標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油tvb now,tvbnow,bttvb& h; e8 ^& L& C4 i( \1 E" n
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不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
& C1 M( Q5 E: a' h$ Z- Mos.tvboxnow.com如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
9 m% C7 M  ]% D0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。5 N8 M* A2 {0 k9 l' N+ [9 E6 v
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
" s6 i$ Q- q9 I1 otvb now,tvbnow,bttvb另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ J: S9 |: F4 [# G7 ?' S! u8 I* g7 f
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1 j$ d. c: h. d1 u7 Q6 W圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
: b  k/ K8 p! I' F+ j, Y9 D6 r2 t酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）* n8 g- Z/ p3 {: V+ ~1 r; z$ W5 N
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
( o" S% F, X% |" i3 pos.tvboxnow.com醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司tvb now,tvbnow,bttvb; @: @3 `0 S8 ?" @- Z4 ?- q/ E0 Z' p, x
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵% S. z1 Q6 ~$ O8 z" Q8 [
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。8 G: P: A1 W0 m3 |% w3 c' N& M
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
0 ~( K9 }! D" i( p" M（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 D6 Z, I0 j# h" y- D. w
水煮蛋2顆
# q: ?: i1 s4 R小黃瓜半條* ^4 i# k0 `# X; |: Y/ a- f9 l
檸檬半顆
6 Z( V" v. g/ W$ b5 w: B5 }9 F美乃滋適量
( c6 j( F3 Y1 [# m8 c/ sos.tvboxnow.com鹽、黑胡椒適量
0 q% i- |& o3 r) I公仔箱論壇吐司1片- c3 I; f" L1 s5 Y% f$ o, c; g
圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb( y' e: M- z4 Q$ e5 H3 N7 _6 \% i
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。os.tvboxnow.com0 L9 V) s% B' D+ x, C- X
2.水煮蛋2顆切丁。
# ?9 U5 e6 u2 y; J& F) b  a, w6 Aos.tvboxnow.com3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
5 ^) N# {: `, m. N/ F2 s4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
! r% I: m9 h" }- ?- F' Z) S- Btvb now,tvbnow,bttvb5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
7 m+ l/ i1 t! B) u# u9 A  }' K公仔箱論壇圖／酪梨蛋沙拉三明治。( r7 R" ^/ n- ]9 d- q

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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! O+ C+ a4 Y1 L4 A
鮮蝦7～8隻
' w7 O7 L; ^/ W) p5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟腰果7～8顆( {# Z# G' D# k# C. S4 L" _8 ]: P
斜管麵兩人份
- S: z- B6 R* }+ y; oos.tvboxnow.com鮮奶
$ Q3 ^* L4 V) u& Z" |; }0 tos.tvboxnow.com洋蔥1／4顆
) t" g% `' E9 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆
' R2 p( O9 V1 |) @, K: Y" ?! W鹽、黑胡椒適量
- P+ x" j: e' T* ^/ Q$ w圖／雙人份斜管麵。$ g- Y# H3 k7 j& m' T* q. f$ L

& M3 [8 I: z, s/ T, }6 p8 U5 l# Tos.tvboxnow.com做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
3 A1 N  k+ z2 rtvb now,tvbnow,bttvb2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。os.tvboxnow.com0 X, p8 B7 f6 u
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。$ ]  e5 ^5 M& e1 S
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。os.tvboxnow.com$ h: d) b  u2 l6 K, b* a& h9 f2 j
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
  E0 A& ], k2 ~. K9 b公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇% i% v8 y/ U6 H5 d- D5 a* K
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 m, V' K/ w3 Z
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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