標題: [美食介紹] 美味彩虹鸡丁 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-7 01:15 PM     標題: 美味彩虹鸡丁

这道彩虹鸡丁不仅色彩艳丽、清爽脆嫩，而且容易消化，还能减轻肠胃的负担。* W; V( O" l, ?7 ^( b) [& `; c) H
　　公仔箱論壇& z: a2 K  R/ g' z/ _$ l
　　烹制材料(三人份)
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　　材料：鸡柳(200克)、甜玉米(1根)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱花(1汤匙)
; W( q" U: j6 ]# x9 F' e公仔箱論壇　　腌料：盐(1/5汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(1汤匙)
4 w6 E. J+ F/ d  Y' g% e1 X公仔箱論壇　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)+ C& e4 j# w- i  S; _

1 洗净鸡柳，切成丁状，加入腌料抓匀，腌制10分钟入味。

2 红、黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁状。

3 甜玉米洗净，掰成玉米粒，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水。

4 烧热2汤匙油，倒入鸡柳丁滑炒至鸡肉变白，捞起沥干油。

5 续添1汤匙油烧热，先倒入玉米粒拌炒1分钟，再倒入红、黄彩椒丁翻炒均匀。

6 倒入鸡柳丁炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，洒入葱花，即可上碟。

, ]1 ]2 Q8 p7 S2 Q+ n1 |3 yos.tvboxnow.com贴士：
9 _* y0 n' Q* v" b/ q# qos.tvboxnow.com　 1、可依个人口味来选择食材，如红萝卜、青瓜、番茄、菠萝、芹菜或马蹄等，都可以用来入菜。1 g+ H0 L$ B% |0 p
　　2、此菜的特点是无骨刺、鲜甜脆嫩和清淡爽口，因此很适合老人和小孩食用。
2 B: r! s7 E* I$ B$ b( s* Dtvb now,tvbnow,bttvb　　3、可用鸡腿肉代替鸡柳，两者相比之下，鸡腿肉的口感更加嫩滑，而且久炒不会变老。公仔箱論壇, ]6 x: j; J0 F9 ]( O
　　4、可选用急冻的甜玉米粒，想吃新鲜的玉米粒，可买根玉米来掰。另外，新鲜玉米粒先用沸水焯熟，再下锅拌炒成菜。

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作者: Joannelim    時間: 2009-2-10 03:33 PM

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