標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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  K2 E# I+ p) Q( L: h不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w8 V8 @: L7 K8 ]( ^, f
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 d) Y) \; Q
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。5 C# u, x. ]' g1 I9 L
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U. N  Q7 ~$ k* o7 Z
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！os.tvboxnow.com$ V% Y: m6 J5 F$ \
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）+ b- y1 g% z' Z+ w5 k$ ~
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
5 q  k/ K* ?1 M, V1 L醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇* U7 ]7 W* b5 [( u
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵  B' c& ^% C4 J
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb6 a; m7 e& ^# |: L, f
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
& }+ s. J0 Q+ t- p/ x& los.tvboxnow.com（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
( U2 M) v. [( C! x* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 m3 D3 n  y( N
小黃瓜半條tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 |' E! x' y, L6 j
檸檬半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ [* w! |7 {3 X- J- E
美乃滋適量
2 k0 C- m% H) A; g# a0 L公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量" U; r/ v) z9 ~0 O* {
吐司1片
9 Z0 T9 W( [( R3 p5 k4 L公仔箱論壇圖／酪梨。趨勢文化提供
  ^" J7 A' C1 c9 d& b* f做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。公仔箱論壇: s" H5 m8 t4 ?& t  _4 ]# r; f
2.水煮蛋2顆切丁。
9 D$ P, O; X  u8 g5 q& z公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
) d# L+ l2 I0 h: ?& g8 x1 X' }4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
5 n" h0 f6 Z) D* a9 Z3 d$ h& ^os.tvboxnow.com5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇. f0 R6 U4 ^9 |* c# r4 g* L2 g
圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 P7 k8 e, L& F8 x  ?8 J
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0 x1 c( |! _: s* {* n1 @公仔箱論壇酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆os.tvboxnow.com* S" W2 s; U! V# I; }
鮮蝦7～8隻
' k! O( y& Z, K6 ^! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟腰果7～8顆2 [/ _( O' g7 e
斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 {  v3 f! k8 Z" s1 @" U
蒜頭2顆
! G$ D& h. p, N: Cos.tvboxnow.com鹽、黑胡椒適量- E7 ]7 T2 g+ i& Q$ ]4 j, i# \
圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
- p4 u! ?' R+ u, [5 q& M- u3 Q2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。, n! z7 g9 Z3 i! a1 D: J
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。tvb now,tvbnow,bttvb( C% K$ C8 L3 {4 |
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb% O% z. `! l7 x+ @% y
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
& _6 e2 J) E" c1 W5 D& Z8 a  @os.tvboxnow.com6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }# |. u# d5 A
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb* Y( W  U9 r2 K# ?2 B1 g& }
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- a& d2 ^  {

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