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標題: [中式食譜] 紅咖喱蘋果雞翼 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-25 12:41 PM 標題: 紅咖喱蘋果雞翼

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 S! v5 o: J& c( w* T
雞翼 10 隻、蘋果 / 番茄各 1 個、洋

1/2 個、紅辣椒 1 隻、紅咖喱醬 1 湯匙、黃糖 1/2 茶匙

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醃料
雞粉 / 糖各 1/2 茶匙、鹽 1/4 茶匙、生粉 1 茶匙、生抽 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 a4 _( c* b: o
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調味汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 H- a+ f% T) q) ?
椰漿 140 毫升、椰糖 1 湯匙、雞粉 1/2 茶匙
做法
1. 蘋果切件去心切角，以鹽水浸

；番茄去椗，去核切角；洋

分成一瓣瓣後切角；紅辣椒開邊去籽，切角。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e. @% E- r; ]( F4 P& r0 s* O
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2. 把醃料全部撈勻，加入雞翼撈勻醃半小時。
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3. 把調味汁料拌勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) D& X9 b: @6 ?
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4. 起鑊，以白鑊用細火煎雞翼，煎至兩面金黃色盛起備用。
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5. 燒熱鑊下多些油，以大火爆香紅咖喱醬，加少許黃糖不斷推炒，然後加紅辣椒及洋

爆香，再加番茄炒至咖喱醬出香味，將雞翼回鑊，加入調味汁料煮一陣，最後加蘋果煮至收汁便可

起放入飯盒。
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6. 多準備一點士多啤梨做伴菜，與紅咖喱最配合。

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煮任何一種咖喱，都要在爆咖喱醬時下很多油及加點糖，讓油滲進咖喱醬才夠香滑，糖則能帶出咖喱醬的香味。

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