標題: [中式食譜] 海 螺 松 茸 茶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-3 12:46 PM     標題: 海 螺 松 茸 茶


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' s1 a, x% Z* K6 l% p材 料, F/ [2 Q& ?) d7 S4 g& A2 }
野 生 松 茸 100 克 、 活 海 螺 2 隻 、 上 湯 400 毫 升 、 薑 4 片 、 紅 棗 4 粒 （ 去 核 ） tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 u. G8 `+ a  {. o& _

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# o; E( e3 G2 a9 K3 n* @  i' S# `公仔箱論壇調 味 料
4 _" P' i- p- S' L- L公仔箱論壇鹽 / 無 添 加 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 os.tvboxnow.com! V$ w* b8 ~& l# e& }) S, j
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, _9 k* a) Y7 X4 z8 A2 Tos.tvboxnow.com做 法: u, w7 s* r& N4 @( n' w0 M& R& e) h
1. 松 茸 用 牙 刷 輕 刷 及 水 洗 淨 ， 切 片 後 放 入 茶 壺 ， 加 入 薑 片 、 紅 棗 及 上 湯 ， 用 中 火 燉 1 小 時 。
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2. 活 海 螺 用 大 斬 刀 劈 去 尖 篤 ， 用 餐 刀 挑 出 螺 肉 ， 用 刷 洗 淨 ， 切 去 黑 色 肝 臟 及 硬 頭 ， 然 後 開 邊 切 去 面 的 腸 ， 再 將 海 螺 肉 切 薄 片 後 放 入 碗 。
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3. 松 茸 燉 好 後 ， 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 紹 酒 拌 勻 至 溶 化 ， 趁 大 滾 倒 進 海 螺 片 便 成 。公仔箱論壇; I6 \. q+ g7 w' z, l3 e: ^  b

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