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【材 料】 / E6 U. }* Q7 W/ v1 P. y1 X, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 E4 E q4 |2 g5 w8 [0 \& T
花蟹 1隻 公仔箱論壇( h. f1 u8 i5 X: P- R: \* R
蒜仁 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a D# P- ~5 `* y: |, _8 ~3 c6 d& D
紅蔥頭 30公克 ) O6 C1 M; t i
辣椒 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' x h. I) S0 b5 x
( j3 m* C# ~: Ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇' ~- j% R7 R4 \" v5 Z, F
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A. 太白粉 2大匙 . Y1 S% a' d& O9 e/ a7 ^% U0 VB. 鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ x% T+ V5 q$ P& A5 i* s. B
雞粉 1/2茶匙 ' P' Z( J; K* ?0 A 細糖 1/4茶匙 3 S! I& ^1 A& C7 g( _. ctvb now,tvbnow,bttvb 料酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 V% s% p0 `, s- E* _4 A
紅椒片 適量 ! s+ `. ]* r/ O/ h. F9 Y% _" C8 v [
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【做 法】 ; n Q0 t0 I: t, r! U" F" N* a2 n* J: p( I' f' j
1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。公仔箱論壇; ]6 b! a5 V6 s$ U+ C; f6 J
$ p% ]5 a, Z fos.tvboxnow.com2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb. @& a1 b) y8 \
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。
