標題: [健康資訊] 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-8-1 09:11 AM     標題: 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒

生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* Y1 a7 \1 ]+ J

$ b, |" h8 T8 {) a* |' Z2 s* A夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。公仔箱論壇) @8 n- J, a1 |; x( r
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。公仔箱論壇2 }$ E4 a0 ~, n/ t2 I
圖／Pexels by Valeria Boltnevaos.tvboxnow.com. A. s, V4 _+ T' E& N2 k
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。公仔箱論壇. c2 h9 z0 Q! y% \& C
錯誤觀念沾芥末可殺菌" P& x* F8 `- q) |. D  P  B; m9 d
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！公仔箱論壇# u% ?. V: T5 E4 K- R
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愈新鮮愈安全tvb now,tvbnow,bttvb6 L) s3 b+ ~9 F( C" X
河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* `8 d  z4 Q* U+ x5 K
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: e7 x3 U* C1 e4 n/ r圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供公仔箱論壇9 H" L; l4 ]. u. k" R

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