標題:
[美食介紹]
香煎土豆饼
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-17 11:44 AM
標題:
香煎土豆饼
土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维,有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴,又能作为主食,香煎土豆饼是将土豆切成细丝,放入面糊调匀,用平底锅煎至金黄色而成。这道外酥内嫩的土豆饼,除了作为餐桌的主食外,还是下午茶的首选点心哦!
: m5 v+ {! [2 `/ d2 D2 [1 u公仔箱論壇
烹制材料(三人份)
os.tvboxnow.com( H t3 o7 q7 j* C* g. q# h
材料:土豆(1只,300克)
$ v5 i# q3 ^+ D6 i% d$ h: M' W: @) ltvb now,tvbnow,bttvb
面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
# W% _- [" s. B9 W5 c5 Etvb now,tvbnow,bttvb
调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
0 l8 }& T# p5 Z" Y& c公仔箱論壇
1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
" ? V2 x! N w& q) E1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
公仔箱論壇) I% n8 K M N9 n. |, [5 a
3 土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 w9 F8 A6 o( I- y
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。
" c& }3 e+ B8 T6 ntvb now,tvbnow,bttvb
5 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。
tvb now,tvbnow,bttvb- K- O- t& S. E5 j3 ]
6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。
+ \+ } I- V8 z5 z* xos.tvboxnow.com
7 将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份。
公仔箱論壇6 C8 c, O* |1 R! H
8 将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。
1 ?% o, R2 i- r$ p# M6 _
+ n% E L0 S1 ktvb now,tvbnow,bttvb
, c# M5 J- y6 l, L- q* M$ s$ q A) U9 [" z
贴士
$ y# J! s( t7 G3 F8 mtvb now,tvbnow,bttvb
1、建议用打蛋器来调面糊,以使面糊更均匀细滑,无面粉疙瘩。
* B! J5 s b8 O3 |1 u
2、土豆丝要尽量切细一点,太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀,又不容易煎熟煎透。
# L; F" a4 J5 `4 Z1 \0 O0 l
3、用平底锅来煎饼,比较容易控制火候,而且煎的土豆饼受热较均匀。
- X& s% S* n k
4、土豆面糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,不可倒入过多面糊,以免土豆饼太厚身,难以煎熟透。
0 \2 Y5 ~6 M) f; I9 I! z, z$ w' }6 y Dtvb now,tvbnow,bttvb
5、煎制土豆饼时,要用中小火慢煎至金黄色,用大火则容易煎得焦黑。
作者:
招财猫85
時間:
2009-2-19 04:05 AM
多謝分享哦!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0