標題:
[中式食譜]
燕 窩 扒 白 玉 柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-6 05:36 PM
標題:
燕 窩 扒 白 玉 柳
! P8 j1 `' G3 u3 x% u
/ a2 {! @3 m% R4 `8 e8 ^0 m) d6 J
材 料
os.tvboxnow.com) u! V/ M+ G; {; E
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1
、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
% U& w; Z9 T, m& @# ~
3 Z2 P$ V. E, c4 v. T" z1 }- Y
調 味 料
tvb now,tvbnow,bttvb1 A( O. S* \$ \
鹽 / 糖 各 少 許
' v& w) h2 B) D0 w( l) A( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U7 ]- ^$ i- ~9 p e/ m" J. @+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 h P" F! J
做 法
公仔箱論壇1 x6 T9 Z; P6 T5 b3 E# o! m
: Y9 e" I( C) I% |0 }* s/ U
tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 [7 U' E$ o0 k
1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後
水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
( r5 V' O' B, K W- _. u1 S/ {
; A( l: ~1 r/ }& J! u/ ]3 ]
2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝
後 鋪 上 碟 。
tvb now,tvbnow,bttvb& U& g0 U8 g; e$ K
公仔箱論壇2 u3 n, a) F& p, j% y
3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝
水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
0 N9 S2 O; W( E8 H# y% w1 yos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb6 K' `) f+ M% V' {* `2 ?
4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。
7 S( W! v4 `9 T$ @tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 B& Q! t& Y Q! M. r( }4 }. a7 i
$ S4 Z; A. I* f" Y! w% O) K: ]+ \tvb now,tvbnow,bttvb
/ X0 g2 K3 |8 x; `
9 I) ]+ _/ C& D3 \; N) M9 b4 q" j8 y9 J: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J& @0 C- T& R2 {: ^; H; y
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 k6 i6 `3 c. d; f; q
蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變
影 響 質 感 。
; l; B+ R0 g7 F5 S/ F) i$ {os.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 % U& w; Z9 T, m& @# ~
水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 ( r5 V' O' B, K W- _. u1 S/ {
後 鋪 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb& U& g0 U8 g; e$ K 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。 
影 響 質 感 。