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標題: [香港] 德保雪粒|解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董:唔係夕陽工業 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2022-10-9 07:33 PM     標題: 德保雪粒|解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董:唔係夕陽工業

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0 T1 p) `; H5 R8 g0 |公仔箱論壇一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事,但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示,由零到變成冰再到供應食肆,需經過至少六大步驟,包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸,日復日地生產,供應全港約三四成食肆。tvb now,tvbnow,bttvb) {) v. l7 M' V$ y

$ ^5 O) G& Z3 X政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機,陳衍行表示,要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計,廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易,認為政府一聲賠償便撒手不管,形同漠視冰廠兩代人努力的價值:「我第一代咁努力,為香港發展咗咁多事情,突然間比嚿錢你叫你唔好做,覺唔覺得好怪?」& X$ o% N- {. R( u) m. A: U% B

& w  m% K, Q6 f5 S( T他又說,工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應,包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等,而製冰業市場供求剛好平衡,德保雪粒一旦倒閉,或出現求過於供的情況:「仲會覺得我哋係夕陽工業?」tvb now,tvbnow,bttvb' G" b2 q8 D" A  Z  G

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德保雪粒執行董事陳衍行表示,其公司供應全港三四成餐飲業需求,絕非夕陽行業。(盧翊銘攝)os.tvboxnow.com/ ~9 c: v. @/ q  o5 r; X

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1 M# B( \! b7 \7 S) Q$ Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, m: F. e5 O# }; z7 W- V
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)9 o; K5 m- d: Q# o( W
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' M! U! Y, c/ G" B" g+ k: E; F製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔,用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝)
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水經過多重過濾及殺毒後,便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝)
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要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟,包括包裝成冰包。(盧翊銘攝)* |$ M& m2 y/ M# m# t

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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝)tvb now,tvbnow,bttvb& C. R- e4 L5 q& _/ v

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$ |& R; j- e$ q$ d( H$ l0 s. L, o6 Wos.tvboxnow.com要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝)os.tvboxnow.com8 z8 Y' V4 a1 m( p1 \3 F, E; t

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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 z7 h7 Y+ a9 v  a; Z0 i
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/ E, Y: a* I8 N2 `2 U5 A0 ]公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)
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* B- J8 d% S2 k7 t. y8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔: N! [: e8 W. k( [. ?% P
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎,共分開兩邊,其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等,另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔,從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部,一瞬間卻有刺骨的寒意,陳衍行透露,廠內無安裝冷氣,現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。os.tvboxnow.com) x, Y8 ~( a) Z3 |+ K2 G: {; ~

( C$ P8 k( `5 o* n$ `: k% _6 H9 E一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
6 w4 j5 E; A% `) \0 `/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下,但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」,首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒,變成可飲用的水;之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理,並製成一粒一粒冰粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h  i$ N9 i; v3 D' J2 P8 K" C! |6 E
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+ G$ \$ a; A& B' ^. @" [製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝)
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冰池暫存已製成的冰粒,並準備運去包裝。(盧翊銘攝)# h6 ~1 c8 \9 Q( z6 }9 w" B: U" }

4 Y3 _# B6 ]( h$ @tvb now,tvbnow,bttvb他表示,製成冰粒後,會跌入廠內的冰池暫存,之後透過機器包裝成一袋袋的冰包,完成包裝後的冰包,即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置,期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充,現時仍需要人手上貨,因可更加善用貨車空間,增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後,即可按訂單需要送貨。os.tvboxnow.com# ^& C: P) c+ B, s1 ]" i

& K7 V( q' Z) W德保雪粒執行董事陳衍行:經兩代人努力才發展至現有規模
& `$ i6 _2 T( x8 x. f& @os.tvboxnow.com以現時德保雪粒的規模,陳衍行指一小時可生產1000多包冰包,而夏天用冰必然最多,最高峰時一日可生產約兩萬包冰,即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成,陳表示,約40年前,其父母在朋友手上接手製冰廠工作,當時工廠位於屯門河田街,而日產量可能只有1000包左右,經過兩代人努力,才發展至現有規模。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 q) w7 c) T& I$ t) h

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要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟,包括包裝。(盧翊銘攝)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 K" s0 p  Y. }0 l7 a

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1 a+ m9 g5 d% @8 f0 a' X2 x" o. Z包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝): ?0 y! q8 n0 l- m/ C

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要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝)
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# b: D' }3 M" ~) |$ ^, t2 c9 H$ u16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心tvb now,tvbnow,bttvb" q* ]" ?- Y; E$ _1 w" Z
由接手公司,慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場,今年41歲的陳衍行表示,自己16歲已到工廠幫忙,至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情,尤其員工多數住在附近,政府收地消息傳出後,不時都有員工表示擔憂。
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, o! ?' a) |8 j0 |# B1 T" r公仔箱論壇好多伙記都擔心話唔好冇呀,我做咗10幾20年,叫你唔好執咗去。
' ~2 q2 w+ K$ V; y7 ]/ R+ C/ E* v+ E德保雪粒執行董事陳衍行
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' d4 R8 W, D( ~4 H; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝); D+ S  N4 u; n- z

0 r" k0 x( ~6 k! P# Y2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決os.tvboxnow.com- w9 f) ^& p% v- a" e
雖然發展局多番強調會賠償工廠,但他指並非賠償可以解決問題:「係我角度,我其實可以獨善其身,政府賠返畀我,我拍下pat pat(屁股)就走得,但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中,聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」,他說,由父母一代稟承「香港製造」精神,開始服務全港飲食業,母親的心情更加不言而喻,「經營幾十年心血血汗,突然被抹殺,你都識講佢咁漠視你,你會唔會覺自己係真係有價值?」
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0 h0 ?9 M) p7 e8 T+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賠?我做咗幾十年,呢個係我技術、我經驗同財產,點可能……我又咁後生,我第一代又咁努力,為香港發展左咁多事情,突然間比嚿錢你叫你唔好做,你覺唔覺得好怪?
6 M) |& j: {$ N9 @& e# |. \德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" K: `" B2 |9 E' m$ o9 t& u

) [% J& u, D7 J* Q- L* etvb now,tvbnow,bttvb(母親)經營幾十年心血血汗,突然抹殺,你都識講佢咁漠視你,你會唔會覺自己係真係有價值?即係,你咁努力去做,人地漠視你,叫你走啦,我賠錢畀你,你有咩心情感受?德保雪粒執行董事陳衍行
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" M" P$ p& a1 e/ [+ n% S0 C- S8 }3 u/ m德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝)
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+ U; f5 B, R7 ~/ O4 F4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( Z5 u6 k2 b7 D: J; ?' E% @8 `: O
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9 C3 B2 O/ p( U& _( O40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億公仔箱論壇$ b3 A( o. J0 y4 n  V0 ?% N
陳衍行透露,自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」,惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量,而且還需要大量用水,工廠更有持續投資了40年的各式機器,推算如果要重新投資相約規模,可能要上一億元。, H" A- B3 h/ e: H7 e
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好多大型機器上唔到樓,水又有要求,我個啲全部大車,太偏地方唔得,都係不可能任務。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J; ~! i0 f% g! X( J
德保雪粒執行董事陳衍行- f& ]4 W/ M1 P( h
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德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)
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( |/ |6 B2 b7 b. T* R# E公仔箱論壇德保雪粒除製冰外,亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝)tvb now,tvbnow,bttvb. {# R3 G9 ]2 }$ ]

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$ l* X& }( Y9 v# G$ O( ?6 R* otvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)
( J- b9 r$ I: V) w* r3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)




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