 p5 R8 O. B公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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, J+ i' `, d" k- g( j; V& G公仔箱論壇功效：
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* k7 o& M- O6 N
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:38 PM

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:43 PM

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