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標題: [美食介紹] 茭白炖排骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 04:46 PM     標題: 茭白炖排骨汤

排骨:500克
茭白:5条
香菇:4朵
红萝卜:1条
姜:3片
水:8碗
葱:1条
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  茭白即茭白笋,广东人也叫“茭笋”。因它个头小,外观犹如小腿,加上肉质白嫩,又有“美人腿”之称,名字是好听,就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”,呵呵。茭白一般用来炒食多,但其实煲汤也很不错,鲜甜细嫩,兼排毒祛湿,值得一试。
! H2 H( i5 i5 b2 ltvb now,tvbnow,bttvb  (3-4人份)
/ |8 s# o2 s' k+ m, j" Atvb now,tvbnow,bttvb  做法:
$ _. b2 G2 L* l1 \os.tvboxnow.com  1. 茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状;公仔箱論壇9 d- a, S6 n* m+ f$ C
  2. 排骨洗净切小段,汆水捞起冲净;# F/ }1 L3 w# q
  3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);os.tvboxnow.com* r7 L$ L# I% o0 s. t/ k
  4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;( w* o" T: h& T, A; O8 o/ W. [
  5. 汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。
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7 _; w3 b; }" f4 @2 ]  功效:tvb now,tvbnow,bttvb  y4 Q0 W$ u/ k0 v+ J- u: U5 _
  清热祛湿,排毒通便,补虚健体通乳。
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  ●靓汤心水; e# M" I: p* B4 R% \9 w
  排骨经过汆烫,逼出油脂,汤水的风味更清爽。
作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:20 PM

睇到就知正喇




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