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標題: [中式食譜] 外 父 粉 煮 肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-2-16 01:23 PM     標題: 外 父 粉 煮 肉

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! J& E" L4 E  E  g: `os.tvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ E  F1 h0 Q2 ?: x; P
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 # o4 t* V7 `$ f

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調 味 料- K9 F" D- ^/ L3 l9 Z
水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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) J+ t7 m, J1 T/ m4 k% Z! |5 E, wos.tvboxnow.com做 法/ {$ r8 K$ Y( y( z  U7 f
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 , 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 , 醃 約 15 分 鐘 。
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6 A% o9 v3 F5 F* m  `2. 起 鑊 開 中 火 , 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 , 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 , 以 慢 火 煎 至 收 水 份 即 成 。! Z7 \" A4 P; k. f4 b6 |- ~

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貼 士os.tvboxnow.com6 E2 [- k  e9 G3 K$ l1 D# E
腩 排 不 宜 切 大 件 , 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。





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