標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油公仔箱論壇/ t( B. W- `) q
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不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
& I  N* }" W# ^9 b+ R: P1 c/ q如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
$ p  u3 ^. f7 o& n, `你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
* x: z. T" I4 f' l4 ttvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。3 O" `  F/ W' N+ j4 ~6 }
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: `) K2 {9 W0 c

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+ f8 c+ m( z0 g; b1 V9 U圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！: e1 \% d6 I- u0 k- _4 w9 ^
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）; }5 b% s- E, e5 o+ W
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
+ X' ]; U4 w; \9 s. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
7 ~6 c5 [! n& d# U. q公仔箱論壇2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O+ \+ `. j# y- R
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb3 C' u0 d6 k/ d# S/ {: Y! u
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
0 \7 {" K0 K7 M' T3 T$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 H* ]: ]1 y6 p  f8 I
水煮蛋2顆公仔箱論壇1 g/ h1 F; V. R- ]: Q% f' ^
小黃瓜半條
* P: M- }" v/ b5 f# yos.tvboxnow.com檸檬半顆
  Y1 k" O' ?) |( c" o+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量
; q* A- U2 }  [' M1 a$ c鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: v3 V* a8 o% e- i" C' b' {
吐司1片公仔箱論壇4 G# D# F( x3 ?  x
圖／酪梨。趨勢文化提供
0 Z* t+ O+ J: J2 m做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
' {' a- U/ O& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水煮蛋2顆切丁。
& B2 F: X9 n- ]% |5 o/ {- ytvb now,tvbnow,bttvb3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇3 V0 ~' k& {; k& l
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
  Y; t9 G, E2 g1 qtvb now,tvbnow,bttvb5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @4 ~8 F3 N+ i* q( x3 {
圖／酪梨蛋沙拉三明治。os.tvboxnow.com7 c9 o) l  A, Q! b

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" w* H: H3 S( A9 T5 H# K公仔箱論壇酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆9 m1 i# E( Z. k; a, o
鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I0 C( t& n9 o% q. ]
熟腰果7～8顆! u) r: u3 Q# h# K
斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 d* v7 A+ l
鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb7 l- {: {  w: O& i
洋蔥1／4顆
) j/ p$ q; N' P蒜頭2顆
1 _5 k+ F8 K2 i2 t- T5 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量7 Z  ]1 w0 L# M" C
圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
/ y3 f1 t5 X5 n- a' ]$ A) Z$ b: }2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
7 w$ h0 Y' R0 t% P公仔箱論壇3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
1 |/ R8 A0 \% k. W& ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
  H, K; O5 z2 B% V5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
# {0 ^, p0 w, r. w* C# i6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; s" A3 ?& ~9 i( T* d  Z
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
5 j8 Z( `  \7 H! Y- u公仔箱論壇圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。7 D! |- p. g: h1 z3 {! L

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