標題:
[美食介紹]
紫菜番茄汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-9 09:25 AM
標題:
紫菜番茄汤
消滞开胃 健脾补益
紫菜入汤对清肠消脂最有效，所以在逢年过节时宜多饮紫菜汤。同时紫菜富含维生素B2，具有活跃脑神经，促进儿童大脑发育的功效，还可预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症。此外还富含矿物质，可预防和治疗缺铁性贫血。广东汤品中常用的干紫菜，其蛋白质含量高达25％~32%，是大米的7倍。紫菜滚番茄是营养搭配非常合理的汤品，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收，还有消滞理胃作用，对今日元宵吃汤圆十分有助。
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材料：干紫菜20克、番茄300克、生姜3片。
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烹制：紫菜浸泡，切条状；番茄洗净，切小块。先把生姜和清水1250毫升（5碗量）放镬中，武火滚沸后，下紫菜稍滚，下番茄至刚熟，下盐、油便可。此量可供3~4人用。
作者:
gdljc
時間:
2009-2-15 01:58 PM
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