標題: [美食介紹] 茭白炖排骨汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-28 04:46 PM     標題: 茭白炖排骨汤

排骨：500克

茭白：5条

香菇：4朵

红萝卜：1条

姜：3片

水：8碗

葱：1条

) e& L9 d- M' R% l: D* S/ ?) v5 V; r% r公仔箱論壇　　茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。tvb now,tvbnow,bttvb( H9 @/ P0 ]( ]
　　（3－4人份）tvb now,tvbnow,bttvb, s$ q0 I. w  S& }% K! t2 s
　　做法：
* C  \& r7 Z6 v. Q* _) \( O　　1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 W' A* o/ ]3 T9 X
　　2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；4 M1 f: U4 Y* w2 x9 t! c% I" S4 J
　　3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
& z, N5 g( X3 T$ P1 Q8 K　　4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；公仔箱論壇" u/ R/ k. S' s' V6 G' E# a
　　5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?- U; ~7 C' a; N# N
　　
, D5 P8 Q* U; d( j# k, hos.tvboxnow.com　　功效：; T4 e3 V2 F  F: o+ T9 O: C% ]( X
　　清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
% {  f! D" ~; c* v6 t1 N' O( O+ n　　0 M# K0 s, {( M/ w2 m$ s) \6 T3 ^
　　●靓汤心水
; c6 y" \9 p. s- o8 j! @2 e　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。

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作者: 利物浦    時間: 2009-2-28 06:20 PM

睇到就知正喇

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