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標題: [美食介紹] 茭白炖排骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 04:46 PM     標題: 茭白炖排骨汤

排骨:500克
茭白:5条
香菇:4朵
红萝卜:1条
姜:3片
水:8碗
葱:1条

8 f% s. X4 Z1 f; M4 K* m9 I公仔箱論壇  茭白即茭白笋,广东人也叫“茭笋”。因它个头小,外观犹如小腿,加上肉质白嫩,又有“美人腿”之称,名字是好听,就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”,呵呵。茭白一般用来炒食多,但其实煲汤也很不错,鲜甜细嫩,兼排毒祛湿,值得一试。
) a6 ?% M- g/ U* Y% ^! p4 M+ V  (3-4人份)
5 d1 N0 F, ?; r* [' }& H) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:tvb now,tvbnow,bttvb. \  x  V7 H7 G; o/ T: y
  1. 茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状;
/ X" t2 _3 w" S" p9 ~' a$ `  2. 排骨洗净切小段,汆水捞起冲净;
/ T# |* N8 T8 K' S7 D. k  3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);os.tvboxnow.com+ }2 }5 Z) x7 C8 x
  4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;os.tvboxnow.com# D5 D& |' P, e8 ~. ^
  5. 汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。公仔箱論壇: k5 u. N0 C6 B9 |
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  功效:
) M' A& V5 |3 L+ }tvb now,tvbnow,bttvb  清热祛湿,排毒通便,补虚健体通乳。
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' Z3 E9 C9 }1 o- ^os.tvboxnow.com  ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 @/ W" `! z% I
  排骨经过汆烫,逼出油脂,汤水的风味更清爽。
作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:20 PM

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