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標題: [中式食譜] 麻香油餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-4 01:21 PM 標題: 麻香油餅

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材料os.tvboxnow.com. \' Z) }. K- R0 C3 B$ Q
中筋

粉 300 克、熱水 1/2 杯、冰水 /

粒 / 麻油 / 炒香芝麻各適量、鹽少許
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做法公仔箱論壇: K# p$ K( J2 |9 K
1. 將

粉過篩，加熱水撈勻後等 5 分鐘，再加冰水搓勻，再加鹽調味，搓好成

糰後用濕毛巾

好，靜置 15 至 20 分鐘。 , a0 s' j. A1 a6 L, i
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2. 將

糰平均分為 10 份，壓圓後塗上麻油，再撒上

粒及芝麻，捲起成長條狀，再將之捲成蛇餅狀，輾平壓扁備用。公仔箱論壇# n; I) u- v" X. X! p! H

3. 燒熱鑊加多些油，下

油餅用中細火煎至兩面金黃香脆即成。os.tvboxnow.com$ j/ {! Z4 H1 i( Q: q+ P

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貼士  C- g* d$ e3 k# k" W* i$ F- B: D/ s
先加熱水去搓

糰，是令

糰灼熟，會煙韌些。再加冰水可令

糰柔軟及有彈性。

作者: jessieusa 時間: 2009-3-10 08:17 AM

It's so simple and delicious.Thanks for sharing.

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