標題: [健康資訊] 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-7-19 03:26 AM     標題: 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取

不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C) |3 g/ K* X$ v( w

  {3 d5 ^. T" S1 `% N7 c公仔箱論壇當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 M( l/ }+ w1 r2 n
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: y8 w5 \" e2 x
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。tvb now,tvbnow,bttvb2 x' Y$ V3 i7 L
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。  V8 T% G4 P5 Q; ^: z
圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供公仔箱論壇: i' I; f$ C/ e- t. G4 X1 A
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）. I0 N  t/ w1 z( T/ U1 q
葵花子-120mg
0 S6 S$ F) n* s: _, D% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁-43mg
5 z6 i. d6 F$ n, a, \- N公仔箱論壇蔬菜菠菜-20mg
: K% [. n; R  X1 J+ k5 b# f空心菜-19mg公仔箱論壇/ z) q: k$ V  `: C
紫洋蔥-10mg
6 i/ a8 i4 I8 ~tvb now,tvbnow,bttvb水果蘋果-160mgos.tvboxnow.com0 ?3 z  Z! F' J1 A
香蕉-40mg
4 P* p+ _$ w$ k/ h5 V1 L: mtvb now,tvbnow,bttvb綠豆-140mg
3 y. ~+ b( A& g$ A5 D* H- Htvb now,tvbnow,bttvb莓果黑莓-390mgos.tvboxnow.com* R. }* U# ~9 i& L
藍莓-80mgtvb now,tvbnow,bttvb0 Z' o! ^4 ~3 a8 W& @+ W
覆盆子-70mg
2 o  ]+ `0 k* r* c  d( O7 Z9 g飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）公仔箱論壇& y. s6 V7 W$ ]5 D
綠茶500ml／杯-170mg: Q. P( T+ g# Z' C( Y$ V, Q/ I5 O
可可250ml／杯-103mg
8 g7 ]! X2 ]0 ^* C  B% `! p. g) Jos.tvboxnow.com紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
' \* a& O; B8 H* F4 R* _香料肉桂-50mg
# p5 U& E8 K7 a; ?3 \* X; F5 d/ y丁香-95mgos.tvboxnow.com( V$ d* j7 ?$ E& w9 x& B
薑黃-34mg3 |, d: \. {% [* m
圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供( u& h; d: J# C& h; l1 K
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。os.tvboxnow.com) ^7 N8 m# L! W" b
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。os.tvboxnow.com0 q) d% z' r5 x4 t
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
3 D" D/ G0 G- q. ?9 A) }4 ttvb now,tvbnow,bttvb6種健康攝取單寧酸的方法
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0 I# w. y8 }. L- K! q1 f+ h2 ]os.tvboxnow.com1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）% j+ K; A# E. W2 i2 @9 ^6 B
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）公仔箱論壇( o* K7 k6 ^- C- c5 N5 c9 P7 J
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）tvb now,tvbnow,bttvb* A7 Q( \8 Q1 @
4. 吃新鮮水果／莓果' k  p9 y+ S3 _1 Z/ B2 T* w. ?
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
: J* P6 Q. N$ ~" M2 r; {% f& I公仔箱論壇6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃公仔箱論壇5 m+ G; {/ ]! P  x, U7 E, q
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！tvb now,tvbnow,bttvb$ o. ^2 e& ~6 }+ h
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
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