2022-08-18 " Y! O# l# `& ^$ T% q) P- q
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。4 w5 z2 R2 h# t) c
os.tvboxnow.com7 j# _+ V6 Q# J" t% f! N/ l( A1 t tvb now,tvbnow,bttvb- y( X* `" o* q$ G9 u; h/ T
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。$ e5 ], u g! b [# i B S
$ `5 g' ~6 X7 v0 p# J( j梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯os.tvboxnow.com6 z! E# o' C5 M
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice 0 [" o8 F) V& j" E& x! v. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 K2 I) X/ D3 c5 B4 y4 t
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* S; n, S/ g0 {% l6 Y% O: d
os.tvboxnow.com) f! X7 ^6 a+ b) I 8 C: m1 O( j, y5 f& q: f4 A, B4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。' g: P0 k }! k- g 2 Q! g3 `) C: ^; w# o* j& k; [分量：2人份os.tvboxnow.com1 r. H. B, E. _# I
* S' T7 H4 s6 n1 D0 |' G, u9 t; uos.tvboxnow.com 需時：30分鐘9 t1 m$ A7 s f$ N7 F5 v
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材料： ; u& A+ K% Q& D4 k' ^ " C0 B n( s. t! v! E b! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐 : E; L# [4 e. k t5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; \) G; ^% b# N% o$ T' e
白米 6両 6 \3 V! @. k! D x: O! [4 dos.tvboxnow.com 1 N$ p3 }2 z, f, I紅心番薯 1條os.tvboxnow.com6 Q0 }" L( A8 Q$ ]: t2 V0 r b4 x
5 Y' l2 R& Q9 g* \/ _tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭苗 10條 & q7 g8 f, q6 t Qos.tvboxnow.com 3 ^3 u$ I9 h$ Vos.tvboxnow.com老抽 少許 ' N0 l/ d( D, w) G) z0 B( etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com q! S6 Z8 o/ G! j3 u! F- O" T
生粉水 適量 ' { k3 h: a# S. gos.tvboxnow.com / E: |5 w4 ~. i) d( x: R$ e3 e' |! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients： " ?* L1 r3 o7 F. Y5 t* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ F- b( S3 J9 V! S" C公仔箱論壇Braised pork with preserved vegetable 1 can " F$ z+ A, ^4 N0 E& E6 d, ]os.tvboxnow.com" z* ~6 Z7 Y9 X4 X
Rice 6 taels % ^; p$ Q4 _( B4 h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' l4 F0 t3 N/ _/ D2 l" EJewel sweet potato 1 piece 0 I8 g) h- Z+ d) y" `os.tvboxnow.com * v9 V- L2 W4 q) ]公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇' m: V0 T9 A8 t8 F0 D/ \
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Dark soy sauce a little 5 ^/ v, R* ?' f1 h! |/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. J- X2 P6 U; W$ ^
Cornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( w( D( E' Z' B, C
tvb now,tvbnow,bttvb. q5 O Y" ]7 R$ ?" x9 B V : D9 W; X# Y `# I2 J# j紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。 3 | B( \% d" T: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " O: h9 {1 l, C/ h" D- Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com0 G4 T" M0 l' J6 T# f
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。 , v. ]+ i3 I0 r1 G7 s+ V : r+ z; k8 v. b" Z& z3 a6 ^公仔箱論壇Peel and dice the jewel sweet potato. " f* ~; y/ p: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 Q# J" B/ J
2. 白米洗淨，放入缽仔中。 4 q' M& B8 M$ n# g& T! `- a公仔箱論壇公仔箱論壇- Q. v% {4 t0 }
Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _$ B: M# Y- J e; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* S3 ]4 H; \8 V3 f Q3 ]5 ] $ |% {- H! {- ], { M( ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. }! M' q3 I
% w% k2 C; w- ?( I& \1 ?8 R* q 3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。 8 i c9 I6 U* D: xtvb now,tvbnow,bttvb ( Z* |# ?4 X: M$ F e4 y% pos.tvboxnow.comAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain. : f7 @ J1 t, j$ Z/ tos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 Q/ V* P6 z/ K; F8 f3 ?% ] a% I 4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb! t# j+ v5 d' y- R, s3 V2 {- \
i6 Q9 ~& W" G0 T5 F/ h- D公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb9 J( [6 p# \ t0 y3 i J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 T& G1 s& m3 R3 y$ ~ 6 G5 l& n2 G: J4 N# v# _老抽有提鮮和調色的作用。 2 d0 M/ k3 n4 d# u: Los.tvboxnow.com 4 L6 y, ^; ?5 v0 Sos.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。, J8 B+ r- k3 x- ^# P
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish. 2 n* w: `* Q3 p, Ros.tvboxnow.com % N4 u9 a. q8 ?$ D; \8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。 $ P- ~" ]4 x* z6 M1 w3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 O7 p- O* J4 U
Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve. / H4 d" p. k- G: Ztvb now,tvbnow,bttvb . J6 S, M/ C y; @2 _ Utvb now,tvbnow,bttvb 3 m. A! U/ `4 z; \% i; s8 A除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvb now,tvbnow,bttvb, X) ~6 z5 D9 u6 ]) t
+ s, Z1 _' {7 E7 l# |小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。 6 x2 _ ~& e3 Y& Yos.tvboxnow.com7 ]1 Z2 n) f$ D$ C6 ]- Z) {
Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.8 z _7 G% J$ I# k9 D9 {4 ]8 X5 m
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