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[香港]
【東寶小館結業】遭食環終止租約今清場 數百熟客送別 經理預告東山再起!
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作者:
manyiu
時間:
2022-9-2 11:39 AM
標題:
【東寶小館結業】遭食環終止租約今清場 數百熟客送別 經理預告東山再起!
本帖最後由 manyiu 於 2022-9-2 11:44 AM 編輯
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2022年9月1日週四 下午7:35
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東寶小館經理「露比」表示,近30年歷史大排檔今晚被逼結業,昨晚大批熟客趕到,送別這間與客同歡的餐廳。
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【Yahoo 新聞報道】近 30 年歷史的北角大牌檔東寶小館遭食環署終止租約,今晚結業清場。昨晚數以百計客人到場告別,包括懲教署前署長單日堅。有熟客曾在東寶求婚成功,昨晚重遊舊地,「想同老朋友say goodbye。」東寶經理「露比」昨穿梭數十枱,逐一向熟客敬酒、擁抱、合照,又表明會東山再起,「如無意外,(新餐廳)一、兩個月後出現。」
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攝影記者:HLKP
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東寶小館1992年在北角渣華道街市熟食中心開業,今年8月食環署指攤檔違反租約條款,發出「終止租約通知書」,須於今日(9月2日)交還攤檔。餐廳經理「露比」昨日接受《Yahoo新聞》訪問時仍然憤憤不平,「應該(今年)11月我哋就30年喇,但食環署可能知道啩,特登唔畀你圓夢。」
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東寶未能做滿30年,帶著遺憾結業,經理「露比」以心心手勢向顧客致意。
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奇異博士曾大讚:very good
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「露比」原名張醒超,曾在1999年電影《細路祥》飾演奸角David,更獲提名香港電影金像獎最佳男配角。他說,東寶不少熟客都是電影界人士,2016年有電影公司老闆安排《奇異博士》男主角Benedict Cumberbatch到訪東寶,感受大排檔風味。露比憶述,當時準備招牌菜風沙雞、炒蟶子,對方大讚very good(非常好),「好得意,佢哋好少嚟呢啲地方。」
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2016年《奇異博士》男主角Benedict Cumberbatch到訪東寶,品嚐地道大排檔風味。(網上圖片)
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他指不少高官、議員都曾光顧東寶,包括前政務司司長陳方安生、某退休警務處處長、各黨派立法會議員,一些名人如已故嘉禾集團董事會主席鄒文懷曾是座上客。訪問當日,懲教署前署長單日堅亦是食客,他表示剛好有朋友訂枱,形容餐廳氣氛很「另類」,「香港就唔係太多,但唔係無,不過就無露比咁主動走出嚟表演吓。」
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昨晚懲教署前署長單日堅(圖中)亦有光顧東寶,形容餐廳氣氛另類,經理露比待客有道。
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熟客兼畫家Duck亦認為東寶氣氛與眾不同,露比的表演功不可沒,「佢會表演筷子開啤酒啦,有時無啦啦劈個一字馬,成班食客就拍晒手掌、好開心,外國客人覺得好amazing(驚奇)、好熱情。」今年60歲的露比卻對一字馬特技不以為然,「挑,有拉筋㗎嘛。」
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今年60歲的「露比」輕鬆表演一字馬娛賓,與食客打成一片。
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總廚不捨 洗碗工落淚
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東寶一班員工均會主動與客人互動,例如每位廚師都懂得「筷子開啤酒」絕技。總廚「拉哥」形容上班富娛樂性,「佢(露比)鍾意叫伙記出去同食客一齊玩,大家好開心,都話嚟呢度8點半前就真係食飯嘅,8點後呢度開party嘅。」拉哥說上班日子十分開心,不捨得餐廳結業,「我入行到而家做咗38年,每間最多做兩年,唯一呢度做14年,咁你知道露比對啲伙記點啦。」
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廚房大佬「拉哥」說,每日上班與客人互動十分愉快,最大壓力是疫情期間東寶轉做到會,煮菜招呼「識飲識食」的旅發局前主席林建岳。
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年逾六旬的邱女士在東寶擔任洗碗工,她讚露比不會喝罵員工,疫情期間從沒拖糧,「賣樓、賣車都係畀人工,唔會欠人工一毫子。」她慨嘆,食肆剛恢復正常營運數月就被逼結業,擔心頓失生計,「我聽到(消息)兩晚無瞓教、食唔落,心怦怦跳。」說畢忍不住抹眼淚。
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年過60歲的邱女士在東寶負責洗碗,對突然失業憂心忡忡。
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疫情生意暴跌 賣車賣樓撐過去
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疫情期間東寶生意暴跌,露比指北角的中菜館不是停業就是結業,只有東寶勉強每日開業9小時,伙記輪流上班,最差試過一日營業額只得2000元,他要賣車、賣樓支撐。他慨嘆,今次被逼結業須賠償大筆代通知金等費用,而且食環署限定周五清場,或來不及運走廚房的設備,「大石壓死蟹、官字兩個口、不近人情、冷漠......」
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面對結業危機,有客人送上飛吻打氣,經理露比笑逐顏開。
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昨晚數以百計客人到訪東寶,為露比送上暖意。周氏夫婦分享在大排檔的定情故事,2006年某晚周生約朋友在東寶吃晚飯,剛好收到訂造的求婚戒指,同場巧遇女友也在吃飯,他就站在高處公開求婚,抱得美人歸。周太笑言露比是其「證婚人」,結婚十周年也重返舊地慶祝。周先生感嘆,這晚終於要送別老地方、老朋友。
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周氏夫婦2006年在東寶訂情,昨晚兩人與「證婚人」之一「露比」合照留念。
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重整旗鼓 另覓新址
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露比昨晚向熟客告別時,亦預告會重整旗鼓,「如無意外,(新餐廳)一、兩個月後出現。」他透露正物色新店選址,但初步了解租金成本高昂,每月起碼18至25萬元。總廚拉哥說:「希望我老細可以東山再起,搵個新地方,有個新開始都未定。」
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東寶著名的「戰鬥碗」須留待露比找到新店選址,才能重出江湖。
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食環署回覆《Yahoo新聞》的查詢時表示,就東寶小館個案,署方去年發現有四個攤檔懷疑違規分租,去年5月起多次向相關攤檔承租人查問。根據調查所得,事發時相關商業登記資料清楚顯示,四位攤檔承租人並非相關業務經營者,也長時間不在攤檔經營業務,甚至長期身處海外,違反「須以獨資經營者身分經營攤檔」的租約條款。署方今年8月3日發出「擬終止租約通知書」,各攤檔承租人曾作出申述。署方詳細審視後,仍然認為有充分證據顯示攤檔承租人違反租約條款,於8月26日向各承租人發出「終止租約通知書」收回街市攤檔。署方由2018年至今終止11個違規攤檔的租約,若承租人需時安排將設備遷離攤檔,署方會酌情處理。
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昨晚東寶氣氛極為熱烈,客人飲酒乾杯,送別這間近30年歷史的大排檔。
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內地網民模仿東寶老闆 筷子開啤酒插穿手掌 老闆獨家回應:關我乜事?
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作者:
crossakd
時間:
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希望東寶搵到新舖 東山再起
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