標題: [中式食譜] 蠔 汁 扣 鮮 鮑 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-24 01:08 PM     標題: 蠔 汁 扣 鮮 鮑

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4 t9 a2 Y$ R  P材 料
3 L1 j8 L+ E6 u- X( g' l鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 - V' z) a/ P( M9 u( T

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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb) S- M" D( G% r) U( X4 n6 d
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
1 M1 O( j; A  Q, K2 R- ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷 淨 。
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. x- d' M2 [, {8 N2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
0 p" b: j9 w+ R+ b" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j+ r/ e5 b$ j6 u# y* C  s( ]6 d
3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起 水 後 排 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 P, h- K. V- y6 x; K2 a
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4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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貼 士
9 Q: l0 N# x4 ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。

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