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標題: [美食介紹] 茭白炖排骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 04:46 PM     標題: 茭白炖排骨汤

排骨:500克
茭白:5条
香菇:4朵
红萝卜:1条
姜:3片
水:8碗
葱:1条

) e& L9 d- M' R% l: D* S/ ?) v5 V; r% r公仔箱論壇  茭白即茭白笋,广东人也叫“茭笋”。因它个头小,外观犹如小腿,加上肉质白嫩,又有“美人腿”之称,名字是好听,就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”,呵呵。茭白一般用来炒食多,但其实煲汤也很不错,鲜甜细嫩,兼排毒祛湿,值得一试。tvb now,tvbnow,bttvb( H9 @/ P0 ]( ]
  (3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb, s$ q0 I. w  S& }% K! t2 s
  做法:
* C  \& r7 Z6 v. Q* _) \( O  1. 茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 W' A* o/ ]3 T9 X
  2. 排骨洗净切小段,汆水捞起冲净;4 M1 f: U4 Y* w2 x9 t! c% I" S4 J
  3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);
& z, N5 g( X3 T$ P1 Q8 K  4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;公仔箱論壇" u/ R/ k. S' s' V6 G' E# a
  5. 汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?- U; ~7 C' a; N# N
  
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  清热祛湿,排毒通便,补虚健体通乳。
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  ●靓汤心水
; c6 y" \9 p. s- o8 j! @2 e  排骨经过汆烫,逼出油脂,汤水的风味更清爽。
作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:20 PM

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