標題: [西式食譜] 芝 心 沙 律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-12 01:21 PM     標題: 芝 心 沙 律

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5 a/ p' k9 E& v# k# D" L+ ~4 R8 nos.tvboxnow.com材 料, Z% j6 m1 w$ v& p0 E0 x
車厘 茄 / 黃 色 車 厘 茄 各 8 粒 、 Mozzarella 芝 士 1/2 磅 （ 切 粒 ） 、 鮮 羅 勒 葉 20 塊 、 特醇 橄 欖 油 / 意 大 利 陳 年 黑 醋 各 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 包 糠 1 杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 q: d6 P4 H0 F: |

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做 法
( i# ]  Y* @) M; f! K1. 將 芝 士 蘸 蛋 液 及   包 糠 ， 重 複 蘸 蛋 漿 及   包 糠 一 次 ， 然 後 將 芝 士 球 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% j3 T% I% l# A" C( G* S
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2. 車 厘 茄 及 黃 色 車 厘 茄 切 片 備 用 。
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3. 將 車 厘 茄 片 、 芝 士 、 鮮 羅 勒 葉 上 碟 排 好 ， 然 後 淋 上 橄 欖 油 、 黑 醋 、 黑 胡 椒 碎 及 鹽 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb) `0 v$ m5 x8 V& U- F# z3 R9 a
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. H$ H) W7 c6 @, d' Mos.tvboxnow.com貼 士
% R" M" g/ p. B7 z! P- B$ w公仔箱論壇如 果 買 不 到 新 鮮 羅 勒 葉 ， 可 用 火 箭 菜 代 替 ， 味 道 帶 點 苦 ， 卻 別 有 一 番 風 味 。: w; L6 O8 S& A" o( Z+ v

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