thanks for your sharing作者: edit71 時間: 2008-10-25 04:26 AM
egg white 150gm: f; `5 Q5 ^ M) f" |4 \, z
milk 400gm公仔箱論壇* b$ i, V3 p b- V
sugar 60gm or to taste * l& a0 r' P1 W% s3 i Tmix all well 1 q0 U+ V2 Y$ Uos.tvboxnow.comstrain into bowl # J8 b1 F* J9 b# U, g公仔箱論壇and steam over med high heat till set about 15min 3 J5 P2 `( Q( S- ^公仔箱論壇served chill or warm作者: nash552 時間: 2008-10-26 12:05 AM
没有办法太远了~~我都是自己做的!!给大家参考一下还有姜撞奶 / ?6 N& n" S7 \" G% R2 I公仔箱論壇姜撞奶的做法: + B, E3 {+ R5 P公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸; / R+ \8 f& Z2 \6 m! `4 E
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧); . n, V7 `. X/ D8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要!!! ! L3 I# s5 G4 Y# E+ R2 ?- F6 f
煮到70度离锅,有温度计可以量,没有温度计,有个很简单的方法,人的体温37度,用手指去试一下,感觉到烫却又不会很痛时,就是70度了。 os.tvboxnow.com; l; w. ?0 @, C; H l
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里,所谓姜撞奶,就是这个撞字,要把姜汁撞匀,不行的话马上用勺子搅一下吧,一下就好哦。 1 w% R) w6 o9 U. K2 @ O \tvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了,可以放到冰箱里,冰着吃也很有味道。 5 } F8 b0 f# M& eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 h2 ?& }; {/ ?3 ]+ h
大概过个十几分钟,奶就凝固了,不象双皮奶那样硬,但真的很嬾哦,试下吧。 / J' L% X; Q% r3 c * a( ]( X, @5 o* c1 \; N" t公仔箱論壇公仔箱論壇8 i* W7 \% D7 J0 ?) a5 k- b