標題: 煮 油 甘 魚 頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-17 02:29 PM     標題: 煮 油 甘 魚 頭

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6 l8 i2 o  R7 D! y+ t' @" o材 料
" f' n  b  _* q* \! y9 J0 tos.tvboxnow.com油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂 十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb0 c# _  h) R/ O/ f( h: Z$ _

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5 F3 |" U; I; _8 i3 i( U; y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 料
4 _9 F& {' w3 ]7 Y+ }os.tvboxnow.com日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 $ u+ |; x5 }" S/ q
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3 R. A! W, H! P# Q, Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法
, F; {/ T! {9 f. w1. 將 魚 頭 水 ， 撈 起 後 洗 淨 。   u9 y" `' }9 f5 [. l. ?) v
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2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i  E# h8 L$ F0 Z  ~5 y
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# F" Y/ N8 p3 z! `tvb now,tvbnow,bttvb魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。

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