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標題: [美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈  [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-8 08:16 PM     標題: 青椒炒鲜鱿圈 

  鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分,新鲜鱿鱼的味道鲜美,口感脆嫩,无鱼腥味,加上无骨刺、有嚼劲,因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料,将其切成圈与青椒、红萝卜同炒,做成一道营养丰富的家常小炒。
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  烹制材料(三人份) 公仔箱論壇7 W5 C) w+ v8 B
  材料:鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
+ b; B" Q$ ^7 A0 V# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  调料:油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
+ l7 ]4 T' i/ {- n6 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:# l8 C0 i2 l, @5 M8 h% J
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  1鲜鱿鱼去内脏,剥去外膜洗净,切成圈状。os.tvboxnow.com) o- U( Y* m3 ]7 q
  2青椒去蒂和籽,洗净斜切成块;红萝卜切花条。
0 s6 n( i' L: h' X1 m7 S公仔箱論壇  3烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。
7 e4 w) _9 a8 k4 C$ ]  4放入鱿鱼圈翻炒均匀,加入1汤匙料酒,快炒至鱿鱼圈变白色。公仔箱論壇8 K6 R* F' h8 u. k, L) a
  5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ }0 U7 ?6 g" c
  6将锅内食材炒匀入味,便可上碟。
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  厨神贴士公仔箱論壇* {* n9 N7 Y2 [5 O
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  1、清洗鲜鱿鱼时,不仅要去除内脏、眼和牙,还要剥去外层的红膜,以免烹调时会染红菜肴。
( ]+ l1 x5 M) F6 D0 Q) Sos.tvboxnow.com  2、剥红膜方法:用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。6 x  F( |2 Q8 U3 D
  3、鲜鱿鱼也可用来白焯,将鲜鱿切件,放入沸水中焯至变硬发白,捞起过冷河,淋入调味酱汁拌匀便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  N: K# O) C' k
  4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效,但它富含蛋白质和胆固醇,因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
作者: long85    時間: 2009-2-11 03:38 PM

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作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 04:13 AM

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