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標題: [美食介紹] 番茄鱿鱼汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-4 10:12 AM     標題: 番茄鱿鱼汤

番茄:4只
鱿鱼(鲜):2只 (约300克)
虾:150克
大蒜:2瓣
罐装淡奶:半罐
水:5碗

, N5 I& c  [1 S  番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛),小心别香得把舌头都一同嚼下去了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |; q2 a6 }3 A9 m( v& m2 A
  调味料:4 O- i) ^2 W9 a% `
黄油(小粒装):1粒 、黑胡椒粉:1/3汤匙、白砂糖:1/2汤匙 、柠檬汁:1/2汤匙 、盐:适量os.tvboxnow.com5 z% `6 l2 a  e
  做法:
. B! [) ~- C$ x/ n4 I/ P2 B( ~tvb now,tvbnow,bttvb  1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
- }' z$ t7 u' W) [8 _  2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
' G' d+ U2 X6 P  e  3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;" ^/ Y" k! f# }2 C0 U2 }
  4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;os.tvboxnow.com( W7 H; J: g( s  l- A
  5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;- a" S( U' O" S6 E( K" V7 u, p7 ]; v
  6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
/ e& A1 {, X) A# y  u! j% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  功效:
) L* J. c5 [7 u  滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
/ T  V9 z9 P% c3 Q公仔箱論壇靓汤心水
' g  }& P2 C5 m+ f# I4 O& k7 \& Cos.tvboxnow.com  1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。1 o9 R" X7 Q7 W/ ~0 T+ c% f
  2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎,味道说不定更为天然朴素。
. y2 g' h( W. V& v' s  3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬,但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。




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