標題: [香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2022-10-9 07:33 PM     標題: 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

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0 T1 p) `; H5 R8 g0 |公仔箱論壇一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。tvb now,tvbnow,bttvb) {) v. l7 M' V$ y

$ ^5 O) G& Z3 X政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」& X$ o% N- {. R( u) m. A: U% B

& w  m% K, Q6 f5 S( T他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」tvb now,tvbnow,bttvb' G" b2 q8 D" A  Z  G

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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）os.tvboxnow.com/ ~9 c: v. @/ q  o5 r; X

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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）9 o; K5 m- d: Q# o( W
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' M! U! Y, c/ G" B" g+ k: E; F製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）* |$ M& m2 y/ M# m# t

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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb& C. R- e4 L5 q& _/ v

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$ |& R; j- e$ q$ d( H$ l0 s. L, o6 Wos.tvboxnow.com要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com8 z8 Y' V4 a1 m( p1 \3 F, E; t

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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 z7 h7 Y+ a9 v  a; Z0 i
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/ E, Y: a* I8 N2 `2 U5 A0 ]公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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* B- J8 d% S2 k7 t. y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔: N! [: e8 W. k( [. ?% P
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。os.tvboxnow.com) x, Y8 ~( a) Z3 |+ K2 G: {; ~

( C$ P8 k( `5 o* n$ `: k% _6 H9 E一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包
6 w4 j5 E; A% `) \0 `/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h  i$ N9 i; v3 D' J2 P8 K" C! |6 E
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+ G$ \$ a; A& B' ^. @" [製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）# h6 ~1 c8 \9 Q( z6 }9 w" B: U" }

4 Y3 _# B6 ]( h$ @tvb now,tvbnow,bttvb他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。os.tvboxnow.com# ^& C: P) c+ B, s1 ]" i

& K7 V( q' Z) W德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
& `$ i6 _2 T( x8 x. f& @os.tvboxnow.com以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 q) w7 c) T& I$ t) h

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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 K" s0 p  Y. }0 l7 a

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1 a+ m9 g5 d% @8 f0 a' X2 x" o. Z包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）: ?0 y! q8 n0 l- m/ C

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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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# b: D' }3 M" ~) |$ ^, t2 c9 H$ u16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心tvb now,tvbnow,bttvb" q* ]" ?- Y; E$ _1 w" Z
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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, o! ?' a) |8 j0 |# B1 T" r公仔箱論壇好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
' ~2 q2 w+ K$ V; y7 ]/ R+ C/ E* v+ E德保雪粒執行董事陳衍行
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' d4 R8 W, D( ~4 H; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）; D+ S  N4 u; n- z

0 r" k0 x( ~6 k! P# Y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決os.tvboxnow.com- w9 f) ^& p% v- a" e
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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0 h0 ?9 M) p7 e8 T+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
6 M) |& j: {$ N9 @& e# |. \德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" K: `" B2 |9 E' m$ o9 t& u

) [% J& u, D7 J* Q- L* etvb now,tvbnow,bttvb（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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" M" P$ p& a1 e/ [+ n% S0 C- S8 }3 u/ m德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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+ U; f5 B, R7 ~/ O4 F4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( Z5 u6 k2 b7 D: J; ?' E% @8 `: O
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9 C3 B2 O/ p( U& _( O40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億公仔箱論壇$ b3 A( o. J0 y4 n  V0 ?% N
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。, H" A- B3 h/ e: H7 e
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J; ~! i0 f% g! X( J
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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( |/ |6 B2 b7 b. T* R# E公仔箱論壇德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb. {# R3 G9 ]2 }$ ]

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$ l* X& }( Y9 v# G$ O( ?6 R* otvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
( J- b9 r$ I: V) w* r3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）

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