標題: [中式食譜] 美 果 蝦 球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-25 12:40 PM     標題: 美 果 蝦 球

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材 料
( x  O  B8 G* ]+ v$ B5 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮 蝦 400 克 （ 去 殼 去 腸 ） 、 原 味 杏 仁 2 湯 匙 、 士 多 啤 梨 6 粒 （ 用 鹽 水 洗 淨 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙
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醃 料) h4 k2 K8 I5 g. n6 g* a( S
蛋 白 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 os.tvboxnow.com% U. X! T5 w1 p  m; Q4 A

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汁 料# T- L8 f& q* H
白 醋 2 茶 匙 、 糖 2 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 檸 檬 汁 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J0 ~$ _2 F8 E6 D& R% s2 ]$ E6 p$ k
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做 法公仔箱論壇( b* K8 G0 A% o& K; B% @
1. 蝦 洗 淨 抹 後 ， 在 蝦 背 輕 一 刀 ， 以 醃 料 撈 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 ； 士 多 啤 梨 1 開 4 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) i* K2 m4 [1 g1 E& j
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2. 燒 滾 水 ， 放 入 蝦 水 片 刻 ， 撈 起 浸 冰 水 備 用 。
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, P  o# m5 o" m2 Y3. 把 汁 料 拌 勻 備 用 。
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! h  R1 z' P; O6 _公仔箱論壇4. 燒 紅 鑊 下 油 ， 以 大 火 爆 香 蒜 茸 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 士 多 啤 梨 、 汁 料 和 杏 仁 兜 勻 上 碟 。
0 E  w: i% B0 f! R! A+ o/ h0 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- o+ _/ k/ j& R
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% r- S9 ]- z" L: b" Z$ k# b4 o貼 士
2 F! z$ f, V8 l公仔箱論壇原 味 杏 仁 配 甜 酸 汁 最 好 ， 蜜 糖 及 鹽 焗 杏 仁 味 道 不 配 合 ， 味 道 會 好 怪 。

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