標題: [食肆地點] 海 鮮 霸 王 全 記 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-21 10:02 AM     標題: 海 鮮 霸 王 全 記

tvb now,tvbnow,bttvb8 u- R4 L6 k1 F/ E, B8 z; ~: a1 t
西 貢 海 傍 ， 短 短 數 百 米 ， 海 鮮 店 林 立 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ x* O8 G( |' E! h
通 記 、 洪 記 、 世 興 、 金 輝 、 富 雅 … … 個 個 各 出 奇 謀 ， 招 牌 鬥 搶 眼 鬥 誇 張 ， 海 鮮 鬥 多 鬥 騎 呢 。
- K3 ~' x; J! N, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若 論 當 中 最 誇 張 騎 呢 者 ， 首 推 全 記 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 @. f& c- R! s( W9 C  ~
公仔箱論壇5 y# L" C0 w& b  D1 U5 u: ^4 G2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, u( P0 x1 j; l+ r
5am
: ^2 J2 y6 m% e. ], Mtvb now,tvbnow,bttvb獨 自 到 魚 船 上 買 魚 ， 與 其 他 買 手 門 搶 靚 魚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ p0 @& V/ }9 R; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 A' n9 U( r8 i' W* N' |

5 Y& I% D) `& j! F( Z. k" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10am
/ R: r. K( N8 h( }0 j# t會 合 員 工 ， 合 力 把 魚 及 海 鮮 運 往 西 貢 。$ U8 i8 k/ C9 N- e  b; t6 [
: e( m& @) R. ^$ l) J* i
os.tvboxnow.com' ^: K1 K- I* _% r- _( y2 n+ T% g
11amtvb now,tvbnow,bttvb5 d$ X; \, G  o+ S
聚 精 會 神 核 對 海 鮮 重 量 ， 之 後 才 叫 轉 賬 給 供 應 商 。公仔箱論壇/ Z$ v/ Z) ^% n" q1 k* m$ W- ]
公仔箱論壇5 u9 V& p  j  K& z" q1 e
) m# ~9 R9 D2 [
12nntvb now,tvbnow,bttvb% N3 a3 m8 E8 ^" H* b" Q
駕 快 艇 回 漁 排 ， 看 看 養 魚 最 新 狀 況 。
" L4 G2 m" i* O4 g6 b/ u( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ v7 p6 Z' b; |5 |( t
6 g- \% o/ g$ I2 S
1pm
; I9 w! C8 y; ~! ?在 魚 塘 順 便 做 餵 飼 工 作 。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ x; a/ G; L9 z% o
tvb now,tvbnow,bttvb. l+ ^# t9 c; K6 }1 P" N6 _: F5 p

' A1 c' g" ^8 s+ p9 \+ g& s1:15pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t, Z, s+ V; W( {
午 市 兼 賣 點 心 ， 他 每 日 都 會 檢 查 品 質 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 d6 ]/ K+ Z5 W
os.tvboxnow.com5 Q: U8 q9 S) [9 j9 h0 Z) x4 A. N
公仔箱論壇4 F: {; D4 b" [. D1 S9 j
2pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u- M! _7 z& `
到 全 記 分 店 巡 視 午 市 生 意 ， 順 便 吃 午 飯 。
6 s' }  W' c5 m3 g, N+ O+ j: x) eos.tvboxnow.com
: F# l( H4 i( S" dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# [' c' N5 N. b1 E! t3 D- D1 n
3pm
2 Q* A, m/ Q, |" l! q% E0 S, j公仔箱論壇向 大 廚 了 解 廚 房 運 作 。tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ e7 h" ]8 \) o0 c9 g
3 T$ Z1 d: S  X5 L; A+ V1 m! l

( S3 T1 j, Z( ]6 T: [6pm
* J: d+ r1 ^( y% `. b公仔箱論壇回 家 休 息 後 ， 返 回 全 記 推 銷 海 鮮 。, _& q" x- X2 D1 e: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! a/ X+ }8 t) Z' M6 k! j

8 E- Y# f6 }  Z. C# x; yos.tvboxnow.com10pm
( F: s! W( m6 l. l7 \! f; ?os.tvboxnow.com幫 哥 哥 一 起 計 算 每 日 生 意 額 。
: I* e* m! H  ]# ^公仔箱論壇
( {/ x; r; G% u& w, Ntvb now,tvbnow,bttvb霓虹 招 牌 光 燦 燦 、 龍 鳳 石 雕 五 米 長 、 弧 形 大 魚 缸 足 兩 米 高 ， 誇 到 不 得 了 ！ 人 家 有 的 海鮮 她 都 有 ， 人 家 沒 有 的 她 一 樣 有 。 每 天 ， 更 派 大 堆 員 工 在 店 外 拉 客 ， 不 放 過 任 何 機 會 。
" p' N- R% L! M5 Y. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R, I6 h+ x) E' _os.tvboxnow.com話 事 人 是 麟 哥 ， 也 是 個 機 會 主 義 者 。 生 大 龍 躉 、 賣 古 靈 精 怪 海 鮮 、 創 鹹 水 魚 池 … … 領 先 、 屢 創 先 河 。 + D; r! D8 q) i* z  q

, S) A3 n5 {, O; B7 ]- d" }9 I4 ]「 我 水 上 人 ， 從 小 就 要 同 大 自 然 搏 鬥 ， 冇 得 偷 懶 。 一 個 浪 埋 ， 唔 掙 扎 就 會 死 ！ 做 生 意 都 一 樣 ， 要 出 盡 力 掙 扎 。 」 全 記 老 闆 ， 人 稱 麟 哥 的 吳 偉 麟 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, N/ _/ A1 M7 d

7 n5 A  t1 O; U2 }3 N公仔箱論壇+ E3 |0 u$ v; u: f4 Z
廿 多 年 來 ， 他 天 天 拚 命 掙 扎 ， 把 全 記 由 一 間 小 型 海 鮮 菜 館 ， 變 成 今 天 西 貢 海 鮮 名 牌 ，連 旅 遊 協 會 也 找 她 做 代 表 、 米 芝 蓮 也 選 她 作 全 港 唯 一 海 鮮 推 介 ， 堪 稱 海 鮮 霸 王 。
+ ^+ d4 L5 o- \- w8 gos.tvboxnow.com買 來 大 龍 躉 ， 連 他 的 同 學 都 來 拍 照 留 念 。
; I8 G$ \5 ~/ X
6 V, M/ l8 ^- a4 T( S$ G' p公仔箱論壇os.tvboxnow.com' h; {2 h9 }# Q! b- j
二 十 來 歲 ， 麟 哥 （ 左 ） 就 夠 膽 高 價 買 來 大 龍 躉 。
9 Y# X* L2 L; j1 `2 L! t+ o2 o# b- }7 L' w  d% T' c: d. d7 U

, f) S& e5 L( X7 X) O$ Ztvb now,tvbnow,bttvb早 年 ， 每 次 龍 躉 ， 都 會 吸 引 大 批 傳 媒 採 訪 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: J: X. r/ Z9 U4 B( a

& N* {2 G. L8 I4 u0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; E% W; I+ L) M
麟 哥 視 入 選 米 芝 蓮 是 對 他 努 力 的 肯 定 。公仔箱論壇0 r; k) o/ i: M/ Y. W
tvb now,tvbnow,bttvb. t" h) X0 E% E8 \
最 識 做 宣 傳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 g. x5 Y" ]; z' w1 {+ `% c
想知 全 記 如 何 出 名 ？ 看 看 來 過 的 名 人 就 知 道 ！ 彭 定 康 、 董 建 華 、 曾 蔭 權 、 成 龍 、 梁 朝偉 、 周 潤 發 … … 名 字 一 大 籮 ， 簽 名 相 貼 到 一 店 也 是 ， 直 把 其 他 海 鮮 店 都 比 下 去 。
* Q+ R$ Y9 u! `! U  z/ D9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店 的 位 置 也 極 佳 ， 兩 間 在 街 頭 ， 一 間 在 中 央 最 當 眼 處 ， 左 中 右 夾 攻 ， 佔 盡 地 利 ， 生 意 從 來 不 用 愁 。
( X" N, v. ]( ctvb now,tvbnow,bttvb
% W3 K: q, V/ H. w  R1 S! {* x不過 ， 麟 哥 仍 然 不 放 過 任 何 做 宣 傳 的 機 會 。 傳 媒 來 採 訪 ， 不 論 篇 幅 多 少 ， 他 從 不 拒 絕。 今 年 ， 餐 廳 入 選 《 香 港 米 芝 蓮 》 ， 他 立 即 找 人 做 了 三 個 粉 紅 大 橫 額 放 在 當 眼 處 。每 次 買 到 數 百 斤 大 龍 躉 ， 他 就 會 通 知 港 聞 記 者 來 採 訪 「 屠 龍 大 會 」 ， 提 升 名 氣 。 os.tvboxnow.com4 j( z' R0 e& i3 \- A2 H: N

( O* {) W5 B: vtvb now,tvbnow,bttvb「 我 一 個 人 把 聲 有 限 ， 你 一 開 聲 ， 幾 十 萬 讀 者 聽 到 ， 所 以 最 緊 要 你 肯 幫 手 。 」 麟 哥 說 。
0 h4 p1 |: q# s' Y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g! `& }' v9 }8 ^: e9 ~0 m公仔箱論壇雖是 老 闆 ， 他 卻 勤 力 得 很 。 每 晚 都 會 到 全 記 開 工 ， 風 雨 不 改 ， 賣 海 鮮 、 秤 海 鮮 、 拉 客… … 全 無 半 點 忸 怩 。 甚 至 會 計 、 樓 面 ， 他 也 幫 忙 。 晚 飯 時 間 ， 總 會 看 到 他 在 店 內 轉來 轉 去 ， 指 揮 這 指 揮 那 ， 偶 爾 又 與 客 人 傾 幾 句 ， 忙 得 不 可 開 交 。 公仔箱論壇1 V9 i- W+ e. h6 }+ x
9 W6 ]& M3 e: n  r
採 訪 當 晚 ， 有 客 人 見 他 賣 的 九 成 是 外 國 海 鮮 ， 就 出 言 挑 釁 ， 笑 稱 在 西 貢 竟 然 吃 不 到 西 貢 海 鮮 ， 麟 哥 即 刻 解 圍 ： 「 邊 個 話 冇 西 貢 海 鮮 ？ 大 墨 魚 、 瑤 柱 、 青 斑 仔 、 海 星 ， 都 係 西 貢 海 捉 ！ 呢 度 食 海 鮮 ， 有 海 景 又 有 海 風 ， 邊 度 有 咁 正 先 ？ 大 墨 魚 做 刺 身 ， 蔡 瀾 都 話 正 ， 你 要 話 ， 俾 個 九 折 你 又 點 話 ！ 」
% B' x2 f' F. v: w. Ftvb now,tvbnow,bttvb他 一 招 連 消 帶 打 ， 解 了 窘 順 便 又 做 埋 生 意 。0 r+ n, [- k% u' n

0 D4 d  _$ ~" F, @6 O+ q7 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! t$ S& \0 u7 P# N
全 記 海 鮮 檔 無 時 無 刻 都 排 到 密 密 麻 麻 。2 F5 F9 c- l3 A7 F

4 h9 k: G% H, ~3 I" |! a8 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- M. I. `/ l, |$ l  K
黃 瓜 子 斑 色 相 奇 特 ， 但 肉 質 鮮 美 。
6 s$ |) r; \  d) z! b" f) @4 C公仔箱論壇公仔箱論壇3 Q3 U) Q/ D  h$ m* ^! X1 D1 ?- m- s
父 親 迫 創 業
$ i. @" e0 }7 n- A& y" s. ~靈活 的 個 性 ， 始 於 童 年 時 。 今 年 三 十 九 歲 的 他 ， 生 於 一 個 清 貧 的 西 貢 漁 民 家 庭 ， 十 兄弟 姊 妹 排 第 六 。 家 中 兒 女 眾 多 ， 全 靠 父 母 捕 魚 維 生 。 小 時 候 ， 他 窮 得 連 皮 鞋 也 買 不起 ， 同 學 們 穿 皮 鞋 上 學 ， 他 就 穿 拖 鞋 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^' E* G/ Y) G$ j
os.tvboxnow.com6 D# ^/ S( _  N( l9 @) \8 @. S
父 母 常 出 海 工 作 ， 一 去 就 是 數 天 ， 他 從 小 就 要 學 懂 照 顧 自 己 。
3 p/ |7 b7 [( p% V' q9 b3 ?8 c5 }1 `公仔箱論壇; ^2 I$ |( D/ G/ ?) v# |7 o
一九 八 五 年 ， 父 親 吳 全 通 見 有 人 在 西 貢 開 海 鮮 菜 館 ， 生 意 不 錯 ， 便 打 本 給 他 與 兩 個 哥哥 開 菜 館 ， 但 吳 父 只 幫 忙 找 鋪 位 ， 留 下 數 千 元 營 運 資 金 ， 便 由 得 他 們 幾 兄 弟 自 己 打骰 、 自 生 自 滅 。
- K( f7 ?1 ]1 i% q4 ?# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 老 竇 就 係 咁 喇 ， 佢 成 日 講 ， 撞 撞 板 就 會 識 ， 七 歲 陣 ， 我 話 唔 識 游 水 ， 佢 一 就 推 我 落 海 ， 由 得 我 水 面 掙 扎 ， 結 果 唔 識 都 要 識 ， 唔 係 咪 浸 死 ？ 」 麟 哥 說 。 ) [, f5 ]/ a) j
1 N3 t# }' Z. q/ K+ \
這 種 教 育 ， 令 他 懂 得 在 最 惡 劣 的 環 境 生 存 。
9 Z& K( u3 W- Y! c; l! F% Z公仔箱論壇* O8 v; O) v8 T0 F% n7 W* u% m/ e
像全 記 開 業 初 期 ， 西 貢 碼 頭 早 有 數 間 海 鮮 店 ， 位 置 比 他 們 佳 ， 他 們 只 瑟 縮 在 街 後 最 篤的 地 方 。 那 時 到 西 貢 吃 海 鮮 的 ， 多 是 坐 遊 艇 來 的 富 人 ， 他 們 的 店 偏 離 碼 頭 ， 坐 船 來的 客 流 都 給 人 家 截 斷 。 加 上 又 是 新 手 ， 不 論 經 營 手 法 還 是 名 氣 ， 都 不 及 人 家 ， 生 意極 難 做 。
; Y8 b- L' ]" U7 \9 B& ^" Qos.tvboxnow.com「 人 手 少 ， 又 冇 裝 修 ， 客 人 入 到 見 到 咁 ， 一 支 箭 就 走 ！ 試 過 一 日 做 得 兩 個 客 ， 營 業 額 連 一 百 蚊 都 冇 ， 租 都 唔 夠 交 ， 三 兄 弟 連 開 飯 錢 都 冇 ， 要 靠 家 姊 接 濟 。 」 麟 哥 回 憶 說 。
  H9 N4 |3 _6 B# N2 Q. B6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s; j' v0 o. Bos.tvboxnow.com
( p& V# e3 A6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店 門 放 置 大 魚 缸 ， 當 做 宣 傳 。
0 j) a; {% d  R( F3 r( G+ @  z. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?$ H# H" _2 A; dtvb now,tvbnow,bttvb創 意 又 大 膽
- k4 {* s1 P( I, x/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時 ， 通 記 是 海 鮮 店 的 龍 頭 ， 老 闆 敢 於 創 新 又 勤 力 ， 天 天 派 人 到 碼 頭 拉 客 做 宣 傳 。 但西 貢 海 鮮 店 ， 主 要 做 來 料 加 工 ， 客 人 到 街 市 買 海 鮮 自 攜 到 來 ， 餐 廳 只 收 油 料 費 ， 頂多 炒 多 兩 碟 菜 ， 賺 極 有 限 。 通 記 卻 率 先 加 設 游 水 活 海 鮮 檔 ， 令 生 意 額 大 大 增 加 。 到了 九 十 年 代 ， 西 貢 漁 業 式 微 ， 海 產 日 少 ， 他 們 又 率 先 引 入 外 國 海 鮮 。 公仔箱論壇/ J7 ~5 i2 o! s( E& Q; N

( z/ I" N2 j- D/ e為 了 生 存 ， 麟 哥 有 樣 學 樣 ， 人 家 拉 客 、 他 又 拉 客 。 人 家 賣 外 國 海 鮮 、 他 也 賣 外 國 海 鮮 ， 還 入 得 比 人 家 更 搏 更 狠 。
% G5 `( n6 P' V4 ]! c  Y1 Tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( F% ]" t2 Y( G
「 佢 真 係 傻 ！ 乜 都 夠 膽 死 ， 見 客 人 鍾 意 食 大 龍 躉 ， 就 同 人 鬥 出 高 價 ， 人 出 一 萬 ， 佢 就 出 夠 兩 萬 ， 但 其 實 鋪 頭 只 得 兩 萬 幾 蚊 流 動 資 金 。 」 在 全 記 負 責 管 數 的 四 哥 吳 金 福 指 麟 哥 說 。 os.tvboxnow.com3 u& x7 P: E3 v) H* {6 |4 \
" p. \5 z" M: U; t. h+ n
那 是 九 十 年 代 的 事 ， 他 用 兩 萬 蚊 買 來 一 條 大 龍 躉 ， 擇 好 日 子 放 在 門 外 生 ， 還 廣 發 邀 請 信 ， 引 來 大 批 記 者 採 訪 ， 從 此 打 響 了 全 記 名 堂 。
% h0 O/ U0 S% L8 S1 X$ {8 R- Z# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 L: o6 Y2 x9 {* ~3 T8 V
「 做 生 意 就 梗 係 咁 啦 ！ 要 搏 嘛 ！ 唔 使 兩 萬 蚊 ？ 邊 有 咁 多 人 識 ？ 冇 咁 多 人 識 邊 有 咁 好 生 意 ？ 係 唔 係 好 先 ？ 」 麟 哥 牙 擦 擦 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ c" X, K( ?' B4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* D! {% a  D% I* d4 \$ \4 I
他 食 髓 知 味 ， 深 明 宣 傳 重 要 ， 要 吸 引 傳 媒 報 道 ， 惟 有 出 位 一 途 。
$ d& {) c* B3 Z8 \% A$ e% z5 R( m" `tvb now,tvbnow,bttvb
: q" t7 M$ C+ \5 z公仔箱論壇所 以 海 鮮 款 式 愈 入 愈 騎 呢 ， 斑 馬 瀨 尿 蝦 、 西 非 大 響 螺 、 愛 爾 蘭 大 蟶 子 … … 連 海 星 卵 、 鱟 都 有 食 。
* @  H& c! ^3 z3 v$ ~
" \% q, z0 ?4 h4 A6 j3 s) u) I公仔箱論壇「 成 日 食 魚 蝦 蟹 ， 你 唔 悶 ？ 而 家 客 人 好 貪 新 鮮 ！ 唔 變 邊 度 掂 ！ 」 他 說 。 1 M  E% e" c; f7 [7 g

6 Q& C% p" S9 X! W" d6 `8 D別人 敢 做 的 ， 他 敢 ， 別 人 不 敢 的 ， 他 都 敢 。 像 身 懷 毒 刺 的 獅 子 魚 ， 從 來 沒 有 海 鮮 店 賣， 只 有 漁 民 ， 捕 獲 後 不 捨 得 丟 掉 ， 才 會 先 把 刺 剪 掉 烹 來 吃 。 他 試 過 ， 發 覺 肉 質 鮮 甜美 味 ， 便 立 即 引 入 ， 還 大 肆 宣 傳 牠 肉 質 鮮 美 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& O: g( J+ @
os.tvboxnow.com* W6 m7 u# u- s

1 ?* w" y& s5 i- q. x7 yos.tvboxnow.com他 又 藝 高 人 膽 大 ， 每 次 引 入 新 鮮 海 鮮 ， 他 都 會 預 先 試 食 ， 有 次 外 國 供 應 商 錯 把 有 毒 的 螺 放 了 在 一 起 ， 結 果 令 他 中 毒 入 院 。
: h& m+ o9 @" a; vtvb now,tvbnow,bttvb分 店 用 很 多 木 雕 裝 飾 。
; u# ?$ u# @4 k( L公仔箱論壇
1 n7 O* i- H3 M% N1 T7 z1 }奠 定 龍 頭 位
2 L- y0 w: Z- L1 d3 \8 b5 V$ c% kos.tvboxnow.com他 靠 出 位 成 功 搶 灘 ， 但 要 鞏 固 陣 地 ， 一 定 要 有 個 堅 固 橋 頭 堡 。 os.tvboxnow.com. l4 A- H1 G3 @1 P5 V! i

. E1 P0 B* @$ w& K2 ^' J公仔箱論壇九十 年 代 末 ， 政 府 在 西 貢 建 海 濱 公 園 、 起 牌 坊 ， 預 備 正 式 把 這 海 傍 地 帶 打 造 成 海 鮮 街。 他 看 準 了 時 機 ， 二 話 不 說 斥 鉅 款 把 最 接 近 牌 坊 的 鋪 位 買 下 ， 近 水 樓 台 先 得 月 ， 從此 生 意 更 上 一 層 樓 ， 奠 定 了 海 鮮 龍 頭 的 位 置 。 ; I8 e% D% k# L) U! m8 P4 a* T7 z+ |8 R, R
tvb now,tvbnow,bttvb" K' U! E3 H8 Y) r; Z/ o3 s- A
近 年 ， 海 鮮 街 多 了 大 陸 自 由 行客 人 ， 他 見 內 地 客 不 喜 歡 坐 在 露 天 吃 海 鮮 ， 就 一 擲 二 千 萬 購 下 兩 間 鋪 位 打 通 ， 雕 龍雕 鳳 、 豪 裝 一 番 ， 營 造 一 派 大 款 格 局 ， 食 正 內 地 豪 客 口 胃 ， 結 果 令 全 記 成 為 內 地 客人 眼 中 的 名 店 ， 連 旅 遊 協 會 都 將 她 列 為 香 港 景 點 。
9 R' b- H) R+ z+ _3 L$ J0 Gos.tvboxnow.com' I" z, Z. j/ G, o2 t# P+ |8 A
積 極 進 取 又 懂 宣 傳 ， 全 記一 星 期 的 營 業 額 就 高 達 一 百 五 十 萬 。 每 逢 周 六 ， 總 是 人 山 人 海 ， 來 幫 襯 的 不 獨 有 本地 人 ， 還 有 來 自 歐 美 、 日 本 、 大 陸 的 遊 客 。
7 z1 A# o& C2 ]. k/ a
, ~5 o3 p6 k) h" L$ Ftvb now,tvbnow,bttvb全 記 已 成 功 突 圍 ， 可 他 沒 有 半 點鬆 懈 ， 還 不 時 絞 盡 腦 汁 度 新 橋 吸 引 客 人 。 招 呼 又 比 別 人 妥 貼 ， 像 下 午 客 少 時 分 ， 人家 夥 計 都 去 了 小 休 ， 他 還 派 人 金 睛 火 眼 實 ， 一 有 客 走 近 便 先 生 前 小 姐 後 ， 招 手 引 路 ， 落 力 非 常 。
# K- r* a; F" a, Gos.tvboxnow.com
: S5 Q, F0 j5 M/ b2 p2 |os.tvboxnow.com「 梗 係 唔 鬆 得 ！ 記 得 我 細 個 時 ， 有 一 次 拖 住 阿 妹 去 公 園 玩 ， 一 鬆 手 就 累 到 佢 俾 車 撞 親 ， 好 彩 只 係 受 輕 傷 ， 但 我 就 後 悔 到 而 家 。 做 菜 館 都 係 一 樣 ， 一 鬆 就 好 容 易 俾 人 扒 過 頭 。 」 麟 哥 說 。os.tvboxnow.com/ e; p& ~0 u6 h3 x( O' O: G
tvb now,tvbnow,bttvb% @) ]& A3 [# j& i
公仔箱論壇( s/ y% k. b# v; @( _% N; u: I
海 魚 來 貨 價 常 波 動 ， 最 怕 計 錯 數 ， 買 貨 時 他 秤 得 很 小 心 。
3 ~' v) x5 H- S! A) j$ Y& Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N  Z& G; C, J% o( _- H! a0 P
天 蒙 光 上 船 買 魚
% l1 A6 M5 e6 q  P; z0 k/ B; x: ]tvb now,tvbnow,bttvb全 記 成 了 名 ， 在 別 人 眼 中 ， 他 已 是 個 發 了 大 財 的 成 功 老 闆 。 不 過 ， 他 卻 酒 醉 還 有 三 分 醒 。
. h0 E2 }: L! x0 gos.tvboxnow.com「 搞 噱 頭 、 做 宣 傳 ， 都 係 表 面 ！ 講 真 ， 有 幾 多 人 真 係 會 食 騎 呢 海 鮮 ？ 大 部 分 人 咪 又 係 食 魚 蝦 蟹 ！ 你 估 睇 報 紙 雜 誌 實 幫 襯 ？ 最 緊 要 咪 又 係 睇 價 錢 ！ 」 麟 哥 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb' A& V8 B5 Z( s% X+ q4 R1 o" x( s

% v  }0 Y  C5 w) c$ t& ~為 了 控 制 價 錢 ， 他 親 力 親 為 從 入 貨 做 起 。 買 手 的 工 作 ， 廿 多 年 來 從 不 假 手 於 人 。 os.tvboxnow.com7 r7 G/ I% K+ w( Z4 j
+ W9 t0 x* j7 v' C# t* D
清晨 五 點 ， 人 人 還 在 夢 中 ， 他 就 獨 個 兒 從 西 貢 搭 的 士 到 油 塘 碼 頭 ， 再 轉 乘 快 艇 上 漁 船揀 魚 ， 來 買 貨 的 買 手 中 ， 只 有 他 一 人 做 海 鮮 菜 館 ， 其 餘 的 都 是 做 批 發 。
6 [! t6 O( g# _% F+ K; B. ]5 N公仔箱論壇
: p: D1 C) V' Z0 M8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 呢 漁 船 淨 係 賣 俾 批 發 咋 ， 每 次 最 少 要 買 一 千 斤 ， 唔 係 下 次 你 都 唔 使 旨 意 有 人 俾 你 上 船 ， 一 千 斤 喎 ！ 邊 有 海 鮮 菜 館 敢 買 ！ 不 過 揀 靚 魚 一 定 要 上 船 先 得 ， 呢 ！ 好 似 呢 條 黃 色 帝 皇 東 星 斑 ， 冇 人 工 飼 養 ， 一 千 斤 貨 先 至 得 一 兩 條 ， 唔 親 自 根 本 買 唔 到 。 」 麟 哥 一 邊 撈 魚 一 邊 說 。 os.tvboxnow.com1 i" ~( v% F3 \6 T
* n( f: \: y! F
揀魚 的 工 作 一 揀 就 是 四 五 小 時 ， 晚 上 只 睡 了 兩 三 個 鐘 的 他 ， 從 清 晨 五 點 揀 到 早 上 十 點， 揀 完 後 累 得 連 話 都 不 想 說 。 然 而 ， 揀 魚 容 易 銷 魚 難 ， 一 千 斤 魚 ， 都 往 何 處 去 ？ 公仔箱論壇* u# W2 P. E% N  B6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 j: ?7 [) K
「 鋪 頭 生 意 好 ， 可 以 賣 到 一 千 幾 百 斤 ， 剩 番 賣 唔 去 ， 咪 放 入 魚 塘 度 養 ！ 」 他 說 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ F5 R7 W! I( \9 H0 `$ |
. t0 b/ Z+ d. @) P

* T/ u3 v/ {- ~* N" e! V; B/ L9 N0 j- q公仔箱論壇為 了 這 全 港 唯 一 的 海 水 魚 塘 ， 他 投 資 了 數 百 萬 。
  U# P  v( _$ Y- B9 m0 d, g. \tvb now,tvbnow,bttvb" ^( S- v; S+ j4 e
公仔箱論壇7 L7 I5 w' Z: R# w0 _6 |
一 隻 隻 游 水 本 地 大 墨 魚 ， 是 麟 哥 撒 手 。, r9 w7 R" Y/ b& B: p2 t: `+ j
tvb now,tvbnow,bttvb$ p- ], U  l6 q) S, n- U, L; ^
自 建 海 魚 塘tvb now,tvbnow,bttvb% W3 A9 t& {* v2 f, `
他 說 的 魚 塘 ， 是 海 水 魚 塘 ， 全 香 港 只 得 全 記 有 ， 是 他 斥 資 數 百 萬 在 西 貢 找 合 適 的 海 灣 建 的 ， 可 以 飼 養 數 千 斤 野 生 海 水 魚 。
2 {$ k1 f+ C; t4 h7 ?os.tvboxnow.com公仔箱論壇9 [/ h2 O- h7 }' i
跟 傳 統 漁 排 不 同 ， 魚 塘 下 是 天 然 珊 瑚 礁 ， 環 境 天 然 ， 天 冷 時 又 可 以 放 暖 管 保 溫 ， 連 外 國 熱 帶 海 魚 都 可 放 在 這 養 。 os.tvboxnow.com$ ?7 V1 T$ @9 l4 E
公仔箱論壇  \) m: Y# w4 \' Q5 l
「 起 海 水 魚 塘 好 麻 煩 ， 冇 先 例 嘛 ！ 淨 係 向 政 府 申 請 就 用 幾 年 ， 不 過 都 值 得 ， 因 為 冇 呢 個 魚 塘 ， 我 就 唔 可 以 大 手 入 魚 。 」   |+ f, w# Y1 S2 R1 c! ^0 \
os.tvboxnow.com" }- r  {1 H* z! O0 U+ c( S6 B
自設 魚 塘 貨 量 足 ， 供 應 穩 定 ， 甚 麼 魚 種 也 長 年 有 得 吃 ， 不 像 人 家 打 風 落 雨 便 沒 這 沒 那。 加 上 直 接 向 供 應 商 取 貨 ， 價 格 較 向 批 發 取 便 宜 ， 訂 價 也 可 以 比 其 他 海 鮮 街 菜 館 低。 像 二 人 套 餐 ， 洪 記 賣 $438 ， 世 興 賣 $388 ， 通 記 賣 $488 ， 他 們 只 賣 $338 。
. b  O) m' q6 }$ u3 u: mtvb now,tvbnow,bttvb, y* Q# x2 w# l; Q' C
「 你 要 贏 人 就 係 要 做 咁 多 喇 ， 唔 通 漁 船 遲 到 ， 你 就 冇 魚 賣 呀 ？ 好 多 鋪 頭 都 做 唔 住 ， 好 似 楓 林 小 館 個 老 闆 ， 以 前 都 度 開 過 一 間 海 鮮 菜 館 ， 師 傅 手 勢 一 流 ， 但 海 鮮 供 應 控 制 唔 到 ， 最 後 都 係 要 執 笠 。 」 麟 哥 說 。
% M1 X: `4 Q, w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 \. l4 @- I- u2 r) s4 w& W
有海 鮮 ， 也 要 有 人 手 烹 調 。 他 喜 歡 引 入 騎 呢 海 鮮 ， 又 常 要 求 廚 師 用 新 方 法 烹 調 ， 人 家煮 慣 魚 蝦 蟹 ， 他 卻 要 人 烹 調 大 海 星 ， 鮑 魚 仔 多 數 是 清 蒸 ， 他 卻 推 出 炸 鮑 魚 ， 不 少 廚師 受 不 住 氣 走 了 ， 但 他 卻 仍 一 派 不 以 為 然 。
& G6 p! ^% c1 }7 c+ x6 J
" a" Y/ ^2 s1 F; }" d
' o) ?, G! V% S9 X: r" ]) I: Ytvb now,tvbnow,bttvb「 呢 個 世 界 ， 有 錢 使 得 鬼 推 磨 ， 一 倍 唔 得 兩 倍 ， 用 多 幾 倍 價 錢 請 ， 你 使 憂 冇 人 做 ？ 」 麟 哥 說 。公仔箱論壇' V- g5 r4 x2 K; G8 w) {7 ~
二 姐 （ 左 ） 每 晚 都 來 幫 忙 招 呼 客 人 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 B) ^# Y: V1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ Z( b$ {8 c2 o9 B+ D
os.tvboxnow.com  t5 z- K1 y* d, G) h' |# d+ i+ c, G
太 太 （ 藍 色 衫 ） 是 上 海 人 ， 幫 襯 全 記 時 認 識 麟 哥 ， 現 幫 手 做 會 計 ， 旁 邊 的 十 妹 仍 在 求 學 ， 課 餘 來 幫 手 。os.tvboxnow.com7 d3 q; j5 H6 W# `6 |
os.tvboxnow.com6 e, S% v0 Y( d$ e7 F" n
# z" @  Q" y: y* `! e; T  x
二 哥 金 福 管 數 之 餘 ， 也 會 幫 手 賣 海 鮮 。os.tvboxnow.com8 J' n. s' v: v1 H( O; H8 p; N

4 r; m( J( d7 Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇" J, s/ Y8 r% p" s' q: z
九 弟 （ 左 ） 剛 畢 業 ， 主 要 負 責 賣 海 鮮 。
1 \" p. k5 c  F: H' b3 wos.tvboxnow.com
2 N: y4 u) p5 h6 y5 L  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家 人 齊 心 相 助
, E# L& d, e  a1 ]0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 用 人 唯 財 ， 但 金 錢 卻 不 是 萬 能 。
! [3 _* F. Z! hos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 ~; U- I9 ]* j7 |5 b: K
像店 中 重 要 的 崗 位 ， 都 由 自 己 人 負 責 。 八 妹 、 九 弟 、 二 嫂 、 大 家 姐 、 大 哥 … … 有 的 做會 計 ， 有 的 做 收 銀 ， 有 的 做 樓 面 ， 甚 至 連 自 己 老 婆 ， 他 也 拉 來 幫 忙 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: }* c7 W, _/ E0 S5 u
os.tvboxnow.com' f+ a* P0 b1 \( @
「 自 己 人 至 信 得 過 嘛 ！ 佢 好 多 都 有 正 職 ， 好 似 我 大 哥 ， 係 做 海 鮮 批 發 ， 二 嫂 就 係 會 計 師 ， 不 過 我 開 到 聲 ， 佢 幫 手 ， 始 終 都 係 自 己 人 落 力 ！ 」 麟 哥 謙 虛 地 說 。 1 _( M$ D" W# P% _8 E$ {; a

2 Q* j/ N- X; v9 ^+ [" s1 Gtvb now,tvbnow,bttvb自 己 人 幫 手 ， 當 然 落 力 許 多 。 像 三 年 前 ， 負 責 管 數 的 二 哥 去 銀 行 存 款 時 遇 上 劫 匪 ， 被 匪 徒 用 牛 肉 刀 斬 了 十 多 刀 ， 身 受 重 傷 也 拚 命 攬 銀 紙 不 放 ， 幾 乎 沒 命 ， 搶 匪 卻 空 手 而 回 ， 對 於 這 事 件 ， 麟 哥 至 今 說 起 仍 戚 戚 然 。 4 G0 h) D. V1 S  o  o6 n

4 H. B  F' A9 K+ f& _7 _tvb now,tvbnow,bttvb「 所 以 我 成 日 叫 你 唔 好 寫 到 我 咁 勁 ， 樹 大 招 風 嘛 ！ 搞 到 屋 企 人 ， 我 個 心 成 世 唔 安 樂 。 有 乜 重 要 得 過 屋 企 人 ！ 如 果 我 阿 哥 有 乜 事 ， 你 俾 我 賺 多 多 錢 都 係 假 ！ 」 他 說 。
4 ?; U0 Z. s. D* X: [7 D* |8 a! tos.tvboxnow.com
' z1 o* I' u$ S' r" Tos.tvboxnow.com成 功 ， 從 來 有 原 因 。 古 靈 精 怪 博 出 位 ， 不 過 是 門 面 掩 眼 法 ， 背 後 還 有 他 精 準 的 眼 光 ， 身 的 努 力 ， 和 一 家 人 同 心 合 力 的 經 營 ， 也 許 這 些 才 是 全 記 稱 霸 海 鮮 街 的 最 重 要 原 因 。
' p2 S, _1 K" Y9 L7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T1 L+ {9 {  ^  }0 t3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招 牌 海 鮮 列 陣tvb now,tvbnow,bttvb. i2 |. f$ g, n8 U
全記 的 海 鮮 種 類 繁 多 ， 並 會 隨 季 節 轉 款 ， 從 最 平 常 的 魚 蝦 蟹 ， 到 特 別 的 品 種 都 有 ， 貨源 九 成 多 來 自 外 國 ， 只 有 數 種 本 地 海 鮮 。 價 錢 有 平 有 貴 ， 從 數 萬 元 的 大 蘇 眉 ， 到 數十 元 的 生 蠔 都 有 供 應 ， 也 有 多 款 套 餐 ， 豐 儉 由 人 ， 一 同 個 計 ， 百 多 元 都 可 落 樓 。 海鮮 分 養 殖 及 野 生 兩 大 類 ， 同 一 種 類 的 價 錢 可 相 差 數 倍 ， 點 菜 前 記 得 問 清 楚 。 海 鮮 的做 法 以 清 蒸 為 主 ， 但 亦 有 不 少 特 色 吃 法 ， 如 刺 身 、 酥 炸 、 鹽 焗 等 。
3 r* t- H4 a5 |' d# F/ `7 \
7 L5 E0 d! F0 ^+ O0 i. N+ H公仔箱論壇os.tvboxnow.com% d/ s& {7 ]' r5 x. ]" T

: {- B/ @4 r8 a8 S- `/ p4 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x6 Y' [, ~+ u5 R% G
tvb now,tvbnow,bttvb$ m8 K: a" G, u' I& h
1. 薑 生 蠔 煲 $48/ 客
8 w/ K3 M2 c/ \; }- c8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 店 最 便 宜 的 海 鮮 ， 蠔 來 自 美 國 ， 煙 韌 又 有 蠔 味 。 os.tvboxnow.com9 g$ ]9 c( A5 Y2 }2 Y; }

) s6 I- X3 t0 ^" t+ |公仔箱論壇2. 清 蒸 皇 帝 東 星 斑 $288/ 斤 os.tvboxnow.com" W. }* w2 Z4 p( W( v
極 之 罕 有 ， 且 全 是 野 生 ， 有 緣 碰 到 一 定 要 吃 。 肉 質 比 普 通 東 星 斑 滑 溜 ， 魚 味 濃 郁 。 ; I; N2 ~; [' i: G' m

1 f' ?' v6 [) e( `os.tvboxnow.com3. 清 蒜 斑 馬 瀨 尿 蝦 $160/ 斤
+ O8 G: s1 R6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 馬 來 西 亞 入 口 ， 隻 隻 碩 大 無 比 ， 雖 不 及 普 通 瀨 屎 蝦 鮮 甜 ， 但 肉 厚 易 剝 殼 ， 千 萬 別 用 避 風 塘 炒 ， 用 蒜 清 蒸 才 吃 到 鮮 甜 。
# D4 A& Y3 f- H3 O9 Q& n3 aos.tvboxnow.com, f$ w6 z. f7 l- l+ _
4. 本 地 墨 魚 刺 身 $128/ 斤
0 B5 g& K0 x% \: x; [" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 貢 的 游 水 活 貨 ， 新 鮮 ！ 不 怕 吃 到 肚 痛 ， 肉 厚 煙 韌 ， 味 道 鮮 美 ， 蔡 瀾 每 次 來 必 吃 。公仔箱論壇7 y1 z. I; z/ Y4 S. \
公仔箱論壇  W/ B, O& t+ }  X' x: v5 y
5. 上 湯 焗 蟬 蝦 $192/ 斤
/ q. q9 J7 V0 d5 m. D8 q* ]來 自 澳 洲 ， 全 是 野 生 ， 肉 厚 鮮 甜 似 龍 蝦 ， 上 湯 焗 ， 可 吃 到 蝦 的 鮮 味 。 公仔箱論壇, T# Q# Q/ \' e3 R1 r9 k1 m

, s, V) |; u" f* I( K. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 豆 腐 芥 菜 煲 貴 妃 蚌 $114/ 煲 tvb now,tvbnow,bttvb# \5 I1 ~  i4 F& _. f
蚌 來 自 日 本 海 北 部 ， 肉 質 頗 韌 ， 但 味 鮮 甜 ， 加 豆 腐 及 芥 菜 做 滾 湯 ， 吊 出 蚌 的 鮮 味 ， 別 忘 那 啖 湯 ， 清 甜 非 常 是 精 華 所 在 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# x7 n/ S. i7 `, E2 X) x

  \! l6 s9 m' |& s/ Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 油 鹽 水 海 青 斑 $128/ 斤
: o. t6 \+ T8 X2 I5 C* n4 K) d公仔箱論壇少 數 來 自 本 地 水 域 的 魚 ， 野 生 ， 極 有 魚 味 ， 用 傳 統 水 上 人 的 油 鹽 水 烹 調 ， 鹹 香 嫩 滑 。
/ W' N/ {" Q* h4 x) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W1 t* y9 Y0 G8 @公仔箱論壇8. 薑 炒 花 蟹 $96/ 斤 os.tvboxnow.com& E; W5 X+ t6 v% \0 k2 j  z& R
花 蟹 每 朝 到 香 港 仔 魚 市 場 買 ， 貨 源 主 要 用 自 南 中 國 海 ， 非 常 新 鮮 ， 用 薑 炒 ， 十 分 惹 味 。
+ S' }+ \- r7 b8 @os.tvboxnow.com
2 d  Y" F7 E8 k1 a2 i6 o6 Q1 V' ^7 G5 m3 G/ U% {8 f
全 記 海 鮮 菜 館
3 _3 o! [) K3 O+ G2 [tvb now,tvbnow,bttvb地 址 ︰ 西 貢

---

作者: bb282503892    時間: 2009-2-23 10:09 AM

看不到图片

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0