標題:
[健康資訊]
生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲?營養師教3步驟預防食物中毒
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2022-8-1 09:11 AM
標題:
生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲?營養師教3步驟預防食物中毒
生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲?營養師教3步驟預防食物中毒。
) U4 A& N& h5 zos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com2 {5 {: G/ ]' D1 v
夏天一到,食物中毒也悄悄來襲,除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外,生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一,到底要怎麼安心吃生魚片?好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點,讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子!選擇具良好冷藏設備店家
午晚餐時段,部分攤販就會出來販售生魚片或壽司,但要注意,有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點,雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸,但是若沒做好溫度控制,細菌便會快速孳生,應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
7 C( E2 W/ H) ^6 ]& L. F: m公仔箱論壇
食用前檢查魚片外觀
檢查肉質是否富含水分及具有彈性,而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅/橘。
公仔箱論壇9 v9 P3 F3 z. U* ?* {8 C7 Q- n( `1 m8 q
圖/Pexels by Valeria Boltneva
6 b2 V0 i/ j M! V! ~" v- M
於1小時內食用完畢
於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生,建議於1小時內食用完畢。
tvb now,tvbnow,bttvb. f! c- ~0 s% T
錯誤觀念
沾芥末可殺菌
6 S( W: ]. ^4 d$ A
芥末、醋、酒皆只能提味,無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用,建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵!
os.tvboxnow.com6 d: \; X7 }( G, k8 k7 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; f2 Q, f x6 E9 f8 o# I
愈新鮮
愈
安全
公仔箱論壇1 F* ]6 V) p) @* Q4 d8 Q ?1 M0 ~0 ]$ j
河魚不建議生吃,海鮮則可,但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害!
8 n" s# n3 j m+ t9 g9 u5 E6 O3 z
延伸閱讀
tvb now,tvbnow,bttvb. h, E# C+ s5 a0 M# T! P V; g( J2 K* w
海蝨寄生,鮭魚生魚片還能吃嗎?專家這樣建議
' x1 \( E; m2 P, c9 `! A5 e2 N$ |
( o0 e* t, o f' f' e4 W7 e8 f/ ~os.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* c\" E! W* h4 }/ o% D9 ^, o
1 c1 w6 F1 u2 x$ g J8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
圖/夏日吃生魚片,三步驟預防食物中毒。好食課提供
% Y8 A% q: e" x# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0