公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 韭菜生蚝羹 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-12 09:40 AM 標題: 韭菜生蚝羹

公仔箱論壇# g" [! n6 C+ Z6 E- r( O! E, ?
　　古人称初春早韭为筵席之珍、餐桌一束金。韭菜古称“壮阳草”、“起阳草”，顾名思义其有补肾壮阳作用。中医养生学上有“春夏养阳”之说，因而春日韭菜为羹汤是十分之有益的。中医还认为它有固精止遗、行气活血、温中开胃之功，现代营养学也认为它富含蛋白质、脂肪及钙、铁等，能健胃、提神、温暖，在春日蔬菜淡季中可谓餐中佳蔬。韭菜生蚝羹鲜美可口，有温补肾阳、温中开胃之功，是春日时家庭靓汤之一。公仔箱論壇+ @$ h, y5 h2 l- h$ H5 U; B
　　材料：韭菜100克、鲜蚝200克、生姜3片。
　　烹制：韭菜洗净，切段；鲜蚝漂洗净。在镬中放入姜和清水磨石250毫升（5碗量，武火滚沸后，下鲜蚝至刚熟，下韭菜，再推入稀马蹄粉芡，下盐、油便可。此量可供3~4人用。

作者: gdljc 時間: 2009-2-15 01:56 PM

THANKS

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)