thanks for your sharing作者: edit71 時間: 2008-10-25 04:26 AM
egg white 150gm( h; _' v# U, K0 o- Y, A
milk 400gm ) U: j4 W& e8 k$ q, Z4 Qsugar 60gm or to tastetvb now,tvbnow,bttvb( @8 D; N) F* h5 D0 a9 e g
mix all well. ?7 E: z0 `+ o* S
strain into bowl os.tvboxnow.com5 {# d! j' c. c- a& |) r
and steam over med high heat till set about 15min 3 j; y' @; N8 W5 c! `* wos.tvboxnow.comserved chill or warm作者: nash552 時間: 2008-10-26 12:05 AM
没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶os.tvboxnow.com4 p) ~" g2 ^1 f* j) m
姜撞奶的做法：. W9 n W# z; I# H4 s6 [
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 3 v+ V/ ?* R3 b5 U- Q% e# \# K) \2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； ! b0 @2 w: j6 X( Q, e; J0 Y1 i1 O3 |$ hos.tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 8 I1 v Q- c3 |; \$ J2 i; h* W
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; o: d! L n* {/ w9 w1 V
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 * q3 Y' k4 q' b! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 - m* u4 k* C: ?. K! B1 p9 u1 C* ~5 F' O' X1 r; Q5 S
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ p* _1 n- F) v8 @# Y6 L
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) \0 y6 e P+ H- E. q; X- L9 [, U; i , T |1 A7 x$ h1 Z; _ Wtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q6 q# G( A/ L5 O
公仔箱論壇. ?3 a+ _* l+ q) q0 K7 @
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 8 t \+ J! Y5 n- P6 K9 \tvb now,tvbnow,bttvb 4 i9 @0 P. S. M# C# f: o& @& G" j# o1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 5 a+ z) w% L: C. d
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 3 Q7 n _$ M3 b5 o2 b
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 ; K1 `4 D- S5 e7 | C# f5 Z: F0 `
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 J) f6 [6 x' Q. \! }
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 . `9 `! `( s6 r, O0 o* c
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 5 e6 @) N) R& ?! v0 pos.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。作者: foryou2 時間: 2008-10-27 03:37 AM
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.作者: liew9204 時間: 2008-11-7 02:01 PM
