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標題: [美食介紹] 生蚝豆腐羹 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-27 11:47 AM     標題: 生蚝豆腐羹

  对广东人、尤其是近海的人来说,生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝,清烧、蒜蓉烧,香飘四里,十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美,生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血,清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”,能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹,两样食材无论造型和口感都有相似之处,营养上也能互补,是男性、女性和小孩的补益佳肴。' h. j( X$ b* [( ?1 }
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生蚝肉:12粒(中等大小)
豆腐:两大块
葱:1条
香菜:1棵

/ g1 w: W% {; U( }, N* d9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料:
; A6 x/ m! ]! I  淀粉:1/2汤匙(用2汤匙水调好)、白胡椒粉:1/4汤匙、麻油:1/3汤匙 、盐:适量

, @. ^* V2 D  Q, R* Ltvb now,tvbnow,bttvb     高汤材料:
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葱:1条
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米酒:1汤匙

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鱼骨:250克(两至三条)

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姜:3片
公仔箱論壇4 i* D& ~" ?3 I, }9 }
水:5碗

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. Y; a" S( `$ ?- C2 p2 J0 |8 M8 A公仔箱論壇 做法:
9 e2 r0 G$ C& F! M" f8 G; sos.tvboxnow.com  1. 鱼骨洗净,放入锅里,加水、葱、姜和米酒焖煮1小时,捞起汤渣即可;. }& r* ?7 \. E/ E9 e
  2. 生蚝肉洗净,汆水两分钟捞起;: y9 j1 g9 |6 P' U
  3. 豆腐冲净,切小块;香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;tvb now,tvbnow,bttvb& O# S3 |3 R. a& Z8 L2 k% x
  4. 鱼高汤烧开,放豆腐略煮,加入所有调味料,放蚝肉,再度煮开后撒入香菜和葱即可。os.tvboxnow.com. \# W0 m9 @: m! V# l; T8 A8 `
  功效:% G( r! b6 |  B6 L
  滋阴养血,宁心安神,益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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; M5 y, _7 ]  O' I6 mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 l% F) [% q9 F$ G1 Z8 O
  
3 R3 u) @0 I$ x* V公仔箱論壇靓汤心水
8 h" l: b0 _# n; d, ros.tvboxnow.com  1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售;有时市场也能见到整只的生蚝,但开生蚝壳很费力气,最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 x0 G) E% ~+ p" p
  2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到,淡水鱼的鱼骨也可,但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
. R* c, j) r# }! {8 U% z6 p公仔箱論壇  3. 没时间熬高汤,可买罐装高汤或高汤粉代替,比起来自家做的肯定要真材实料许多。
作者: ryan0528    時間: 2009-3-5 01:25 PM

我喜欢吃耗,但很难买到新鲜的
作者: hippy_123    時間: 2009-3-6 08:09 PM

謝謝你的分享
作者: guiyisky    時間: 2009-3-17 10:48 PM

thank you
作者: Star_spy    時間: 2009-3-18 06:33 PM

thanks
作者: gdljc    時間: 2009-3-20 06:48 PM

THANKS




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