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標題: [中式食譜] 紅咖喱蘋果雞翼 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-25 12:41 PM 標題: 紅咖喱蘋果雞翼

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材料$ U, b) j. b5 P- |: B
雞翼 10 隻、蘋果 / 番茄各 1 個、洋

1/2 個、紅辣椒 1 隻、紅咖喱醬 1 湯匙、黃糖 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: [% w$ A7 t# D+ L+ u
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醃料os.tvboxnow.com+ ?, a+ Z  x+ P2 ]2 ^! O
雞粉 / 糖各 1/2 茶匙、鹽 1/4 茶匙、生粉 1 茶匙、生抽 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* D- Y* Q1 o" j9 C7 {1 z  R3 E# O8 m
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調味汁料
椰漿 140 毫升、椰糖 1 湯匙、雞粉 1/2 茶匙
做法
1. 蘋果切件去心切角，以鹽水浸

；番茄去椗，去核切角；洋

分成一瓣瓣後切角；紅辣椒開邊去籽，切角。 tvb now,tvbnow,bttvb% S% a% P2 R2 K4 N+ B
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2. 把醃料全部撈勻，加入雞翼撈勻醃半小時。 ' r$ X2 o; T3 {
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3. 把調味汁料拌勻備用。
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4. 起鑊，以白鑊用細火煎雞翼，煎至兩面金黃色盛起備用。 - v' c4 ^9 q8 b M; N- T
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5. 燒熱鑊下多些油，以大火爆香紅咖喱醬，加少許黃糖不斷推炒，然後加紅辣椒及洋

爆香，再加番茄炒至咖喱醬出香味，將雞翼回鑊，加入調味汁料煮一陣，最後加蘋果煮至收汁便可

起放入飯盒。 os.tvboxnow.com7 ^9 O! N8 n. H( e3 Y
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6. 多準備一點士多啤梨做伴菜，與紅咖喱最配合。
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貼士
煮任何一種咖喱，都要在爆咖喱醬時下很多油及加點糖，讓油滲進咖喱醬才夠香滑，糖則能帶出咖喱醬的香味。

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