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標題: [香港] 德保雪粒|解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董:唔係夕陽工業 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2022-10-9 07:33 PM     標題: 德保雪粒|解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董:唔係夕陽工業

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, N+ k# P! W4 I6 `2 Vtvb now,tvbnow,bttvb一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事,但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示,由零到變成冰再到供應食肆,需經過至少六大步驟,包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸,日復日地生產,供應全港約三四成食肆。! B: p/ ?0 [  p* \4 S

. X5 H( w- e! o5 P' Jtvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機,陳衍行表示,要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計,廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易,認為政府一聲賠償便撒手不管,形同漠視冰廠兩代人努力的價值:「我第一代咁努力,為香港發展咗咁多事情,突然間比嚿錢你叫你唔好做,覺唔覺得好怪?」8 }/ n1 n2 d. y. o
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他又說,工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應,包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等,而製冰業市場供求剛好平衡,德保雪粒一旦倒閉,或出現求過於供的情況:「仲會覺得我哋係夕陽工業?」
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' C0 `6 v7 c: _8 p5 @7 e- K公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行表示,其公司供應全港三四成餐飲業需求,絕非夕陽行業。(盧翊銘攝)
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔,用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝)
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水經過多重過濾及殺毒後,便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝)
+ P4 n% Z8 [3 J8 |公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 ~9 o$ J# x5 ^+ L1 r. I9 j

! H3 G* y4 J5 o- s, J8 f要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟,包括包裝成冰包。(盧翊銘攝)tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 t$ s: Y$ W; O
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝)公仔箱論壇1 a5 }( [8 K9 I
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要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝)os.tvboxnow.com9 s" E* I" ]* @0 `

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4 z4 [: Z; V- W/ Y) E公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)
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5 T4 {* J! C, }4 qos.tvboxnow.com政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔3 {+ x" L9 |0 Q( \' T5 s; b
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎,共分開兩邊,其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等,另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔,從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部,一瞬間卻有刺骨的寒意,陳衍行透露,廠內無安裝冷氣,現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。4 x- ?8 y) Z0 D5 n; |2 K: z

0 I. m9 ~2 H. z/ t. Ttvb now,tvbnow,bttvb一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包os.tvboxnow.com# ^3 O3 `7 S8 d! d! ^5 C8 D
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下,但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」,首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒,變成可飲用的水;之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理,並製成一粒一粒冰粒。
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. R1 G9 v+ k- p# s' g7 p2 s6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `. x  b: V& m0 p) {% _8 \
製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝)
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! L; n1 u; O4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰池暫存已製成的冰粒,並準備運去包裝。(盧翊銘攝)
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" d" S2 X6 H7 K# ?. O, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示,製成冰粒後,會跌入廠內的冰池暫存,之後透過機器包裝成一袋袋的冰包,完成包裝後的冰包,即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置,期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充,現時仍需要人手上貨,因可更加善用貨車空間,增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後,即可按訂單需要送貨。
7 {' p% ?, p! d) C5 h7 ]8 m4 n, |( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x& n$ A4 b/ a$ K8 }  mos.tvboxnow.com德保雪粒執行董事陳衍行:經兩代人努力才發展至現有規模
- U. u/ Z0 X& O+ \! f公仔箱論壇以現時德保雪粒的規模,陳衍行指一小時可生產1000多包冰包,而夏天用冰必然最多,最高峰時一日可生產約兩萬包冰,即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成,陳表示,約40年前,其父母在朋友手上接手製冰廠工作,當時工廠位於屯門河田街,而日產量可能只有1000包左右,經過兩代人努力,才發展至現有規模。公仔箱論壇+ Y# T( Z; o# Y: t& @
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要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟,包括包裝。(盧翊銘攝)
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝)
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要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝)
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) Z; \' M9 g! g9 a" Z* X; P9 P& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心) A. Q1 w6 d5 N, l  t
由接手公司,慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場,今年41歲的陳衍行表示,自己16歲已到工廠幫忙,至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情,尤其員工多數住在附近,政府收地消息傳出後,不時都有員工表示擔憂。
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好多伙記都擔心話唔好冇呀,我做咗10幾20年,叫你唔好執咗去。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: {2 w, o( R' n" i) Y/ c; N1 t
德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 H9 ^6 w) c- L+ t1 A

. r! N7 t) q" R) K/ u, _德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝)
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父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決* t) _7 H: `# d
雖然發展局多番強調會賠償工廠,但他指並非賠償可以解決問題:「係我角度,我其實可以獨善其身,政府賠返畀我,我拍下pat pat(屁股)就走得,但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中,聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」,他說,由父母一代稟承「香港製造」精神,開始服務全港飲食業,母親的心情更加不言而喻,「經營幾十年心血血汗,突然被抹殺,你都識講佢咁漠視你,你會唔會覺自己係真係有價值?」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- T( J4 X# e  w9 p( U
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賠?我做咗幾十年,呢個係我技術、我經驗同財產,點可能……我又咁後生,我第一代又咁努力,為香港發展左咁多事情,突然間比嚿錢你叫你唔好做,你覺唔覺得好怪?
1 ^& Y: `' `9 ^0 F& a8 k( _) Z# ]德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇2 N0 C% \: c( E# k4 a

) _( j& w0 j/ R  R- y6 L' k(母親)經營幾十年心血血汗,突然抹殺,你都識講佢咁漠視你,你會唔會覺自己係真係有價值?即係,你咁努力去做,人地漠視你,叫你走啦,我賠錢畀你,你有咩心情感受?德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb; P. M- A. D% |: G3 v; c
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德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝)
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  U! c9 f5 M: U" Y, w$ j" Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- r# ?/ I2 j# F/ |3 y6 ~% p% h0 X
40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億* c* F2 K" X/ G0 a
陳衍行透露,自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」,惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量,而且還需要大量用水,工廠更有持續投資了40年的各式機器,推算如果要重新投資相約規模,可能要上一億元。
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好多大型機器上唔到樓,水又有要求,我個啲全部大車,太偏地方唔得,都係不可能任務。
3 b1 m% R* u" U: t" vos.tvboxnow.com德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇! V5 U! K) F6 o/ @' g& }0 ]! R; H$ n
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德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)公仔箱論壇7 {8 y. S  \: u& v( _1 p
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德保雪粒除製冰外,亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝)
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德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)
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德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)




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