標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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9 t! h& E9 p+ I+ w( B* |: W/ X公仔箱論壇不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
) ~& ^  E. B& I+ f3 E4 R+ h) e/ O1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb) N/ q% C: c; b. w  N  Y
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
! N: @. g- G  w其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。公仔箱論壇  i. V% Q6 W  ^- T0 d8 Y0 y( K, a
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb  P* j. a  C% b3 T2 R
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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
3 A  b# ]/ V0 A+ {0 R1 ?酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
& l/ Q4 l: }% I# ^: z8 n% d家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
% A' a3 F1 |5 s/ k公仔箱論壇醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司os.tvboxnow.com% M3 z5 ]4 s: }3 {
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
& W. L) I6 l' F, M0 Z- H1 w圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
) Y- s* [# K; |) X7 z6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
$ `2 `* b+ s5 n3 ctvb now,tvbnow,bttvb（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
& f4 O( ~; M: }7 N水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! G/ y2 I. V9 i& ^8 N
小黃瓜半條
- E2 A: Q7 O& j) o' a) M2 |9 e+ Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆- {( E3 H6 k3 f
美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ ?1 O! M% _
鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇, T% K8 A3 C1 V& R) j5 \2 E8 q
吐司1片
$ V. M4 \; i  G( Y公仔箱論壇圖／酪梨。趨勢文化提供& E8 K! @/ n: k/ q
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
6 Q+ @  `- V( u" R7 `  h9 ]; ]9 o2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 P+ M& w  ^5 N
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
4 z( N; x& z$ a. h& G" D3 h) h& vtvb now,tvbnow,bttvb4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）8 V8 l- p% k" V! `5 B! h4 ]- ~9 k
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
, u: |0 ~7 J/ x  e/ t  @. H圖／酪梨蛋沙拉三明治。& D* p* s* X" v2 E

9 w1 \7 q: a+ r& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O2 G$ s; s, u2 m  [6 l* t2 F& |) o
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇7 ?  s; e0 Y2 w9 d, w
鮮蝦7～8隻# L. V9 s" T  R6 z% m8 \& A" d
熟腰果7～8顆
) \. N6 }7 u  O& c  E% D# V: D+ z公仔箱論壇斜管麵兩人份! y& W; U1 Y8 O; D; W* T
鮮奶5 `; o8 i8 B. G! T( w/ {
洋蔥1／4顆
4 Z6 x+ C+ C- a* J( }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆' [, }3 y. L( H
鹽、黑胡椒適量
2 D4 l4 @; ~; m/ los.tvboxnow.com圖／雙人份斜管麵。# y9 c) {) I- p5 U

; @1 F1 A5 i+ x5 m% u' ]/ ptvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。公仔箱論壇! s" a* L0 I- s4 a3 [; J
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。( }* p; B5 S/ R. j4 ~; P
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
" u  G9 ]" ^9 z1 {4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. d) ?: {0 T9 _, h7 H
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。os.tvboxnow.com, ?! A- n% T3 n1 c
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇$ {! l  t6 v( _2 y: R
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
; c$ A& B- o" U' o7 k3 H公仔箱論壇圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。. h9 t- H0 |; z# j& ?

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