標題: [烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 [打印本頁]

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-15 07:51 AM     標題: 94個日式醬汁做法

1.味噌汁
8 A2 B' \# G! E5 ^7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.基本蒸蛋蛋汁tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 e, Y, ~2 p/ x! f& a
3.柳川鍋醬汁
; J- g& N; ]& t4 f2 a# Los.tvboxnow.com4.關西風玉子燒蛋汁
8 |- X/ u7 f' P* ?( ^' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒲燒醬汁(1)
# D- [) T; A8 @; p6.醬油味拉麵湯底os.tvboxnow.com: i. v" r  X/ g
7.咖哩火鍋湯底
! C' n+ q2 ?) D/ z8.壽喜燒醬汁公仔箱論壇% |6 h5 x( h; S3 ~1 x5 s
9.海鮮什錦火鍋湯底
/ L9 }# F. y6 }, f公仔箱論壇10.涮涮火鍋湯底tvb now,tvbnow,bttvb7 g4 o, [+ P& ~2 _
11.烏龍麵火鍋湯底+ _5 w. ~1 q* P4 g6 u* D
12.雞肉火鍋湯底) S9 {& O3 Y$ T& J6 C4 W: R
13.味噌鍋湯底
9 [, O, V* g9 {2 j/ ?# w14.關東煮湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* R3 o6 ~' T# T* \8 {
15.雞骨高湯
' M) p* i- i2 m! v16.香菇高湯os.tvboxnow.com1 S6 o6 H' K- l, C8 d
17.蛤蜊高湯
$ X( C# Z3 p5 @3 P- pos.tvboxnow.com18.鮮魚蒸汁
# `: V8 l  g9 @/ s6 M' s. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.紅燒魚煮汁
4 J" n/ P6 G2 y: f9 P; {os.tvboxnow.com20.昆布高湯公仔箱論壇6 h8 V: s; s: _& R4 r3 g2 ~* i
21.牛丼煮汁tvb now,tvbnow,bttvb+ s; ]/ |& c. o5 E6 F% }( R( Z/ A& Q
22.豬排蓋飯汁! N0 m3 \4 ]$ I$ r! n% v" u
23.鮮魚魚雜高湯
( s2 p' O2 T3 b( o3 ?2 Xtvb now,tvbnow,bttvb24.雞骨蔬菜高湯
' K* u* j4 x3 A9 `% ?+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.馬鈴薯燉牛肉煮汁0 I) \9 c# ^9 @, k, Y
26.味噌魚煮汁公仔箱論壇2 n" g! f7 _1 w" R( i5 c& o" ^
27.滷大腸煮汁
% }' X: b1 v8 h! o; f28.紅燒魚煮汁公仔箱論壇7 r! b2 ?- C, N" y1 Z* G
29.親子丼煮汁
9 @1 y- D4 |) K. `; [0 S* b30.紫蘇甘露煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l- F2 ]2 f7 R, U4 \, a
31.佃煮煮汁
/ X$ {9 p5 l4 c: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.筑前煮煮汁tvb now,tvbnow,bttvb2 E  D- q9 I# ]& x6 P
33.治部煮煮汁公仔箱論壇. d3 O% f1 [$ }, P* T- p
34.香菇煮汁
# T% g! r! [: y: w* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.紅蘿蔔煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. e1 }- l3 t8 N( n
36.稻荷煮汁
' {+ z/ g; y$ q6 `* U% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.干瓢煮汁
4 O5 q4 c" v/ T4 s) Kos.tvboxnow.com38.蘿蔔泥煮汁/ [0 x% ]2 S+ a- R3 t  I2 S
39.紫蘇甘露煮
* H! ]& Z: L" t- {9 Y/ k- F6 I/ Dos.tvboxnow.com40.抹茶糖漿
/ j, x& B: R7 t+ p* Eos.tvboxnow.com41.白拌醬
( \/ f9 u$ Q, @  o5 ?2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.涼拌蔬菜淋汁os.tvboxnow.com" A, Q6 c- _  n
43.芝麻辣味淋醬
1 B( Q. m$ [* |# A公仔箱論壇44.冷豆腐淋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p& g4 d7 _+ n) T" ]! ?
45.黑蜜汁公仔箱論壇6 v& i4 U( O' f6 {' [
46.祐庵燒醬汁3 z9 y9 ~7 `5 }5 t$ I2 P; F
47.金平醬汁公仔箱論壇5 _0 ~: h! F5 \! i; U  w
48.酒糟味噌醃床
5 y+ I. C9 H) j( A1 aos.tvboxnow.com49.小黃瓜味噌醃床
0 f3 o: A- ^( q. V5 e: r50.酪梨玉味噌醬os.tvboxnow.com, |: B$ F# T$ p# G1 a
51.紅玉味噌醬6 y7 K: a8 Y% a# p& w/ b
52.加減醋9 c7 X# v4 P8 x/ M
53.龍田揚醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" l3 |( ~, L. j- k- _
54.生姜醋公仔箱論壇. x8 B/ u, y) N- h. g0 N  S$ \
55.千里醋
: m9 J$ C9 C$ B) s1 ^; nos.tvboxnow.com56.南蠻醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 _- a  x# v+ G# Y, U
57.髮菜醋汁
( h. k7 s, }) j58.壽司薑甘醋汁
) H: v0 l7 [' k6 ^7 k; R$ K8 t59.柚香醬油沙拉醬汁公仔箱論壇7 I2 d6 ]8 U$ ^1 _  M: G. P
60.芥末籽沙拉醬汁* }% q8 C  q- }4 z) o  k
61.和風沙拉醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; ]- J0 o! Y% H" u* ]! \  g
62.紫蘇風味沙拉醬汁* C4 |+ H, Y9 g% `' O% B9 \
63.可樂餅咖哩沾醬
( ~2 P$ i, G2 n/ o+ R0 P! Ltvb now,tvbnow,bttvb64.蕎麥涼麵汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 O0 d& L' R' F; p. }
65.天婦羅沾醬汁os.tvboxnow.com% \8 r( a6 q& {1 \" X* ]
66.甘口豬排醬
, p* [' h& U0 v7 j& i+ ], \公仔箱論壇67.細麵沾汁
6 ~6 Z9 V7 S: }( _  Stvb now,tvbnow,bttvb68.納豆咖哩醬
# \5 @& w9 a) C- o69.昆布柴魚高湯
' F* f8 ?  Q1 D5 z, E1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.章魚燒沾公仔箱論壇/ S5 S  z- P5 t5 e* G. L
71哇沙米醬/ y6 s. N, r- p
72.山葵醬- X" j3 t) G' m: b" e
73.月見沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* I$ K. [& \$ ?1 u$ c! F
74.蘿蔔泥沾醬' v. }5 H/ M& o- ^. p
75.薑汁os.tvboxnow.com0 L( @6 V/ [4 T, g6 Q& R+ N- r
76.醋凍os.tvboxnow.com/ [+ g, y, Z* x  e  m0 e& M! R) v
77芥末籽沙拉醬汁
6 y) |  J  F' {公仔箱論壇78.煎餅甘味醬
3 H" ~" J4 U) W/ N, W; B, \8 o79.咖哩沙拉醬
' g. N4 O' I2 W; U, Jtvb now,tvbnow,bttvb80.山藥泥醬
2 y$ m- k* I3 C3 G; x: Q* n. R6 l9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.味噌素麵醬os.tvboxnow.com, M. i: K5 o- ^$ \
82.甜酸蛋黃醬
4 Q% v* D& p5 i" w; y3 x; I5 h* N83.山葵美乃滋
4 ^6 H, H- g7 a( k9 S& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.蘋果油醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 J. c! V! e# F0 b
85.薑醋汁4 G, |( k0 |0 O  F
86.黑糖蜜
% q! k, `0 i2 L) X2 g' D! T87.抹茶糖漿
( ?' E" Q9 `' e' K9 i0 ktvb now,tvbnow,bttvb88.日式天婦羅沾料os.tvboxnow.com7 i5 R/ b; U2 D* C- H( _5 P2 b
89.味噌蜜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: Z- Q) Z/ W- i3 l
90.日式涼麵醬公仔箱論壇* \+ k- N5 M4 |: F) R: i+ _
91.昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb  b" G  n0 ~1 b# H
92.味噌沙拉醬os.tvboxnow.com2 X3 }" l8 R' d0 q! c( ?/ X
93.山藥泥醬公仔箱論壇/ j. x" P+ V* y
94.芝麻花生醬
0 t9 z# P' J* `, W3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C+ q, r2 y! A公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-15 07:51 AM

1.味噌汁
; S3 y3 ]) o4 f/ }4 y4 ?; a[attach]48708[/attach]os.tvboxnow.com+ [- Y/ W9 x2 D! e, B4 f
【材　料】 os.tvboxnow.com) F4 B* ^! @" W) k% D
小魚高湯  300cc . v1 z1 T0 N; Z$ Z; x4 v; z' k1 k
味噌  25公克
9 {+ b+ r& h: k' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  少許
# m8 d& D0 f( R" E, hos.tvboxnow.com【做　法】
7 z; o: d  r5 l0 Z' ^7 M) ?, n0 t- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ _5 K( l. o9 A2 T2 `7 Z. B
os.tvboxnow.com4 J: r1 \( y* x
用途：適合與各式食材搭配食用。os.tvboxnow.com0 x" o' s& q! D5 O

4 n- \* L+ f7 _1 ^) E4 V/ ~os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-15 07:54 AM

2.基本蒸蛋蛋汁
$ R; L+ \  q% I1 b2 O" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ T$ ^4 Z" v( [5 B9 K* J
【材　料】 os.tvboxnow.com2 B9 j( A' `! a+ t' y$ p
蛋  3顆
; _- [, q# j% ]1 [9 Q- l& t9 @柴魚高湯  450cc
: v) Y( R* h3 m- o" l+ b公仔箱論壇淡口醬油  15cc os.tvboxnow.com' i4 Q- M; S! p9 B1 I$ [1 @! N
鹽  1/3小匙 + I& q0 F  R( v- S+ D8 U
【做　法】 公仔箱論壇4 Q6 Q  L# A& Q
所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。
5 x: Z1 Q  [2 G2 `8 k8 bos.tvboxnow.com
( B% a6 K& m5 r: A# g3 y2 G8 Los.tvboxnow.com備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。
& X0 I* Z8 D$ c2 E- Y% n6 v3 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( @2 @: Q; G; y4 N- g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

---

作者: ngatien    時間: 2007-2-15 10:22 AM

thankyou for sharing;))

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-15 11:05 AM

3.柳川鍋醬汁# P* Q0 L- i& O9 g
[attach]48717[/attach]
8 H! a5 `; U) _4 [6 i6 o【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 F. t$ n  W0 J
柴魚高湯  200cc
7 T6 F9 B. m: y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb: i: X0 r8 Q- W1 r1 ]( Z6 J
味醂  25cc
) v( g+ c5 W: r5 O$ Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) C' E8 H8 S) B
【做　法】
) L7 q( E5 }5 B$ a* G, M& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-16 08:39 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 _9 _5 C8 u/ E# a4 h
小魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. b) H( ^, o+ n# e1 G
味噌  25公克 ( f0 a" a: r7 O9 ^  W  N& A
味醂  少許
/ r/ ?4 ~' N) }公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com( ~6 [3 W; F) D  R- g
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
+ H4 L, Z) y+ \5 T4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
. f! ]7 o  j8 K: L9 R8 rtvb now,tvbnow,bttvb用途：適合與各式食材搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb) O+ ~2 [: N/ }$ e5 f2 {" B
tvb now,tvbnow,bttvb  _9 z' d, L9 e. I! G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-2-16 01:24 PM

我想要平時食鰻魚飯嗰d醤汁啊..thx

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-16 02:27 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 h; \3 m, @$ l
醬油  200cc 3 ?7 |8 ~: t2 I) a( y
酒  200cc
# |7 e0 T8 i7 i$ o7 Dos.tvboxnow.com味醂  180cc ) E2 p  t7 b% z! e' O
砂糖  90公克
8 Q. H( V$ S5 ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽  40公克
+ i! [% @" Z! Q3 ]9 ]
! i, b  t( d# m; @, L【做　法】
* ~3 |2 @1 x: dos.tvboxnow.com酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 R+ q- q6 A) r$ I9 U  p

% n% A! x( ~# X% V  E用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-2-16 10:34 PM

ah..thank you thank you andy

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-17 06:52 AM

【材　料】
/ ?9 Y: \; b7 \; vos.tvboxnow.comA.雞高湯塊  1塊
8 K1 }. H2 J/ p( ^! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  500cc
3 D  Y% ], A; R  c2 K0 atvb now,tvbnow,bttvb　蔥  1根 os.tvboxnow.com0 F8 h$ _  S& Q
　薑  1小塊
% Z6 a) K" m- O% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油  1/2大匙 公仔箱論壇6 p! T2 c) C. x, {  J# P  j
　酒  1/2大匙7 ^1 _% v& G; f" T

' Q; r6 @1 O- X. A1 H( p' S【做　法】
, G) `% N$ w# q: @公仔箱論壇薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-17 08:35 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com9 w. s$ v' s! m% N! M
柴魚高湯  900cc os.tvboxnow.com2 s" d' N( Q! P" B
醬油  30cc os.tvboxnow.com1 Q4 s' U: |- e' G; U! p% i' p* n
味醂  30cc
5 x- Y& \* o7 @: M3 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  18公克 公仔箱論壇/ i; H! B( |' W
咖哩粉  2大匙 os.tvboxnow.com9 X* @6 a0 d1 w1 Q/ y+ i! p

& U- t1 e) H" ~+ `% {公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com/ \  ^; Z% l' m6 X3 B+ f
將所有材料混合煮開即可。9 J' b+ P9 O/ {1 X1 q

5 @$ Y0 ?' K/ j% V公仔箱論壇用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-20 12:11 PM

【材　料】
" z- v5 T- Q* F3 y公仔箱論壇水  200cc
2 d) K+ y$ h9 r" Htvb now,tvbnow,bttvb醬油  100cc
5 S" f6 L$ O, i: v7 Hos.tvboxnow.com酒  100cc
+ q# E4 a% {* S" D" M: ^公仔箱論壇味醂  100cc 8 {' M* n0 `; W
砂糖  30公克 公仔箱論壇+ x- t/ T1 u$ g1 o
【做　法】 os.tvboxnow.com( g& @  j/ \( z4 x$ [4 N
將所有材料煮至砂糖溶即可。
. g3 ~# s4 Q6 e 公仔箱論壇& Z: D- y1 t6 S
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-21 08:12 AM

【材　料】
& A# W% H! K+ e6 M! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  1000cc 7 S1 Y+ y: A, ^8 s' h. U
淡口醬油  55cc
$ Z- D7 N2 s( U" {8 O公仔箱論壇味醂  45cc
. {6 [) U; n/ v; K公仔箱論壇
8 Y, x: s2 |+ F【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U1 u* y  s: Y+ T
所有材料煮開即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ ?$ H1 e& M! s
公仔箱論壇: i* C- K! }. n: M1 Z' x
用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-22 07:14 AM

【材　料】
+ S+ z+ Y; P. m. @; S- r. w公仔箱論壇雞骨蔬菜高湯  1500cc
6 k* M0 }& y7 O1 L; {) V, r8 |os.tvboxnow.com酒  100cc 公仔箱論壇! }6 i1 i9 j  x) Q
昆布  20公分 os.tvboxnow.com+ L3 d: b8 U) H5 o' G$ [. O1 T! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 V  m3 s- J* y9 O
【做　法】
' D# R' v! Q! L) Y9 \2 C' X4 E, dtvb now,tvbnow,bttvb酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。
$ y  u* F1 h1 r! L% x* q2 qos.tvboxnow.com . ^/ e# `3 B: I+ e6 o# F* k2 S+ ?5 i
用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-23 07:11 AM

【材　料】
3 r( Y+ l! L) n5 N( L" b+ itvb now,tvbnow,bttvb小魚高湯  900cc os.tvboxnow.com5 \6 z" q4 s4 [! X- \- v0 s
雞骨高湯  400cc
/ q% W5 ~  P. s& {, B& j0 D( D公仔箱論壇淡口醬油  80cc
1 M! ]& h  m7 ?* i7 B3 C味醂  100ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 r2 m' Z; Y, X7 z

; X. }+ j* y# Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * }& k  I  x& S3 V7 K+ P6 T
所有材料混合煮開即可。
. d1 v+ J  K& X, S" \8 M$ G. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % v' r/ f5 I2 C) |' C9 s
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-24 08:49 AM

【材　料】
9 G5 G( t. U- d6 |8 }$ A' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨  500公克
8 _# L- ?) [" k. {8 [4 |水  2000cc # c* S. t# r. D) s, j
白米  50公克
+ p1 k6 B7 M6 R1 O" ~公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 \, _3 N! @1 R" M0 l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V  P! _# d' u: B7 Q* v
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-26 07:00 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 @# g5 W- R7 J9 c  l) \& e* s
A.白味噌  100公克
4 l& ?! N2 o4 v! p8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅味噌  100公克
- k+ U  `# l2 p/ Q- b' p! q: p　醬油  1小匙 os.tvboxnow.com+ A& S5 ^" O& o9 |1 J4 h+ X1 X! W) G
　酒  30cc os.tvboxnow.com( N; m9 u9 f( T7 w! K. `4 [
　味醂  40cc
! U  d+ Q8 S2 J$ H9 A, S/ G公仔箱論壇　砂糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 q* K- q) q
B.柴魚高湯  適量 os.tvboxnow.com, q( C5 x  {  E1 N0 M

! X8 _2 `+ Q% _( ^3 |# ^+ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 : Y1 N' m6 w) a/ {2 Y  ?
1.將材料A混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ M* i/ F: y0 ~3 X0 `3 f( k% ]

6 u$ H6 R! f4 k. d1 `2 q+ l# h9 G5 G- ~公仔箱論壇2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。
4 }, N* j5 q8 H, }$ S公仔箱論壇【備　註】
& k+ Y( b1 P# |" U6 Xtvb now,tvbnow,bttvb使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-2-27 08:26 AM

【材　料】
/ `& H7 V& ]/ D' B( t- O3 Bos.tvboxnow.com柴魚高湯  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb! f+ U" R/ p, U; _5 W4 e. k6 C% Y& z
雞骨蔬菜高湯  500cc
2 V1 {3 k- @- h  v! V7 W  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙
- e6 s) Q' z) ]  }/ Z淡口醬油  50cc
+ ^( V. V5 a1 j8 I- f公仔箱論壇酒  100cc
* [# G2 k5 N4 N/ b2 d1 ~9 Q8 c味醂  40cc
  x" u/ R2 y* ~9 jos.tvboxnow.com細砂糖  1大匙
1 L. ^+ Z: a/ D- E8 A7 P# E7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {2 m6 L6 O* Q# Y/ k- Zos.tvboxnow.com【做　法】
* W8 Y4 H2 {6 g- Z; H6 h將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-1 08:12 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com5 G' V- P% a9 A( x$ }  _6 J1 Q
雞骨  500公克
+ p6 R; I# o3 z, t6 F3 s水  2000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A  c5 n% C) x; E; h) j
昆布  20公分 + E9 Z: b- T' D8 h
4 i3 |$ [$ T2 k
【做　法】 公仔箱論壇1 R( W0 [4 G* K- V% d6 Q
1.雞骨洗淨，放入烤箱烤除水分，且呈現焦黃色。
6 I# K1 c3 `( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i+ ?3 A9 j4 c% X! l& E" h公仔箱論壇2.鍋中加入水、昆布，大火煮開後取出昆布，轉小火，其間時常撈除浮沫，煮至份量的2/3，即可用紗布過濾。) @1 ~. q6 O2 r7 {
1 ?/ _$ D" J, F! J  {7 a, k
用途：適用於加入米飯一起炊煮之什錦飯。亦可與其他高湯混合使用，可增添湯頭的香氣與美味。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-2 07:49 AM

【材　料】
: V$ \+ H( M9 h' M( }) I  M; b0 e& i  @水  1500cc
. c/ e3 J: O) J( Qtvb now,tvbnow,bttvb昆布  20公分 公仔箱論壇, u6 `8 @$ K! H9 F$ K( M. c
乾香菇  20公克 / k$ W, u7 V6 B' H' b
公仔箱論壇' ?4 U( N& X* ^, B
【做　法】 os.tvboxnow.com6 x" p8 f, j- A2 ~( S8 N/ }
將香菇洗除菇傘下的小細砂後，瀝乾水分，再泡入1500cc的水中，放入昆布一起浸泡40分鐘後，用紗布過濾即可。
9 W0 ^7 [# @" H+ _公仔箱論壇 * H. S9 q0 A* Y/ I; }  `; ?' U* q/ n
用途：精進料理（即速食料理）的基本高湯一般並不單獨使用，而是加入醬油、味醂等調味料調味後使用。亦適用於麵的醬汁或煮物上。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-3 07:02 AM

【材　料】 + {3 [- q2 g; A0 A
蛤蜊  8顆
; O) i1 i' j/ U! X2 ~! {; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300cc
! s  ?! r" D* O$ _4 i# k6 c昆布  5公分 ) a* I( G3 x2 U
酒  1大匙
4 R0 G: B+ @' d0 W1 h1 p公仔箱論壇鹽  少許
  x; e8 Q' M3 n8 C9 o3 v. X6 ros.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 x% u: k6 F+ D
【做　法】
8 r0 O8 _: r& [$ B; w. ^1.昆布用扭乾的濕布拭除污垢。* c3 l. k+ X7 d& p$ p* Y, u3 H

) t- ^" m+ k6 e, ?  ]2.蛤蜊洗淨，與水、昆布一起放入鍋中，煮至沸騰前將昆布取出，轉小火，撈除浮沫，繼續煮至蛤蜊打開，加鹽、酒調味，熄火過濾。公仔箱論壇! r: [: G. c% T' j6 \# K$ g
os.tvboxnow.com+ b2 [9 E/ `! v0 z4 @8 G
備註：這是一道不使用柴魚高湯，直接煮出美味的海鮮湯，素材本身就含有甘美成分，可用作清湯的湯底，亦可和蛤蜊一起享用。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:53 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 }( p8 `  c' t* c
魚雜高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; O& L4 B0 L" Q7 a
酒  60cc
3 T" C' p' _" Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
: r* c* R2 p$ V) F0 \( z& S4 T! T0 [+ xtvb now,tvbnow,bttvb
# a) t) n6 J5 P0 H. {  {4 Q3 L8 j+ s公仔箱論壇【做　法】
1 S$ O3 G, E; S2 m$ |! y. Tos.tvboxnow.com所有材料調和煮開即可。os.tvboxnow.com$ a8 p9 K2 _! m5 |# @

9 A4 L0 J# C1 A, k( q1 }備註：使用這道醬料作料理前，先挑選新鮮無腥味的魚種，將處理好的魚放入盤中，魚下鋪一片昆布，淋入蒸汁蒸

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-6 06:57 AM

【材　料】 公仔箱論壇  R/ E0 {6 F( a& C  Y( I3 \
水  140cc
! i6 i+ ?4 q) }& z4 n0 W( q醬油  60cc + w  `3 o# X/ z0 Z  a
酒  90cc 公仔箱論壇8 O- @# D$ G5 C5 O6 n
味醂  30cc : q+ |/ D! C+ k( Q' }% P7 }0 o
砂糖  15公克
! Q! z  x3 t7 w4 W  Nos.tvboxnow.com 0 @. r: `7 u$ Y; s0 Y5 `# |
【做　法】
$ C% z3 }% u8 k7 ?& V+ ^將所有材料煮至糖溶即可。
0 K& `, K; T8 f公仔箱論壇 0 r3 {2 W! e3 P$ O' m1 K
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 07:02 AM

【材　料】 + k& n$ `  _5 e
昆布  20公分 6 r2 i# o) E# r+ D- ]: A
水  1000cc
! s& c- @+ c8 M8 W7 D& y! [3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^% m. h. L- Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! I% ~! k& P. l5 _# Htvb now,tvbnow,bttvb昆布與水浸泡一晚後，取出昆布即為昆布高湯。或昆布加入水中，開火煮至沸騰之前取出昆布亦可。
- h* |4 x! X2 Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. J4 ^1 K2 e' h) H
用途：用於精進料理高湯、湯豆腐、火鍋等的湯底。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 12:20 PM

【材　料】
) w+ G- Z$ w6 f+ P. k: \tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇9 g4 @+ d; U/ m2 |8 E
醬油  30cc
$ W: K! @. m9 L" d2 O2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc os.tvboxnow.com8 c4 P2 u$ m( }. x, c
味醂  30cc 5 ~: l+ X# |3 u0 t4 C1 W3 Q
砂糖  10公克tvb now,tvbnow,bttvb% ^) m: {, L8 g% }: ^8 b
公仔箱論壇' k1 Y+ _7 x+ ?& l/ V
【做　法】 # G4 y' e0 z$ x% m
酒燒除酒精，與其他材料煮開，即可熄火。
9 c* B7 d7 s. W+ u tvb now,tvbnow,bttvb. v# \5 ?/ b1 |) s
備註：以此醬料作料理時，煮汁裡除了放薄片牛肉外，還可加入蒟蒻、豆腐、洋蔥等材料。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:26 AM

【材　料】
" I9 P: B3 i' ^9 ^5 Vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
0 C, |* z( {, C( u5 I9 F公仔箱論壇醬油  20cc & I) T/ x) o& O, C( @! f1 o4 o
味醂  30cc
0 p8 V7 y* j3 r  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o* k8 Q8 T& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; C. Y& T6 B8 }" {7 ^os.tvboxnow.com將所有材料調和煮開即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 07:00 PM

【材　料】
' P* \# _2 }; e% t8 O" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2000cc
. W0 c3 f: G" S( k& ]昆布  20公分 tvb now,tvbnow,bttvb0 V' P, g( m* w6 t6 E
魚雜  500公克tvb now,tvbnow,bttvb& I8 m& @2 i% Y8 W4 W
tvb now,tvbnow,bttvb, U& D* S& O1 c% g
【做　法】
5 o. G2 R, A/ U  Y+ s1 C' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚雜切塊，撒上鹽，置放30分鐘後洗淨，放入烤箱烤除多餘水分，並呈現焦黃色。
& z, O  v6 X+ C, a3 B5 Y: e4 atvb now,tvbnow,bttvb
" d* E' ~' W0 t  M$ t公仔箱論壇2.鍋中注入2000cc的水、昆布與魚雜，用大火煮至沸騰前將昆布取出，改用小火煮25分鐘左右，撈除浮沫。
5 f! k) l; b; w9 n' K# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A( H' l$ e' m  y1 G( i7 F2 j公仔箱論壇3.最後將煮好的高湯用紗布過濾即可。
, l3 j2 ]0 I3 a) j, xos.tvboxnow.com
" L/ N3 t8 G9 K0 P: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com- I* e5 N+ H2 \. y, n
適用於作清湯時，火鍋湯底、魚料理的淋醬、蒸汁。
' I) x# U$ H& h+ c% j8 E1 a( Ytvb now,tvbnow,bttvb備註：魚雜可使用新鮮無特殊味道的白肉、魚頭、下巴、中骨、尾巴，如河豚、鯛、石斑、比目魚來應用。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 06:59 AM

【材　料】 + U* P5 r1 T3 u. V* `5 O
骨  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb: r, W- b: B* N5 r
水  3000cc
( F4 a$ R2 [/ ~$ B: v) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布  20公分 os.tvboxnow.com3 _5 `* X2 G" q7 S9 Z/ b9 J9 \
洋蔥  1顆
5 T  D6 K7 h1 r) t* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條
# k/ h3 E. J7 i( S; S. k  o' H高麗菜  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( a1 V( y/ _
薑  適量
/ t4 q& q( O# e- i7 ], G蔥  適量os.tvboxnow.com! ]3 G+ B- W: o7 G# O

3 |8 ]6 l* p8 [/ U' itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 {; R, c- [) @- Z6 J0 {7 [2 T
雞骨放入滾水中汆燙後，用水沖洗乾淨，與其他材料連同3000cc的水放入鍋中煮開後取出昆布，轉小火，其間時常撈除浮沫，煮約60分鐘後，湯汁剩2/3的量時，用紗布過濾即可。
6 s2 ~- M; U1 ~/ Pos.tvboxnow.com
" Y5 y1 o$ |9 ~3 |; Y+ m公仔箱論壇用途：適用於湯豆腐、關東煮、鯛魚火鍋、雞肉火鍋、涮涮鍋湯底，及高麗菜捲等的煮汁。

---

作者: 长牙的兔子    時間: 2007-3-9 11:36 AM

好厉害！多谢楼主分享，全部收下～回去慢慢研究～

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 07:36 PM

【材　料】 $ h0 ?- ?7 N3 H: J) F' `, I
柴魚高湯  400cc
. P4 p6 z7 I0 X9 L: H7 U醬油  90cc
+ y# v: |3 u' U9 X. x酒  45cc tvb now,tvbnow,bttvb+ x$ m$ c$ q# s7 h4 K0 M
味醂  15cc os.tvboxnow.com2 E% q  A1 f8 s
砂糖  25公克8 L9 S5 V) q( i) _. q) F0 f
公仔箱論壇8 b' A. [$ R9 b7 v# R% P
【做　法】
" Z# f7 b) v7 T9 r* {+ C所有材料煮開至糖溶化即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-10 09:34 AM

【材　料】 $ u$ ]' J5 u0 B  i
柴魚高湯  200cc
1 N. ^0 A! k6 i* t6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
8 x8 B' h8 v3 d* ^1 e2 b公仔箱論壇酒  50cc
$ d! I6 V3 A$ Z6 }) ?- e( j/ D公仔箱論壇味噌  75公克 公仔箱論壇+ ~& Q" U3 t. n0 p& i4 S
砂糖  45公克
/ ^# r  |3 n7 i( a! |) P* Zos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 `9 ?/ K) a* K! D& {* ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ s  X0 O9 a, k
所有材料調和均勻。
: r1 o* g+ z! j. o5 @+ {1 Y. T
% M* u2 ^: W/ T, z6 |6 d( Q用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:41 AM

【材　料】
- \  Y- S3 b0 q0 N公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
: p* `& n7 C8 vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
  ~7 y! j; I+ T. @os.tvboxnow.com酒  50cc
* ~% k+ X/ [6 {tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i' o2 S: i+ J9 K+ ~
砂糖  45公克
' J0 G) }) {% E: w) O4 d- e
9 M4 V% k/ S5 }3 M% S$ v1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 g& t0 x; e& C
所有材料調和均勻。
9 `8 L* r/ K2 M" q' I  X
9 G* x; f( [# ]0 t+ u7 l/ a公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 07:08 AM

【材　料】 公仔箱論壇% i9 ]: I3 Q& E2 H0 X
水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 q# C0 ?0 o" r# r) l5 u. e
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb1 P' o# b, t* o% R$ W9 G
酒  90cc
6 J! [; }4 Q! v+ _tvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc
' O8 ?; q% Z8 ~: ?* v0 t2 S; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克 os.tvboxnow.com( s+ Q, |7 p9 x$ W" r: t' Z

8 _$ ?2 N  n$ N, _公仔箱論壇【做　法】
0 W9 H: t  D/ Q, O$ }4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料煮至糖溶即可。
: B& G. E' x3 m" s# Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 `! }6 y$ y! h7 Q
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-13 06:05 PM

【材　料】
, f% [* C: J! v6 W! U. }4 Z柴魚高湯  100cc
; i8 c. Y& F7 V+ \. Nos.tvboxnow.com醬油  25cc 0 i9 t0 [( o( j2 s& x: v! |
酒  20cc os.tvboxnow.com9 T4 y& \" v9 O
味醂  25cc ; f6 z5 p, D6 X6 h
tvb now,tvbnow,bttvb8 P: v- s" F- t2 Z7 o
【做　法】 / F& |3 L2 c) C) K3 U, E
將所有材料混合煮開，即可熄火。
6 H4 ^/ ^: F2 x. k# ~ % ]6 G9 ^* O4 W1 W. P
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

---

作者: dada_a    時間: 2007-3-13 11:28 PM

多谢分享。。真係好有用啊。。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-14 06:57 AM

【材　料】
7 M9 V7 Q: m2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
6 F4 n5 R; F6 }5 _os.tvboxnow.com醬油膏  80公克
) n  p# ]+ t, g6 W醋  100cc
$ u6 f( P) S. y2 N1 z味醂  80cc
' r; m  t6 v3 @4 Q- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
) Z( g3 [1 y7 v) N) Y1 n0 gos.tvboxnow.com冰糖  50公克
3 u% F* i0 P9 U! Q" n公仔箱論壇麥芽  30公克公仔箱論壇+ x, `) w: {/ K' A4 E7 f" F! i5 i) N5 X

& y& }/ f3 S! Q【做　法】
; `4 m8 p! u$ g3 S* \6 v2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
, z# T/ Q  V3 {+ H* f 7 t& Q! _# I! e
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 q( v( j( q6 ^0 O  q5 s) _os.tvboxnow.com
: l4 P: E5 V" F0 [8 C- H5 |" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:24 AM

【材　料】
+ y; s. ^* V& t' D/ u6 {* w* i2 o) z公仔箱論壇柴魚高湯  100cc # X2 j' o+ W* Y  W5 Y8 U
醬油  50cc os.tvboxnow.com. T2 X4 v" F( H- [0 K) Y
酒  50cc
0 {  u5 U" e, @5 ^os.tvboxnow.com味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 c6 c2 L. v! ~. \7 y/ t# L- G# J
砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D' d6 ?- i1 l2 m+ v
* o7 \; M+ w8 k
【做　法】
8 j/ t9 ]' b( Y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
  |3 V/ P, l. I公仔箱論壇
+ K8 Q* T' L7 l" X5 Xos.tvboxnow.com用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {  X4 C- a6 ]( h
os.tvboxnow.com* \$ v7 G. V8 x6 h7 h5 R6 `
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-16 07:02 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com7 I6 I/ a* l: a% r
柴魚高湯  200cc + S) l" _+ W  _0 p$ t0 U
醬油  37cc os.tvboxnow.com0 s1 w" S" x- y9 w; H
酒  10cc , J: y8 X8 X! k; E( e/ l! A
砂糖  17公克
$ b1 F& v" @- t- S/ ^' s公仔箱論壇
' T8 o3 A  l( y7 n* Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' K; V& ]8 }$ G0 D4 L% R! M
所有材料混合煮至糖溶即可。
0 C' F8 a  F7 L' O# R, k
, v9 k/ X: R& ]' E0 S9 w: D% m【備　註】
: X2 r: F" A7 G  _0 b8 m4 s筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb: L0 n$ v7 n; E
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-17 09:23 AM

【材　料】 公仔箱論壇! O' ?3 F% ~- ]. ~$ p+ R2 w
醬油  30cc - N' i* u) J: \; L8 C$ T! c
醬油膏  80公克
- c$ ?8 j; o( ]醋  100cc
' m' T' @: e2 B- d0 \os.tvboxnow.com味醂  80cc / Z9 f9 ~9 J6 c' I  W- U+ D
紫蘇梅  30公克
6 I+ Q2 ^" t1 p9 ~5 k  s2 m' fos.tvboxnow.com冰糖  50公克
/ k. Y; o$ _2 P7 x; E3 I8 E麥芽  30公克
7 a- U, O$ ?3 f  R. Uos.tvboxnow.com
  N" t6 b) I# e9 B# J公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' z7 d0 M5 ^2 {: H2 q- {7 ^
所有材料混合即可。os.tvboxnow.com% J  w2 L3 h, p; R! D2 e7 c

4 U, T$ y0 v( r% Y" nos.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" i! }1 p( l1 ^. B* i) ^公仔箱論壇 os.tvboxnow.com  t$ A2 z# `2 q( r7 J: v
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-18 06:38 AM

【材　料】 + @, ?$ H1 f& ?  t  e4 {; {
柴魚高湯  200cc 8 ]$ h3 u3 q9 \; X: l
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 y, O5 s# v+ f
味醂  30cc
" r# H2 F' M0 h, W1 g+ e2 I5 ^( x公仔箱論壇砂糖  25公克
8 m7 f, W! P) o
9 {( e! m$ }$ E  s! k* ]os.tvboxnow.com【做　法】 , D" }. X4 l2 }; [! _% B  ]% c( f
所有材料混合拌勻即可。
, d. b. V% G1 T5 u" O0 K# ]; qos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 f: H+ f) i* W+ _
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 05:43 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com" e; w7 w; q4 s+ d& K0 X  s
柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇1 ?# [4 D# T( Q. L7 U
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h7 k& Q1 V0 N4 Z* t, `0 i
味醂  23cc
' z3 V$ r/ o. o+ ~1 e% Z3 Q砂糖  23公克 5 A3 z8 h, {0 {3 U  H

: \/ q( Q* `. ~6 g' T* T3 O8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 os.tvboxnow.com+ {4 q( S& v7 R! S
所有材料混合均勻。' R& J6 \7 k* i- N
) s  ?+ j$ c  ?! x6 z( _
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-20 06:59 AM

【材　料】
" H$ o8 a* |* G, s柴魚高湯  400cc
8 A3 S6 r& k1 `" E. e醬油  75cc
2 I+ G. p. w# H0 l砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 T) M0 d6 Z

+ I6 d# u  B3 x# G! eos.tvboxnow.com【做　法】 $ H( r0 \. i- C
所有材料混合均勻即可。
" n  M/ b, y" d: k% I' ]) R tvb now,tvbnow,bttvb7 N: Q% Z. r- ]  U5 W
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 06:58 AM

【材　料】
8 }1 g" I# B& n. l柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 _) {5 ^) N- l! S
醬油  40cc ! A0 ?0 _# _6 q( m- e. i: ^5 H4 r
酒  30cc
0 @8 W" j- A! P$ M$ D7 ^1 q0 otvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
: B+ v4 K: ~, p) E( _os.tvboxnow.com砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% B3 M5 f" t1 B, s& d9 n
os.tvboxnow.com2 `# P% [( U# l% S% A1 a3 ^
【做　法】
6 I7 H5 Y: I4 S6 A8 s6 v所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 @! u. ^: k4 ^( w, O% S

5 ~* B+ Z+ {% {, m公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-22 06:57 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# t4 o8 f( S
A.柴魚高湯  300cc os.tvboxnow.com6 E0 g* n. [( D4 _: ~+ v
　醬油  1大匙
" ?* x/ H- N, j+ a: x7 G, l　味醂  1大匙
4 }" [, j& V- Y7 ZB.蘿蔔泥  100公克 # a9 T1 b9 Z* y, B

0 C6 L  T7 d* s+ ^3 ^( Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ T$ x, w* Q. C* V9 ?" vtvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。os.tvboxnow.com$ {' g) r" _* a& b9 x/ M. L
5 X' x2 t+ M8 e2 I* s
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-23 06:59 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com6 o; |" q; a3 g, K% n0 \
醬油  30cc 公仔箱論壇, E# u" V/ G) T- i- N: l# K, K
醬油膏  80公克
7 U0 W2 o' f6 i# M* ^公仔箱論壇醋  100cc os.tvboxnow.com+ a+ j9 x& Q6 n5 L# O5 d% Y; _
味醂  80cc
& K! n( y# a- E6 Y  \+ d% f1 n; `紫蘇梅  30公克
0 S0 g6 d6 }; m. ~5 t$ {% ^os.tvboxnow.com冰糖  50公克 % z2 ~6 R/ R; {
麥芽  30公克
# W/ @, e6 k4 V. V2 e/ x8 s0 T6 {os.tvboxnow.com
5 S: d- f8 j" N3 n& ~! }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 s  F7 x" b; w8 }2 a9 j; }' w
所有材料混合即可。
7 D3 ~, c# Y+ x, w% w+ B 公仔箱論壇; Q- J/ v# J3 A% C
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 B1 c" G% F1 V: ]
公仔箱論壇* Q# Q& I1 b' P: T4 D, @9 V" j5 t3 v: b
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-24 07:52 AM

【材　料】
1 `1 o! {" e5 B! j9 T' J水  100cc
% R2 Q$ F: ~! O4 \/ C! ^os.tvboxnow.com細砂糖  100公克
' O/ O9 F) M6 V" Y! n抹茶粉  20公克 os.tvboxnow.com4 n+ p# O( b/ \" @8 _0 P8 x
公仔箱論壇$ a" U$ q- d0 M; l/ [$ s9 v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: Y- T% _- o- e+ a- k8 {
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。& G) n6 s+ a& P5 H1 K

" d4 k4 g) c% I% T0 T, t& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-25 05:45 AM

【材　料】
0 F  t/ U3 J3 I2 K9 T木棉豆腐  100公克
  J$ ~! R- T" a* Z% h+ ^& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡口醬油  18cc 7 @, a6 o' K. V$ v# U3 ]
味噌  1大匙
: [$ h7 y4 |4 t% w: x; vos.tvboxnow.com細砂糖  33公克
$ u5 O& ~  a9 `: D7 e3 \# k: q公仔箱論壇鮮奶油  67公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B) @# ^! e9 A6 X$ L' f$ A$ W+ C" ?

# F+ s" h' o3 C# g- D# C9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% t9 K# v; q0 @& l4 o# @5 n( \豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。: K, P$ I0 Q4 T. Y# _
os.tvboxnow.com: Y8 e3 D: c8 u6 \) B# |& r- p  h  R
用途：可做為一般料理的拌醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-26 07:55 AM

【材　料】
- b$ G: f% N% E& mos.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb' V" m* C, A9 M4 c$ T$ R
醬油  30cc
4 ]* _- s9 j8 \' G7 i; M7 L& k% Ytvb now,tvbnow,bttvb味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 A, [: I- O8 K& r$ K! F2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' \, B: v; w8 Y. t/ M6 e
【做　法】
) q' y/ }# F2 _- w/ Vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。3 j6 r9 P2 L+ c1 H

$ F* U) C; o- U9 E, ~用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-27 05:48 AM

【材　料】
9 M( d& ]. j( @# d8 |tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
# z0 [% R' R7 l; F. _! Ros.tvboxnow.com醬油  1大匙 $ n6 a2 P1 T1 r
味醂  1大匙 os.tvboxnow.com1 i& h8 V- d/ c" T! t. o
辣椒醬  1大匙
+ w/ F; |# q, y1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬  30公克
7 v2 V- l( s" c) r- y味噌  1又1/2小匙
- O" [  j3 }. r% J! oos.tvboxnow.com細砂糖  1小匙 ; R! U# a- |* S$ W

0 F3 ?& {+ y4 u2 aos.tvboxnow.com【做　法】
5 P. S' t  {5 R! \tvb now,tvbnow,bttvb1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
" [6 T2 `: V$ v  D6 I6 I1 [* ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, K3 g% _& k4 {! U' f3 C% D5 z. n
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。os.tvboxnow.com" T7 y; h: W3 j2 T: K! o

# R1 J& ]2 g' Y" G# n& W6 h# ?公仔箱論壇用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-28 05:48 AM

【材　料】 0 S( `2 c0 ?/ B! r( X9 \" C8 ?& \
A.柴魚高湯  100cc
6 T6 ~# Y/ n* \/ {1 k公仔箱論壇　醬油  1大匙 公仔箱論壇' w) [4 H: s. y4 `# P% A& ^
　酒  2大匙
& W: ^& T, w% y* n& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
6 j8 s9 a# s! v5 p9 |  m公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
: c0 {8 o$ u. a1 c3 n( gos.tvboxnow.com公仔箱論壇% H* `6 v. ~! B$ X2 {0 e  i5 Q
【做　法】
% Z' i: X/ v) A7 Aos.tvboxnow.com酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。7 y5 b7 y& @8 p& I

+ a5 \1 h' F: l* a/ e, a! K; _用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-29 07:04 AM

【材　料】 $ o; A% O  G- z0 @/ x4 e
A.水  70cc 1 M6 _' F' c" A* m& T" P
　黑糖  80公克
. @' M( F- N( k/ z" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　麥芽糖  40公克
7 B: ^% ~9 K2 j: p公仔箱論壇B.蜂蜜  15c2 v% J' i+ f4 J+ v

' Q: q( \2 k& ^9 z$ ?公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇: f/ C  ^, f5 h  c+ N, _$ Z
將材料A放入鍋中煮至糖溶後，加入蜂蜜拌勻即可。
+ J* b* M* a. o4 i0 ^' S  Xtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com% F3 T5 f9 S, A. O
用途：為日式甜點，如葛切、白玉蜜果、白玉蜜豆沙之甜味劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z* a' t5 C' c0 l. R
os.tvboxnow.com( L: N7 U4 T- b$ U- c& l9 n$ q
葛切先泡軟，放入滾水煮至透明，在充冷水之後放入碗中，放入冰塊，沾黑蜜汁食用。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-30 07:17 AM

【材　料】
% q- L& m* D4 C- X5 `! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  100cc os.tvboxnow.com7 j% ]' B0 l2 j- I' k
酒  75cc
( q8 T/ V1 W0 d" ~! J; K6 U/ F! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  100cc os.tvboxnow.com0 m3 H' R. u+ X: L2 f& ]: ~+ M
柳丁  2片 os.tvboxnow.com% Y! c: R" c, m
檸檬皮末  適量
1 b8 x- d  N$ M) _
" L/ f7 B" @  ^0 ~' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ c3 I( v+ E5 b6 h: f( G) w
所有材料調和即可。
# r, x( U+ Y+ ~; H: [- Htvb now,tvbnow,bttvb
& g/ P. b# D! t! {  t& Fos.tvboxnow.com用途：這道醬汁可用在鮭魚、青甘魚、鯧魚、鱈魚、鯛魚等魚類上。
. O; X: [* F8 n- b# d, p【備　註】 os.tvboxnow.com/ X' e# b% a1 k/ s4 b
把魚放進用了柚子的醃汁中浸泡，再作燒烤的料理，叫做「柚庵燒」；作法相似的料理則叫做「幽庵燒」或「祐庵燒」。這裡以柳丁、檸檬代替柚子，也呈現了不同的風味。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 05:49 AM

【材　料】
; q* A. @7 Y' b. Mos.tvboxnow.com水  100cc
4 q: \0 O( o" b0 R6 t  Atvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc 公仔箱論壇6 I1 Y  m! K- O8 B9 ?
酒  50cc os.tvboxnow.com8 h( ~; v; T  U" i3 O: c7 N3 ]9 P
砂糖  15公克
2 K9 ?0 q  t' C3 V0 Z: k
, T" [% ]$ g+ j) X公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com, u3 o1 ]3 t: x: A1 ]
將所有材料煮開至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 R: n  z* A& B$ }8 J- `
公仔箱論壇. q, O4 |0 [, C3 E  V! n& E
用途：常用於炒牛蒡、炒蒟蒻、炒蓮藕。
; ]; N# J* w- ^" M* ^3 b% n0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O/ K7 Z& T5 L【備　註】
9 i5 Q  M) S1 C公仔箱論壇金平：一種炒式煮法，是在菜餚中加入份量較多的調味汁，以強火來炒，特別是加入乾辣椒，讓菜餚帶有些微的辛辣，可應用在牛蒡、蓮藕、金平蒟蒻等料理上。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-1 08:00 AM

【材　料】 # P, S$ Z0 O4 N& _7 F5 i2 M& C
白味噌  300公克 公仔箱論壇7 I) ^5 Y# x. c- V
酒  68cc ' t, z: K$ Q. t2 f1 s
酒糟  98公克 tvb now,tvbnow,bttvb; z$ q7 l2 l7 e0 c# m
細砂糖  135公克
$ ]3 ~7 b6 y( s2 c  A公仔箱論壇薑泥  15公克 os.tvboxnow.com$ o3 g& S7 V" g& i

! {2 y9 I3 @( Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com2 T) o6 b1 T6 |  O" ^
將所有材料混合均勻。
) \) u- \/ D: Q' t6 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 a/ u7 ~% R, W6 Z! F* A# o
用途：用來醃漬味道較清淡的白身魚。高雅帶點甜味的醃床，很適合鱈魚、鯛魚、鯧魚等的醃床。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-2 07:02 AM

【【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; k) O# R' c! \: R" c/ [
味噌  300公克
% D$ D3 S) L' a  Y* Y; J, R醬油  1小匙
6 H2 P5 F6 f8 I& K7 n; s4 Z8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  60cc
0 l7 l0 ~% s) \2 A$ `7 xtvb now,tvbnow,bttvb味醂  1大匙 公仔箱論壇4 o8 K& @+ S& |8 z$ H
砂糖  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 {* |, e" d/ h
【做　法】 os.tvboxnow.com  a+ h+ w6 g8 S, X$ `- v
所有材料混拌均勻即可。
& }! `% x6 }$ Y7 t7 w5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H% @6 N4 @% v! P1 Y公仔箱論壇用途：醃漬約一天時間即可取出，小黃瓜、白蘿蔔、大頭菜等根莖類的皆可應用。
5 h+ f* u* t* ios.tvboxnow.com1 P0 c  R6 C; \& D2 f+ s# G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-2 07:04 AM 編輯 ]

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-3 07:32 AM

【材　料】 公仔箱論壇; @7 _4 ]7 S/ {+ }" h
玉味噌  100公克 * i5 g* X  w% K; j
酪梨  70公克 ; C! R* P4 U6 }3 Z; M0 P: w) p& Z  I
檸檬汁  少許 & \% [# F/ d- |$ ~0 G- v, b" u
起士粉  適量 5 ~8 C# [# v- V' E6 R5 k

  R: o( S2 n6 }' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 l( {( u. h0 X
成熟酪梨加入檸檬汁攪拌成泥，與玉味噌拌勻，再加入起士粉拌均勻。, ], q: Z8 u$ U$ u! s" g
os.tvboxnow.com' r, V. ~. [& O) y
用途：可用於魚、茄子、豆腐、蒟蒻等的燒烤塗醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-4 08:36 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 u- V3 R( O2 H( k9 E5 |+ L0 w
紅味噌  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 c' i# N& b% P. W
酒  35cc
5 `! K: z2 S8 P7 s' V8 f1 f味醂  30cc
7 W5 \' V3 k9 cos.tvboxnow.com芝麻醬  40公克
! h7 T! f: ~. stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  32公克 os.tvboxnow.com: K/ J# ~, ]5 P! N$ H  x
砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U7 P4 W) |3 v- m

. S% q9 ^2 Q* U- tos.tvboxnow.com【做　法】 # C0 x) d, [) [+ q8 x$ U
以隔水加熱方式，將所有材料混合攪拌至味噌收水成光滑細稠狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 R3 B$ k2 f
公仔箱論壇/ m# {+ H8 s3 f/ R' P7 _/ D
用途：塗於用於茄子、芋頭、豆腐、蒟蒻等的燒烤田樂、魚田上。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-7 09:08 AM

【材　料】
3 H. l7 I; l, s" }os.tvboxnow.com柴魚高湯  50cc
; W. \9 w+ d' M; Z+ \os.tvboxnow.com淡口醬油  15cc tvb now,tvbnow,bttvb% C3 J  e- P0 U- v1 T) U
醋  20cc
" M1 g' H2 z  L公仔箱論壇味醂  20公克
; Z' v9 q  Y- j7 C( o" Dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' |" G' R0 }8 {, @
【做　法】
- v3 U% G( ?5 e0 f' `所有材料混合煮開後，立即熄火，待冷卻後即可。
% D# x; B  [2 s( D- aos.tvboxnow.com + P" t( u& A( h+ U8 @
用途：為醋物的淋醬。
% X+ T4 E8 Z& g# ~公仔箱論壇 os.tvboxnow.com" Y& K% I% M/ P4 F- Y, j
【備　註】 公仔箱論壇" L& u! t- f2 Y& z' K& h; u
在醋汁裡加入適量高湯，調和醋的酸味，享受醋物的清爽。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-8 03:03 AM

【材　料】
, p" w% b! U1 ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc 6 }$ [. E4 D! R0 n$ z* x
酒  30cc
, J/ [" O) ^  o5 n9 j$ D' g# U公仔箱論壇味醂  20cc
$ L& I, {2 u; g! w5 n( g1 ~0 }9 qos.tvboxnow.com鹽  少許 公仔箱論壇) o4 `. Z- c  d# W
薑泥  1大匙 公仔箱論壇7 {7 L; O. {% d- Q

3 k' A7 a, c' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, ?7 K! b& O) w$ J/ j  t9 B' Atvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻即可。
. d/ a2 G8 e& a$ [: {: Uos.tvboxnow.com
$ Q- S% N9 g7 j1 y$ B8 E$ O& q9 L公仔箱論壇常使用於有牛肉、雞肉或魚肉的料理中。, f1 h( D  g1 Y' N; E

; W. x" f8 S9 W  i( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com4 q7 T' [7 A$ l6 l" F- l* _! I
「龍田」是將材料醃至入味後酥炸的方式。瀝乾醃汁後沾塗粉類(太白粉或低筋麵粉)，炸熟、炸酥。與唐揚作法類似，但唐揚的另一作法是食材直接或沾粉酥炸。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-9 12:13 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' y& ?% i4 Z# n2 R) J
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D9 m$ j- F2 R, h7 b+ [2 ?
砂糖  1大匙
+ e) P; P& |* \0 `4 _! X& ?) t% f2 ]0 v醋  1又1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# C( N6 y, Q, W
淡口醬油  1小匙
5 q: k- ?+ f1 y鹽  少許 6 O/ n7 F3 J0 }2 R- l7 I

, [0 |2 g3 B  ^" Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . |  K0 v% T! R9 d9 Q' p
將所有材料放入鍋中煮開後，立即熄火放涼。公仔箱論壇8 d% S' m% ^1 B7 t! p4 ^
  E/ ]4 z2 L( N
用途：用於根莖為主的蔬菜上，亦可用於口味清淡之魚貝類上。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-10 07:16 AM

【材　料】
  p; E. v1 E9 T' j  I0 Dos.tvboxnow.comA.高湯  100cc
. k& V) F0 k+ a0 {/ Z3 V! stvb now,tvbnow,bttvb　醬油  16cc
5 J( ^  W; ?" e/ T　醋  33cc
: z, ]2 H* |$ X3 r7 |1 y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc tvb now,tvbnow,bttvb0 M. ?5 ]8 f5 ?9 {: ]8 {
　味醂  33cc
6 s3 `, A! e' O: k  b公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇  Q1 p# z" y5 C# f
C.薑泥  適量
5 x# G' Q' d/ p' k% s2 j( A# z3 Q  y
+ ]4 B9 o& i0 `1 ^) O公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇. i9 Q( h# w- z$ q! }9 d( T
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
3 e4 S+ k2 b2 R8 L, d   }6 p3 T4 W5 {/ l  g1 Z
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 07:05 AM

【材　料】 公仔箱論壇# Y9 O' E9 F7 j) ~% h& ~
A.高湯  100cc 公仔箱論壇: ]) z0 M( f. ~: l- V
　醬油  20cc
- f% m9 s5 h' f  n! \. [2 \　醋  30cc
8 w+ F4 }8 [$ T( k2 y* F　味醂  20cc
9 \' h+ I/ }8 |" G. rB.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% d7 @" A: D  \% |& M+ n5 I% F% t# I
　蔥花  10公克
, K( K/ i1 a6 h8 g公仔箱論壇　七味粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 V# k1 e2 r1 u' ]8 D# L7 u

* S! _) S( w% r  m7 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * M9 m& N5 u# g2 v, f/ W: ?
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ W# R) P# X( K' C; n7 Y

- G; e3 e4 H8 F/ `0 G/ g1 dtvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-12 07:22 AM

【材　料】
) T& q6 L3 n8 w5 y3 V) t( e1 ^7 L7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
4 L9 X6 S% G& v: T公仔箱論壇醬油  1小匙
2 P3 e2 B. D$ v+ p/ h0 K7 {公仔箱論壇醋  50cc
% t5 _1 _$ ?  ^  F. }! r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
9 ], L* W. I$ h# D# ]! p/ |) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克
4 {0 t. A( _  l. Qtvb now,tvbnow,bttvb% S; L7 m) p; @$ P! H2 T) k* A( z
【做　法】   Z. m) j3 D6 p: u
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
) w5 C/ v' c( k7 x$ b7 l # k2 H1 R, M" _$ g( @! r# ~
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-13 08:16 AM

【材　料】
2 D7 D/ P2 g1 x# R公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇6 Q, u3 ?+ L; @: z0 R) |9 i
醬油  10cc ' S( b" }  Q2 ]
醋  33cc os.tvboxnow.com, e2 c9 G; I  e: M/ m
味醂  13cc
  y( z$ O+ p" w2 c' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  13公克 公仔箱論壇& ?4 z4 Z. q  ~/ V. E% j

+ J1 p7 D9 H4 }7 E( s. ?9 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . h, J) g3 y/ z4 M" `
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。os.tvboxnow.com' Z, W9 Q! S+ Z1 V" j

' ?" L% p4 E7 v$ z" }/ ]# {+ C: dtvb now,tvbnow,bttvb備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-14 09:43 AM

【材　料】
8 C+ p0 G) ^7 n1 T! t8 R7 {tvb now,tvbnow,bttvb水  100cc
/ f& E: b' ^; Gtvb now,tvbnow,bttvb醋  65cc
5 @/ f3 Y# e; t鹽  少許
9 j) E' y- G' @& s" \2 i. l9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  50公克
* E) {7 r, U5 \8 t! M/ @os.tvboxnow.com
- i& g  G/ M. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& e  G% o' X2 V; U- v( J: K0 `9 ztvb now,tvbnow,bttvb將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。os.tvboxnow.com8 v. X! ^" G7 J
公仔箱論壇8 [, q8 t8 ?5 L$ n
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-15 06:55 AM

【材　料】
8 ?" B! r6 n' E( d: b- P$ Z8 Q9 HA.橙醋  100cc
6 J/ S% m+ B/ }/ `  Dtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc
1 f" }" G# D' N. [  r公仔箱論壇　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 P& p# J) U1 n6 j
B.柚子粉  1/2小匙
4 W6 }& p# s  k1 k; o) A& O3 D7 [
0 x+ b9 g% ~2 p( Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com! s' ^4 p* \2 ^/ c4 Q' B
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb- _) ]" G( p/ ]4 m. D4 x% `" K
公仔箱論壇8 y+ y* @3 ~- |3 H6 d8 {; B; X3 e
用途：做為一般沙拉的淋醬。
% t/ a* ?: ]2 B% c 9 f! ^# U5 x! N
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-16 07:42 AM

【材　料】 公仔箱論壇  |5 d2 z1 k- f( H$ @4 C
柴魚高湯  50cc 公仔箱論壇/ }# F0 p" V  J7 _) k6 E" X% {
醬油  60cc
+ |, K9 v, ~" e5 A' h/ p- g0 \tvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc
( V: `. t! H+ A$ \5 Y+ c& K0 Itvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
8 u1 N3 ~2 R. W6 q. P% ?芥末籽醬  10公克 : k) P% R: I6 ?9 n& i, l$ n
蘋果  1/2顆
4 n0 w6 ]- \: ^" P& e7 m1 [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  15cc
9 U: T  o/ a" {1 kos.tvboxnow.com' _  t7 X, r6 ?* A7 t% r) \% N/ q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% s5 Z7 ?3 }; Q( m4 j2 w, z
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 [* t- H' B' ]+ ?
: \$ e$ }9 O7 K, |1 F. i3 V
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-17 06:57 AM

【材　料】
+ a& ~7 o$ m/ c9 J6 ~橙醋  200cc
# Z0 {/ i. ?8 I! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50cc
. o4 `( {; V8 m3 p5 Z5 [1 _公仔箱論壇醋  25cc
% r8 v) k  p# ~* Z4 [8 l3 s8 ?os.tvboxnow.com黃芥末粉  1大匙 os.tvboxnow.com* |3 x) i5 Z, ^' |+ n6 l
鹽  3/4小匙
. U7 L- p, q% y& m: v0 Cos.tvboxnow.com細砂糖  3/4大匙
# E! G" U2 T" l5 w2 n- \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇5 x; @' `; a& g  K' s# U6 k
蘋果  1/2顆
0 j2 |) R' l+ T: H* E公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇$ G* S  U; a* P+ _' k

2 O( Z4 s* _9 Z" a【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& C' Q; F3 \, m9 G! A
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
3 V/ U7 r' d+ ~0 \- ^os.tvboxnow.com
+ N: `2 m' T) i8 b/ L! Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb" b, h2 p/ y) P9 n: t: Z1 V# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a  o2 w/ h/ }6 Z5 b4 i
用途：做為一般沙拉的淋醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-20 07:03 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com8 y  d4 i+ A6 n; T2 s7 {
A.土佐醋  150cc
# v0 q5 }5 ^3 O! ^& I　沙拉油  50cc
+ Q" E6 a# H0 w7 C+ P' N/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克 " |1 E8 I7 @$ L& m* e5 ?
B.青紫蘇  2片
* }9 Z4 z  ^& [, y4 L( E　小番茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* E& w; u9 M
【做　法】
! g3 F: V% z& m9 gtvb now,tvbnow,bttvb1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
6 b8 @5 n3 O* q3 L! l) f- ^2 e* itvb now,tvbnow,bttvb
% r. I/ P+ Y7 l  ^  E2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
# C0 W1 b5 ~, X( J  k os.tvboxnow.com* G2 ~. `' [( ~! v6 g0 x
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-21 07:35 AM

【材　料】
! t" K* c$ C# U5 T5 Y2 |tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  120cc
: Y$ R  @/ H# C# E' O& J0 n! Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% B  v2 [% T
奶油  1大匙
; D8 ~: o* r! w- b2 N; a% J低筋麵粉  1大匙 * G9 j8 h; x/ S) Y+ J
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" z6 c0 T4 X# C6 O
動物性鮮奶油  25cc os.tvboxnow.com. L/ [, C) ?* M, f
鹽  少許
0 W. X7 i6 s7 w+ ]7 f胡椒  少許 os.tvboxnow.com) g% O1 J7 S# @& P$ S4 i% O. F" |$ Z+ U
【做　法】
3 r6 \: Z  {+ D7 P+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' b( \% e: r8 o/ K

8 U- c) P( t7 Z2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
" a5 J8 S9 \, p os.tvboxnow.com* ]& t( h9 J* y- z/ \; Z
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-22 06:47 AM

【材　料】
4 D1 m6 y& w, _9 v) V' Pos.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc
' x$ x+ `7 `; ]6 }% f7 _公仔箱論壇　醬油  20cc 公仔箱論壇  u; t5 _3 I& p9 l! \
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb; p; m# F# F6 Z9 x
B.柴魚片  10公克
% r6 h8 m2 @  }) S/ @; z( Y公仔箱論壇【做　法】 3 F' N5 j' |$ p8 e: E# ~
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb1 {; Q# y& Q) q

. I5 C  q) J/ ~! g+ z' a* H$ A- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-23 07:14 AM

【材　料】
4 k+ ^+ g- j% l+ E公仔箱論壇柴魚高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 s0 n% m% v: H
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb5 }" K: |* D. [0 V, c8 V
味醂  25cc
  B$ b8 z2 c. P2 J8 |/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 os.tvboxnow.com5 O4 ?) ?, v9 D
所有材料煮開即可。公仔箱論壇+ V/ y! _$ N. F; C- l+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ N5 t7 G3 y1 v7 r
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
8 f+ N& e" Q& {) w/ ptvb now,tvbnow,bttvb4 s2 H2 ~* k+ q& x, g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-24 11:37 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e* X! \. `) F" _3 y' X
辣醬油  50cc
+ X- _% x6 u% L5 t& Z0 J* I3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  50cc 公仔箱論壇, o* I8 q0 ?" E$ S' \2 j& K. j
蕃茄醬  70cc 0 K5 l  d7 P" }, G
醬油膏  50cc os.tvboxnow.com2 i7 Y' m9 u. X2 `% A6 _
味醂  50cc
6 _! C. Q5 b; E4 G" F& x公仔箱論壇糖  20公克
/ [1 V4 y, g* p【做　法】 公仔箱論壇0 d' n, F( Q+ D7 S, p* c
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-25 05:14 AM

【材　料】 公仔箱論壇- ~' a4 O1 Y! e) t9 [0 d
A.柴魚高湯  100cc
- A( D9 y9 k' _1 ?( [, _" k" c; H　淡口醬油  15cc
: _9 Y# `; o: M4 g" D7 h7 Ytvb now,tvbnow,bttvb　味醂  15cc
. _5 s3 R* j, T9 ^( Z! p( Ros.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克 公仔箱論壇7 \) v% c5 N7 W# k* Q
【做　法】
: e# R5 p8 j* `! `3 s2 d7 C) [: l將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。' @% t* m% A. o4 [. g

& c0 w; ]4 ~3 L' J. E9 a0 W/ K; T/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-26 07:41 AM

【材　料】 ' I* z6 N( p& Q0 ^( l
A.奶油  40g
* l: g; W5 q/ @5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥碎  150g
# S% Q: p9 l4 T! p2 J$ a+ o0 I; stvb now,tvbnow,bttvb　蒜頭碎  15g os.tvboxnow.com2 s8 o3 o1 W, K* K8 s+ _
　月桂葉  1片
7 X2 U" H: C9 Z) D4 n0 xos.tvboxnow.com　絞肉  150g
* ]7 C3 ^2 S- Q7 {os.tvboxnow.com　米酒  15c.c 公仔箱論壇0 j/ ?; G- J6 {+ S. V' m# Q& Z7 A
　醬油  20c.c
: `: ?2 O: F2 T7 w& `4 H公仔箱論壇　紅蘿蔔切小丁  80g
$ i" p! f9 G5 G* Wtvb now,tvbnow,bttvb　西芹切小丁  80g
- `6 X2 z4 u6 u2 OB.低筋麵粉  1茶匙
" i7 d) N: {' N# q4 o8 x3 zos.tvboxnow.com　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇% k6 H. ?5 B5 C" _' w
　納豆  1包 3 ^) U* k  Z" V6 O
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& B4 f, u* y& l
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 1 T( U, R1 Z% ]  ?, T  i) C$ i
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇) C5 I. c4 O# m$ q& q
黑胡椒粗粉  適量 公仔箱論壇" E/ W0 c6 F0 |' J" S- f
糖  適量
1 I! H# U$ [+ M0 vos.tvboxnow.com鹽  適量
: x( F9 [) K% O【做　法】 公仔箱論壇% E' |$ R# v3 E# d, C1 \
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
$ h/ B4 h1 E, m0 h. `, v0 N/ Q. t2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-27 07:01 AM

【材　料】
# ]0 }" U+ P6 `9 z; los.tvboxnow.com昆布  25cm / _, d% R; }3 V4 E# |) g1 q" k: q3 G
柴魚片  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% }7 v# Q+ o, P
水  3000c.c 公仔箱論壇( w0 ~" B# V1 v* O
【做　法】 " f7 n; N$ \( j6 ~  X
1.將昆布以布擦乾淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l5 X- m+ g' q$ S. |4 p
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。os.tvboxnow.com/ g- [, ]9 [& v; w* J+ T
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-28 07:00 AM

【材　料】 公仔箱論壇5 o! R* J6 w8 L, c) u4 `4 g6 t& L
A.醬油膏  5大匙 4 P  j; X1 ?: p5 y3 p
　糖  2大匙
) ]& P2 H/ v8 p3 V　柴魚片  1小匙
  P  t* g& C9 I# T+ O* Y6 D4 u( Q, xB.沙拉醬  1大匙
2 w  x6 g5 p; ]* aos.tvboxnow.com　芥末  1大匙
! I% S  c9 x/ [6 A　海苔粉  少許 % t2 X2 b% B9 o! }1 H( D/ p
【做　法】 os.tvboxnow.com. G9 S3 D3 l0 T, e$ m( j2 X# Y
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 公仔箱論壇8 i9 ]4 r+ F3 c
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-4-30 07:05 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ c. U2 N; P; ~; F3 Y# v
A.芥末粉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 H+ H- ~8 R4 J5 s
B.醬油膏  5大匙 6 a! P$ o/ P1 j! E& r
　醬油  3大匙 公仔箱論壇) P) p0 j3 x/ f- h$ g( I) \) c( d
【做　法】
: d% ~  F/ O5 W1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 os.tvboxnow.com! S  i4 E9 ~5 d. s
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-1 06:54 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. Q  z% s7 y: D7 w$ p
鰹魚醬油  20CC
9 b- |+ _, N( S3 K( B+ j* B2 \os.tvboxnow.com日本芥末醬  1茶匙 : b5 P2 `6 t" ~+ ?: m
柴魚高湯  40CC
, Z; ^+ E& C) `0 Z$ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙 os.tvboxnow.com5 ~, x8 Z* ]! a- J% R, |2 e( q8 W1 f7 }
糖  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, f5 [$ L" i' T1 N: G% L
【做　法】 os.tvboxnow.com6 s7 i. y% ]9 |  \2 p
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
' E+ A9 S  Q* @9 M) Q' y; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 9 M/ J: d" h: S9 ], r$ [: P2 n
用為涼麵沾醬

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-2 07:19 AM

【材　料】 6 {0 |2 R3 S1 E9 c! m3 K& p. R
日本山藥  50g
- s# y6 X: B7 I* m; c蛋黃  1顆 ! n  e9 d6 G6 h. U( G
鹽  1/4匙
, Y! `1 g! ^* i- c公仔箱論壇海苔絲  少許 公仔箱論壇) I' \# H3 q5 S0 a
【做　法】
2 X5 Q5 E& b$ g1 C/ _7 q6 I公仔箱論壇用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
7 T+ k( D0 V) H0 ~+ c公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇. o, w5 I% i# ]* [/ _
涼麵沾醬

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-3 07:18 AM

【材　料】 公仔箱論壇1 z0 d/ }* h( `2 |; l9 T+ e% M
七味辣椒粉  少許
/ c6 U3 M& U2 c4 Z$ e' o7 u( x/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  1小匙 os.tvboxnow.com9 e- t* ^1 x7 {* z' N* J" F. `
淡醬油  1大匙
, S) w0 R) K  d, r" i) c公仔箱論壇水果醋  2大匙 os.tvboxnow.com* l# m$ b, F$ B
蘿蔔泥  1大匙
2 a. F9 @, V" X% q公仔箱論壇【做　法】 7 i/ ]) g) j/ b
將所有材料攪拌均勻即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-4 07:04 AM

【材　料】
/ K( o0 b) ]" l7 ]日式柴魚昆布高湯  120㏄
- F7 b& a( s# M; L9 d" mtvb now,tvbnow,bttvb薑汁  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 R5 ?$ q$ b/ g" _6 r  W! q
糖粉  1/2小匙 ; \+ k7 @8 {6 z8 Y6 _7 ^
醬油  2大匙
$ c( @4 }' F3 F6 Z: Q8 n/ r7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果醋  2大匙 $ Y, \- g) Z! G, A! ^
蔥末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ I! j& Z. x& q
【做　法】
3 m. M% ^, V% A* E5 P6 U將所有材料攪拌均勻即可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-5 10:15 AM

【材　料】
2 \# J' F; A6 ~; Z9 D. @) k. c橙醋  100cc ! h5 e' |- q) h/ N2 i$ g8 B, P
柴魚高湯  20cc
, n# H, A! |+ a0 N& L% T$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果汁  20cc
3 u4 S- R5 J  _; L3 [7 Y( H吉利丁片  4公克 ( i' j5 c2 Q! U- ]) t. G/ w, O( G
【做　法】   l9 E1 F* U, z5 k: ~
1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
8 Z- y# v* i- ?; q0 tos.tvboxnow.com
" ~! s4 Y3 P+ j) a1 s公仔箱論壇2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
7 q6 _7 _# o. v' P公仔箱論壇 " l$ @' A0 c" r, Q# G
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! }6 F) Z" w2 x8 D0 r0 f3 b' J+ f

; F; S4 k! F( @5 mos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-7 05:35 AM

【材　料】
3 t1 g- |& v! K; B8 Y柴魚高湯  50cc . j2 Q  f& m3 k7 ?  e  e3 u$ |$ [
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 y0 K' w1 k( o7 J+ u
油醋  200cc % X5 Z3 q1 P2 K4 l4 J
味醂  40cc
# E% Z8 Z3 \$ u芥末籽醬  10公克
0 k% d7 m; y% ~5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 7 k6 f* B( C2 }9 ?4 a+ Z" D2 w
檸檬汁  15cc
% T. m( X$ o" K公仔箱論壇【做　法】
- K7 V$ s* j6 s9 Q! z將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
+ i; I5 q. p, @9 i6 V" J$ ]: ~/ h- q tvb now,tvbnow,bttvb, _& l" T% b0 n9 S" M+ N
用途：可做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb, k" \3 {1 K. L) |

; U$ m, ]7 D- t; K8 s' g  X6 F1 \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:06 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z6 h, q$ q# G: [( g! C: Y
辣醬油  75g
- c7 A) A* P7 X  L2 r- t; D公仔箱論壇烏醋  75g
5 {! e# I6 w/ c/ y公仔箱論壇蕃茄醬  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 K1 i( V( y6 _& m) Z1 k
醬油膏  70g 0 u/ b; H% Z2 r7 h! S0 T* C
TABASCO  20g
6 h  r' z& v% H" |; X味醂  70g
+ N* Z8 p1 U. ?9 p$ ~  F公仔箱論壇細砂糖  30g
0 A; t' c# Q, S6 @os.tvboxnow.com蘋果泥  60g ( Q! {7 R+ h4 k" x- m
【做　法】 + S# c' {8 u# a$ n: \
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
& I% B' p. ]1 ~* U! Dtvb now,tvbnow,bttvb2.加熱後放入細砂糖。
" }* Q: t& e4 U5 M' V% Ttvb now,tvbnow,bttvb3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-9 07:04 AM

【材　料】
, d3 K1 r- M+ P! W$ \# _/ Jtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  20公克
  ^1 i: O8 d; Z3 V$ v美乃滋  200公克
) g$ a2 \+ [8 H% G' {4 Y- M! o7 i# A公仔箱論壇原味優格  30公克
; P6 N# _' _5 m- s% v7 zos.tvboxnow.com鹽  3公克 : j9 X2 {. N2 w1 M/ |
白胡椒粉  2公克 + {/ T/ @3 F% J; X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H" [( i9 b4 z
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-10 06:59 AM

【材　料】
" w0 K* u9 e7 Y; j  w. \/ {9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥  1條
' ~) K3 p, C& X柴魚高湯  140cc
2 F( f: N- K# Y# \" M3 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克 公仔箱論壇, t$ l+ a4 X* m) t) T, M
醬油  20cc . `  l5 @' d' |8 k
味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U  d& P2 U& \4 @) a6 k6 W: T3 m
蘋果醋  60cc
4 h, j5 P' `2 @! a【做　法】
6 X" \7 _/ _9 m6 f  C- b$ g1.山藥磨成泥狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- c+ Y: Z* k" y4 C& U% Y

8 p! W% m7 A- V' z& a6 i5 |- Itvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-11 07:04 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  W, o% W/ T5 o$ b$ L
1.白味噌  4大匙
- |7 ^7 A* {+ g& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅味噌  2大匙
* |8 E- w0 w7 V: {  U+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黑味噌  2大匙 os.tvboxnow.com! O6 L- ]+ N  c+ e! z' M
　糖  2大匙
. a- y; r# {4 @1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.清酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' p5 O! R+ e, C+ Y/ V
　味醂  2大匙
( M& e' I! d9 }* A: n) r　素高湯  2/3杯
# t' q/ o- ^$ j' m" s3 w) mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇/ P% t" I: i' g  B8 |2 ~
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 os.tvboxnow.com2 A1 U$ p# X! |1 W* [
【備　註】
& {" Z3 }1 b% Y  |/ v4 W公仔箱論壇此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-13 06:54 AM

【材　料】
) Y2 ?4 N! N3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  3個 8 h* \1 c4 x& {- m+ t/ o
糖  1大匙
* g- H2 N) u  X, x, ~: h米醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 R) v$ ~! j. F4 c0 f
味醂  2大匙
9 w' }5 t1 I9 I/ e/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 ; `* Z: z4 [; O0 e4 P
【做　法】
) o( w! @8 W! X$ X2 u  I. t將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 os.tvboxnow.com, r- k7 g4 a/ d: f
【備　註】 os.tvboxnow.com/ {4 B' t5 A: Z1 ]. q' C, G
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-14 06:58 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; [" X" N* U# m) U& w1 Z  ~9 _
美乃滋  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 F" o( ~- ?- l
山葵醬  25公克
9 Q* v, j7 M' T' g" X, c* s7 i公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( o& X! x3 c; I- W! `6 Z- J
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-15 06:54 AM

【材　料】
' q5 ]# z6 H4 l: }蘋果醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' V/ W, K7 o) ?  P
蘋果泥  20公克 os.tvboxnow.com0 _4 Q8 j1 C8 M2 u
蘋果丁  20公克
- P: Q. Q7 a2 }0 Oos.tvboxnow.com橄欖油  50公克
/ y4 L3 t7 o4 q8 {" Y2 xos.tvboxnow.com肉桂粉  1公克 os.tvboxnow.com' K' q; \3 q  l4 }2 Z9 h1 U
鹽  1公克 7 v1 a# w* @+ a+ u
胡椒粉  1公克 公仔箱論壇/ T( S1 T' j9 u- G. I
【做　法】 公仔箱論壇% M- A  H$ _& B
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成蘋果油醋汁。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-16 07:03 AM

【材　料】 ' t0 V: ]  N  {- S9 @% {3 [
日本漬梅  1顆
: r$ s1 B8 w& a- |) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑  20公克 9 I$ H; z' o; Y* J: }1 P
檸檬醋  200cc
/ j- r  j, J! {! ftvb now,tvbnow,bttvb薑汁  20cc
; A; P3 [) ?, @0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  10cc 公仔箱論壇) ~' v# E( L. @! B. p
【做　法】 公仔箱論壇) o8 e# x- G5 F% J! y, u
1.漬梅搗成泥狀；嫩薑切成細末備用。
; M& f3 b1 q# e9 i5 M0 [& P& _; L ! J9 P  C" r+ J. l$ W4 W& x
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成薑醋汁。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-6-2 08:54 AM

【材　料】
1 c+ \# e6 C( S0 U5 T$ t公仔箱論壇黑糖  80公克
2 f! k; ^( q; n2 n+ ?8 stvb now,tvbnow,bttvb水  70公克
$ M- p$ q4 F  l2 M9 N+ j: ~+ r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  40公克
' T& V% `. O; X: T+ i蜂蜜  15公克
- m7 A$ V9 }, e' ]【做　法】
1 h3 e$ J- P  Y% q8 u* {' K公仔箱論壇(1)將所有材料一起放入鍋中煮滾至糖融化即可。
2 J+ g- Z. v# y' \【備　註】
. n5 a/ h' D- I+ @0 v6 u3 x. W煮糖漿時不可使用鋁鍋，以免使糖漿變色。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-6-3 07:16 AM

【材　料】
5 I3 r. o! S  }9 I( X1 w. W$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100公克
/ l0 _+ {! t$ E, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
( a8 j6 k6 t7 M# D) K& ]1 M抹茶粉  20公克 ' l0 a, _: @: c, k
【做　法】 os.tvboxnow.com9 [, |; I: a: O1 T! Q8 v
(1)先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再加入所有糖漿調勻即可。 os.tvboxnow.com6 o" b6 z; u! h6 c5 A4 V9 A
【備　註】 + i" q4 v% O9 @$ I. Y
煮糖漿時不可使用鋁鍋，以免使糖漿變色。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-6-4 06:54 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, a. I* f' g! Q( D/ E! {. b+ J0 \9 H
白蘿蔔泥  2大匙
- e) _4 V' ~; a+ x2 m公仔箱論壇味淋  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 [; J! [5 [2 I$ Y
柴魚味精  2小匙
. x; |& S( B3 e【做　法】
( x+ a3 }) z% l% Ntvb now,tvbnow,bttvb(1)將調味料攪拌均勻，食用前加入蘿蔔泥一起調勻即可。
' r2 J0 c! A" A4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ) d2 a9 j$ V# O  M0 k6 X
可作為油炸魚片、蝦子或蔬菜如青椒、茄子、香菇等沾醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-6-5 06:58 AM

【材　料】
2 @  A9 z- m" K公仔箱論壇味噌  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb) C! o/ q) u1 C+ ?, w
果糖  1大匙
6 l& L' B) p8 u7 I$ btvb now,tvbnow,bttvb白醋  2大匙   q6 K' n) u* C  C
薑絲  1大匙
" o7 m7 v+ u- O2 w; fos.tvboxnow.com淡醬油  少許
$ s1 |# q: O) z* I- y0 s2 jos.tvboxnow.com【做　法】
5 C5 v9 G8 R! H0 etvb now,tvbnow,bttvb(1)將所有材料拌均勻後再加入薑絲即可使用。 os.tvboxnow.com4 K+ X& z& a4 ]& L& e0 V
【備　註】 9 d" Y5 Y2 q) {" `
海鮮沾醬、炒青菜、素食用均可。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-6-6 07:11 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ [! ^" o2 ]/ v9 r0 N/ O
日式柴魚醬油  1杯
, X  h' r: H- M8 Y% N2 p7 O公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com. \  D) i  d  b; f6 S8 O
(1)將日式柴魚醬油和水混合調勻就是鮮美的日式涼麵醬了。 tvb now,tvbnow,bttvb" o3 k( ~% F: R7 C- k# i9 u
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) l- B5 b8 T- ^9 C' o1 h4 d
用於日式涼麵或水煮麵線沾醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-6-7 06:49 AM

【材　料】 公仔箱論壇8 a1 I- C" u1 d5 o
昆布  1/2條 ( Y* e. G" q6 R# p  u: d
醬油  1/3杯
; L1 x" v1 m: n9 [7 ntvb now,tvbnow,bttvb水  3杯
$ O. l6 o0 i& k- _2 J3 W公仔箱論壇糖  2大匙
5 M' M1 P9 s+ M! D  p( t" ]os.tvboxnow.com白胡椒粉  少許
8 E* Z  M4 t0 h; d# o, @, Kos.tvboxnow.com鹽  少許 公仔箱論壇5 z! Q, I& N6 M$ n
【做　法】
# H- E" r# X, z" Nos.tvboxnow.com(1)將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 9 x6 b2 V8 ~/ \$ Z' D$ B
(2)再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。 tvb now,tvbnow,bttvb' U* A4 A) x* n7 \# }
【備　註】 os.tvboxnow.com. A" _; r% S) y8 \* W9 S% g+ D2 ?
沾油炸食物、青菜，或作湯底。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-6-10 07:34 AM

【材　料】
* N3 b, z  s8 _  n( `3 T2 _tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  120公克
/ @# G; e' s6 B  D% B2 p  c味噌  5公克
: U6 S$ r. _! D- l. w, |tvb now,tvbnow,bttvb味醂  5cc
, d2 L1 z3 q  }, a' S6 ^7 q, }$ M- ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 t! a7 D3 t! d% z, v! `% u公仔箱論壇把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成味噌沙拉醬。

---

作者: MagicAndy    時間: 2007-6-11 06:57 AM

【材　料】
9 O, a; B4 F; X. j( \# jos.tvboxnow.com山藥  1條 os.tvboxnow.com: z- T4 r/ {2 d  ~. ?, b0 x6 x, f
柴魚高湯  140cc tvb now,tvbnow,bttvb0 R9 d3 @& x* f" E" W
糖  20公克
& l  s( \, t- y, A醬油  20cc
3 }5 X7 C" N0 j3 j. ?1 l9 O( q5 q公仔箱論壇味醂  20cc 3 Z7 T2 R8 f  S" ~9 J6 p
蘋果醋  60cc os.tvboxnow.com8 s' m; \" q4 Z
【做　法】
  y. \! i+ O2 S% aos.tvboxnow.com1.山藥磨成泥狀備用。os.tvboxnow.com4 F  r8 R. a6 `9 V3 c1 M* g

1 _3 ^8 @0 L3 x5 y# e9 J7 s; e- \* i2 gos.tvboxnow.com2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0